Достатнє споживання рідини дозволяє споживати менше калорій і спалювати їх
Для цього не потрібен рецепт, він не має протипоказань, його можна використовувати в будь-який час доби, і ніхто не відмовить вам, якщо ви запитаєте. Склянка води - насправді, не менше 8 на день - здається хорошим союзником для тих, хто прагне або хоче зберегти здорову вагу, згідно з науковими дослідженнями, проведеними Аргентинським товариством харчування (SAN).
"Питна вода втрачає вагу", - заявила вчора д-р Моніка Кац, директор спеціаліста з питань харчування в Університеті Фавалоро, під час презентації висновків групи експертів зі здорової гідратації, опублікованої в журналі Update on Nutrition.
Як ця необхідна поживна речовина допомагає контролювати вагу? Доведено, що вживання води в достатній кількості зменшує щоденне споживання калорій майже на 10%, тоді як вживання води допомагає спалювати калорії.
Але що ми розуміємо під достатнім споживанням води? "Випивайте від 2 до 2,5 літрів води у всіх її формах, бажано чистої води, але обережність з калоріями, які можуть додавати настої та солодкі напої, є рекомендацією експертної групи SAN", - сказав доктор Серхіо Брітос, координатор Харчової кар’єри в Національному університеті Ла-Плата.
"Аргентинці випивають достатню кількість рідини на день, - додав він. - Проблема в тому, що лише 21% надходить із чистої води, тоді як 50% - від напоїв та настоїв з цукром".
Здоровим поживним способом розподілу рекомендованих 2 - 2,5 літрів на день було б, грубо кажучи, 8 склянок чистої води, 3 склянки легких ароматизованих напоїв або настоїв без цукру і 1 склянка солодких напоїв. Ця остання чарка не є вимогою дієти, а скоріше "дозволеною", але її цілком можна замінити водою або легкими напоями.
Одним із найсильніших досліджень корисності води для схуднення є аналіз дієти в США, який показав, що споживання калорій людьми, які випивали більше 1,5 л води на день, було на 9% нижчим, ніж у тих, хто пив мало води. "Вживання води створює ситість, і якщо вона стосується газу, ефект більший", - сказав Кац.
З іншого боку, існує кілька механізмів, за допомогою яких питна вода навіть допомагає спалювати калорії. Дослідження, опубліковане в The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, показало, що споживання 500 куб. См води збільшує базальний обмін на 30%. На основі цих результатів дослідники з Університету Вірджинії вирішили перевірити, чи допомагає вживання 500 куб. См води перед кожним прийомом їжі людям, які лікуються від зайвої ваги, легше схуднути. Порівняно з тими, хто лише дієтував, ті, хто додавав воду до свого раціону, втрачали в середньому додаткові 2 кілограми на рік.
"Ці витрати енергії ще більші, якщо пити холодну або крижану воду", - додав Кац.