Ана Маркос Гонсалес | MADRID/EFE/A. MARCOS/H.FERNÁNDEZ Вівторок, 25.07.2017

напоїв

Влітку важливо звертати увагу на зволоження. Ставки на воду як під час їжі, так і між їжею необхідні для здорового харчування та уникання надлишку цукру, який соки та безалкогольні напої вносять в організм. Однак при збалансованому харчуванні ми можемо час від часу насолоджуватися цими напоями, які так популярні влітку

Анабель Арагон, керівник відділу з питань харчування в Nestlé, чітко усвідомлює повідомлення, яке вона має намір передати: серед широкого асортименту напоїв, доступних для нас, вибором повинна бути вода. Вживання продуктів з високим вмістом води також сприяє підтримці належного рівня гідратації, тому дорослим, які харчуються багатою фруктами та овочами, може бути достатньо випити не менше 750 мілілітрів води.

Однак потреби кожної людини різняться залежно від багатьох факторів, таких як температура та вологість, тому рекомендована щоденна кількість води може зростати.

Дотримуйтесь інстинкту спраги

За словами дієтолога, найкращою системою для збереження гідратації є "дотримуватися інстинкту спраги як природної реакції та харчуватися здоровою їжею, багатою фруктами та овочами".

"Загальна рекомендація - пити воду під час прийому їжі та між їжею, коли спрага". Однак це справедливо лише для дорослих, оскільки у маленьких дітей та людей старшого віку цього механізму недостатньо для підтримки рівня гідратації. "Їм слід регулярно пропонувати воду, особливо якщо вона дуже гаряча, навіть якщо вони не спрагують".

Коли втрати води через потовиділення збільшуються внаслідок високих температур, організм повинен замінити рідини. "Втрата 1% маси тіла компенсується протягом 24 годин без ризику для здоров'я", - говорить Анабель Арагон.

Однак, якщо втрати збільшуються, і ми не компенсуємо їх, "можуть виникнути такі важливі проблеми в організмі, як зниження когнітивної або фізичної реакції, і вони можуть призвести навіть до летальних наслідків при втратах 10% маси тіла".

Тікай від солодких напоїв

Не все йде, щоб утримувати нас у зволоженому стані. Незважаючи на те, що натуральні соки можуть здатися дуже здоровою альтернативою, ми не повинні втрачати з виду їх високий вміст цукру. "Вони не повинні замінювати ні воду, ні достатнє споживання свіжих фруктів та овочів", - говорить він. Це пояснюється тим, що пережовування їжі сприяє більш повільному засвоєнню поживних речовин, включаючи цукри, крім того, що дає нам більше відчуття ситості.

Що відбувається з соками, так це те, що вони майже не містять клітковини, тому кількість цукру, як правило, вища, ніж якби цілий плід пережовували. Крім того, "у соках ми зазвичай використовуємо більше шматочків, ніж зазвичай їмо пережованого відразу".

Однак ви можете приготувати невелику склянку, яка супроводжує особливу трапезу або закуску. «Хороший фокус - зменшити цей препарат і додати 75 частин води та 25 частин соку. Тож у нас буде натуральна газована вода, яка полегшить пити воду літнім людям та найменшим ".

Незважаючи на загальне переконання, "натуральні вичавлені соки, як правило, мають харчові цінності, дуже схожі на комерційні, і основні відмінності, як правило, полягають у смаці та структурі", - каже експерт з питань харчування. Інша проблема виникає з нектарами, які зазвичай підсолоджують або цукрують, тому їх слід обмежити.

Збільште поріг смаку

Необхідність виключити або зменшити споживання солодких напоїв у нашому раціоні очевидна. Однак ми також повинні обмежити підсолоджені напої, які не містять цукру, але мають солодкий смак.

"Ці напої сприяють підвищенню нашого порогу солодкого смаку до рівня, який важко знайти в їжі, що може сприяти споживанню доданого цукру з наслідком проблеми зі здоров'ям".

Анабель Арагон також вказує на важливість уваги до кількості. "Ми більше не задоволені балончиком, і багато людей схильні споживати півлітрові формати".

Це велике споживання підсолоджених напоїв може також призвести до дуже значного збільшення кількості добових калорій із додаванням цукру, що може збільшити ризик зайвої ваги, ожиріння та хронічних захворювань, що походять від цього.