Водний кефір - це ферментований продукт з високою концентрацією пробіотиків, які дуже корисні для нашого здоров’я. Напевно багато з вас чули про молочний кефір, це та сама помилка, але замість того, щоб харчуватися водою + цукром, він харчується молоком, головна відмінність одного від іншого полягає в тому, що водний кефір має більш високу концентрацію пробіотиків. Крім того, результат водного кефіру - це дуже приємний газований напій, який ми можемо поєднувати з будь-яким соком.
Вони кажуть, що кефір має багато корисних властивостей для нашого організму, крім лікувальної користі, ми приймаємо його за внесок додаткових пробіотиків і тому, що склянка „особливого вина” після вечері на дивані чудово почувається.
Ви не можете придбати водяний кефір, але якщо ви трохи розслідуєте, то напевно знайдете когось, хто вам його дасть, це маленькі і прозорі гранули, і якщо ми їх правильно годуємо, ми змусимо їх розмножуватися, швидкість їх розмноження не дуже швидка, але потроху ми отримуємо урожай гр, щоб мати можливість його віддавати.
Приготувати кефір надзвичайно просто, необхідний нам посуд:
- Скляна банка
- Пластикове ситечко
- Дерев'яна ложка
- Пластикова лійка
- Ганчірка
Примітка: вони кажуть, що нам ніколи не доводиться використовувати метали в контакті з кефіром, я не знаю, чи це буде правдою, але про всяк випадок краще уникати цього
Кефір з яблучним соком (або пробіотичним сидром)
Інгредієнти:
- 50г гранул кефіру
- 1 літр відфільтрованої або мінеральної води
- 2 столові ложки коричневого цукру (панелі)
- 1 сухофрукт (інжир, фініка, курага, ...)
- Органічна або чиста половина лимона, щоб уникнути потрапляння в нашу культуру хімічних речовин, які можуть пошкодити її
- Яблучний сік або будь-який інший фрукт для другого бродіння (у нашому органічному випадку)
Рецепт:
- У скляну банку кладемо всі інгредієнти
- Перемішуємо, щоб цукор розчинився
- Накрийте тканиною, покладіть на неї пластикову гуму і дайте їй бродити протягом 3 днів при кімнатній температурі
- Після першого бродіння ми викидаємо сухофрукти, вичавлюємо лимон і проціджуємо його (а з гранулами кефіру ми можемо розпочати новий урожай, я з’єдную їх, щоб у мене завжди був свіжий кефір у холодильнику)
- Ми розливаємо кефір у скляні пляшки з герметичним закриттям
- Наповніть пляшку двома третинами кефіру і третиною яблучного соку
- Ми даємо бродінню протягом секунди накриватися протягом трьох днів (для утворення газу) також при кімнатній температурі
- Ми охолоджуємо і вже можемо його споживати
Поради:
- Будьте дуже обережні, відкриваючи пляшки після другого бродіння, утворюватиметься багато газу, і ми можемо мати гейзер на кухні (це буде не перший раз, коли це трапляється зі мною, а суміш майже доходить до стелі)
- Сушені фрукти використовують як для додавання цукру до суміші, так і для всмоктування спирту, що утворився під час першого бродіння.
- Доцільно вживати цукор-панель, кефір дає більше урожаю
- Ви можете спробувати інші фруктові соки, я пробував апельсин, виноград, персик, ... але найбільше нам подобається яблуко, він дуже схожий на сидр.
11 думок про "Водний кефір"
Черговий успіх. Вітаю.
Зі свого боку, я подивлюсь, чи можу я знайти сухий кефір у якогось травника, щоб почати урожай.
Дякую
Зміна курсу, яку ви пропонуєте, дуже цікава, будь ласка, не припиняйте оновлення.
Я запитую кефір ....
Мені було дуже приємно дізнатися про кефір.
Спробую дістати.
Дякую.
Рекомендую шукати у Facebook. Кефір, виготовлений з води або молока, дарується ... НЕ КУПЛЯ. Він доступний у свіжому, замороженому або зневодненому вигляді.
Привіт одне питання. Після закінчення другого бродіння потрібно додати гранули, або це вже не потрібно?
Привітання,
Це вже не потрібно, друге бродіння проходить без них. Гранули зберігаються чистими в холодильнику з невеликою кількістю ферментованої рідини
Привіт, велике спасибі за ваш пост! Хотілося б знати, чи для другого бродіння потрібно знову ставити бульбочки? Або це просто зроблено з вибраними ароматизаторами? Дякую
Дякую,
Він призначений лише для ароматизації без бульбочок
Привіт, я хотів знати, чи слід відкривати пляшку під час 2-го бродіння, оскільки мені довелося відкрити її о 48 годині, і вона вибухнула до стелі: О. Дякую!
Фруктовий сік під час другого бродіння повинен бути натуральним, а може бути промисловим із супермаркету?
Дякую
Куди завгодно, але чим кращий сік, тим кращий напій.