Водний кефір: найкраще пити вранці ... і в будь-який час

Пару місяців тому я виявив водний кефір. Мій дідусь цілі роки пив кефір, але виготовлений з молока. Мені сподобалися дитячі спогади про нього, коли він бачив, як спочатку він, а потім моя мама щодня проціджували молоко величезним помаранчевим пластиковим ситечком, і перш за все, я пам’ятаю запах кислоти, той своєрідний запах ряжанки, який, коли я його відчуваю згадай мого діда Пако.

Оскільки я вигнав молоко зі свого раціону деякий час тому, я забув про це. Поки одного разу мій друг Салі не розповів мені про кефір на воді ... і я був божевільний. Я знав про молоко та комбучу, грибок, який бродить чай, і який я також пив у підлітковому віці (мені завжди дуже подобалася ця дивна штука, що ми будемо робити ...)

Ну, кефір - це невеликі гранули або бульбочки, які містять мікрофлору, яка ферментує цукрову воду і виробляє надзвичайно корисний пробіотичний напій для здоров’я. Останнім часом багато говорять про пробіотики та те, наскільки вони корисні для нашого організму. Вони справді є, оскільки вони містять живі мікроорганізми, однакові або подібні до тих, що містяться в нашому організмі природним шляхом. До цього часу я знав лише пробіотичні молочні продукти, але, маючи додаткові проблеми з лактозою, і взагалі, що пов’язано із споживанням молока, я відкинув ідею продовжувати їх приймати. Поки я не почав з цим напоєм:

пити

Приготування напою порівняно просто. Єдине, що ви повинні бути постійними, але те, що з цим відбувається, відбувається як і з усім: це природніше, здоровіше, ви знаєте, для чого це потрібно, але щоб зробити це, залежить виключно і виключно від вас. Тобі потрібно:

3 столові ложки кефірних бульбочок (зайві бульбочки я висушую, тож на випадок, якщо вони вам захочуться having)

3 столові ложки коричневого цукру (підсолоджувач працює, але я рекомендую коричневий цукор)

Половину лимона нарізати четвертинками

1 сушений інжир (або 2 фініки, або курага, родзинки ... підійде будь-який сухофрукт)

1 літр мінеральної води (водопровідна вода не варта, хлор заряджає бульбочки)

Якщо бульбочки сухі (вони схожі на дрібні коричневі гранули), їх спочатку потрібно буде зволожити, тому їх поміщають у скляну ємність з мінеральною водою та цукром на 2 дні, поки вони не отримають первісний вигляд. Якщо вони дадуть вам їх вже гідратованими, потроху заощадите.

Потім вам просто потрібно помістити всі інгредієнти в скляну ємність НЕМЕТАЛІЧНОЮ ЛЮЖКОЮ (Метал руйнує вузлики) і додати воду в останню чергу, а контейнер накрити тканиною, утримуваною гумкою або шматком перфорованого пластику добре укутайте (щоб на ньому не потрапляли комарі чи сміття)

і дайте йому відпочити та бродити протягом 24 - 48 годин (залежно від ступеня кислотності, який ви віддаєте перевагу). Подивіться, як колір змінюється через 36 годин:

Після того, як ви збираєтеся його споживати, я ще раз повторюю, що МЕТАЛ ЗАБИВАЄ КУЛЬЧИНИ, тож не використовуйте звичайне сітчасте металеве сіточко. Якщо ви можете знайти пластиковий, чудово, але це непросто. Тому я вирішив знищити шкарпетки, які мали більше гонок, ніж Гран-прі, добре вимити їх і вирізати шматок, яким можна процідити кефір (я використовую цей метод майже для всього, що потрібно напружити, і я повинен сказати, що це досить ефективний) і поміщається у пляшку, яку споживають протягом наступних двох днів. Якщо ні, ви завжди можете вибрати сітчастий матеріал, який вони продають у будь-якому магазині.

ПРИМІТКА: Кефір - це живий організм, і як такий, і завдяки процесам бродіння він росте, а бульбочки розмножуються, тому ви побачите, що коли ви робите свій напій, у вас стає все більше і більше. Залишки ви можете або заморозити, або висушити, або зневоднити дуже легко. Я додаю посилання до спеціалізованого блогу, де покроково пояснюється, що для нього робити. Якщо ні, просто викиньте зайве і вуаля, хоча з тим, скільки коштує її отримати, завжди соромно. Це залежить від вас.

Що стосується смаку, він приємний, з дуже гарним лимонним дотиком, з трохи газу та солодкого, хоча і не приємний. Його користь у нашому організмі багаторазова. Я цитую вам кілька:

- Це травний, сечогінний та очищаючий на травному рівні рівень

- Сприяє виведенню газів і повільному травленню

- Регенерує кишкову флору та зміцнює імунітет

- Допомагає регулювати запор

- Він має протизапальну дію, тому дуже допомагає при астматичних процесах

- Є дослідження, які говорять, що він досить корисний при проблемах зі шкірою

Отже, ви розкажете мені про користь, яку ви отримаєте, якщо ви не наважитеся приготувати її ... якщо у вас є можливість отримати бульбочки, не думайте про це і споживайте кефір, що для цих літніх дат приймати його свіжим - одне задоволення . І якщо ви не знаєте нікого, хто його має, просто надішліть мені повідомлення на адресу [email protected] зі своєю адресою, і я надішлю вам конверт ... цими речами завжди можна поділитися!