Дослідження, розроблене дослідниками з Маастрихтського університету в Нідерландах, показало, що волоські та арахісові горіхи, але не арахісове масло, можуть захистити від смерті від раку, серцевих захворювань та інших провідних причин смерті, таких як діабет та респіраторні захворювання.

Склад арахісу та сухофруктів

Як арахіс (арахіс), так і волоський горіх (мигдаль, фундук, макадамія та ін.) Містять різні сполуки, такі як мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти; вітамін Е, клітковина, антиоксиданти та інші біоактивні сполуки, які, як відомо, корисні для здоров’я серцево-судинної системи та профілактики раку, ймовірно завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям.

Волоські горіхи багаті на поліфеноли, антиоксидантні хімічні сполуки, які в організмі протидіють дії молекул, що викликають окислення і пошкоджують клітини.

Жири у волоських та арахісових горіхах - це мононенасичені та поліненасичені жири, які є добрими жирами без шкідливого впливу насичених жирів, останні, як відомо, виробляють звужуючі артерії наліт атероми.

Результати дослідження

Це дослідження було проведене в нідерландському когортному дослідженні, яке проводиться з 1986 року серед понад 120 000 голландських чоловіків та жінок у віці від 55 до 69 років.

Споживання горіхів оцінювали шляхом запитання про розмір порції та частоту споживання арахісу (арахісу), інших горіхів (деревних горіхів) та арахісового масла.

Основні результати

В ході аналізів, скоригованих на вік та інші фактори здоров'я та способу життя, дослідники виявили, що існує значна тенденція до людей, які вживають більше горіхів, які зменшують ризик смерті в порівнянні з тими, хто не їсть горіхи:

  • Люди, які їли від 0,1 до 5 гр. на день знизив ризик смертності на 12%.
  • Люди, які їли 5-10 гр. на день знизив ризик смертності на 26%.
  • Люди, які їли щонайменше 10 г на день, мали на 23% нижчий ризик смертності.

Скільки горіхів чи арахісу ми повинні з’їсти?

Дослідження продемонструвало значне зниження смертності, що значно знизило рівень споживання в середньому 10 грам волоських горіхів або арахісу на день (половина жмені). Вище споживання не було пов'язане з більшим зниженням ризику смертності.

Які причини смертності запобігаються?

Зниження смертності було найсильнішим при респіраторних захворюваннях, нейродегенеративних захворюваннях (таких як хвороба Альцгеймера) та цукровому діабеті, а потім раку та серцево-судинних захворюваннях. Ефекти однакові для чоловіків та жінок.

Взаємозв'язок між споживанням горіхів та арахісу та зниженням серцево-судинної смертності підтверджують результати попередніх американських та азіатських досліджень, які часто зосереджуються на серцево-судинних захворюваннях.

Однак це нове дослідження показало, що серед споживачів арахісу та горіхів також знизилась смертність від раку, діабету, респіраторних захворювань та нейродегенеративних захворювань.


І арахісове масло?

На відміну від арахісу, не було виявлено зв'язку між споживанням арахісового масла та ризиком смертності. Можливим поясненням є те, що арахісове масло містить трансжирні кислоти та сіль, і тому склад арахісового масла відрізняється від прямого споживання арахісу.
Несприятливі наслідки для здоров’я трансжирних кислот і солі можуть стримувати захисний ефект арахісу.

Дослідження, проведене серед малозабезпечених та різнопланових груп населення

З іншого боку, дослідники з Університету Вандербільта та Шанхайського інституту раку дослідили зв'язок споживання горіхів та арахісу зі смертністю серед расово різноманітних та малозабезпечених груп населення та виявили, що споживання цих продуктів пов'язано з меншою кількістю смертей, особливо від хвороба серця.

Хоча раніше дослідження пов’язували споживання горіхів із нижчою смертністю, ці дослідження зосереджувались переважно на білих популяціях з високим рівнем доходу.

Це дослідження було першим, хто виявив, що всі раси можуть потенційно покращити здоров’я серця від споживання горіхів та арахісу.

Оскільки арахіс набагато дешевший за горіхи і доступний людям усіх рас і всіх соціально-економічних рівнів, ці два дослідження показують, що споживання цього продукту може мати значний вплив на зменшення захворювань серцево-судинних захворювань, раку та інших хронічних захворювань, якщо його стимулюється споживання.

Джерела

  • Піт Ван ден Брандт і Лео Дж Шутен. Взаємозв'язок споживання горіхів дерев, арахісу та арахісового масла із загальною смертністю та смертністю від конкретної причини: когортне дослідження та метааналіз. Міжнародний журнал епідеміології, 2015, 1–12
  • Хунг Н. Луу та ін. Перспективна оцінка асоціації споживання горіхів/арахісу із загальною смертністю та конкретною причиною. JAMA Internal Medicine, травень 2015 р. Том 175, номер 5
  • Вибір NHS. Половина жмені горіхів на день зменшує ризик ранньої смерті. У: http://www.nhs.uk/news/2015/06June/Pages/Half-a-handful-of-nuts-a-day-reduces-early-death-risk.aspx

GeoSalud, 23 червня 2015 р

  • Підпишіться на розсилку
  • волоські