Соя стала відомою в Угорщині за кілька десятиліть. У той час ми чули про все хороше про це, всі це хвалили, це була справжня панацея.
- 10 дієтичних правил для росту м’язів - олія
- Як швидко схуднути
Багато людей їли соєве рагу з м’яса, якщо хотіли здоровішої їжі, хотіли схуднути або мали високий рівень холестерину та діабет.
Однак сьогодні образ сої став дещо витонченішим.
Хоча його використання постійно зростає, його вже не обов’язково вважають панацеєю. Що потрібно знати про рослину? Його вирощують тисячоліттями на півдні Китаю та Маньчжурії.
Традиційна кухня, яка є рідною для Далекого Сходу, відома насамперед у Китаї, Японії та Океанії. Однак останній для зниження темпу та жиру також все частіше використовується в Америці та Європі.
Також доступні у нас у великих магазинах, таких як соєве молоко, соєві зародки, соєвий сир тофу, тофу сольовий йогурт йофусо вершки для готування, соєвий соус, ферментовані соєві продукти місо, темпе тощо.
Чи читали? Як це впливає на наше здоров’я?
Соя, як і інші бобові, є джерелом багатьох корисних поживних речовин. Він містить надзвичайну кількість білків з хорошою біологічною цінністю, тому відіграє значну роль у вегетаріанському харчуванні.
Крім того, його використання набуває все більшого поширення завдяки сприятливому складу поживних речовин. З високим вмістом білка, темпе і втрати жиру, низьким вмістом жиру, відсутність холестерину, високим вмістом фолієвої кислоти, калію, кальцію, заліза та магнію.
Крім перерахованих, біологічно активні сполуки, т. Зв.
Ці сполуки благотворно впливають на профілактику пухлин та остеопорозу, знімають неприємні симптоми менопаузи, допомагають регулювати артеріальний тиск, знижують рівень холестерину в крові, чому також сприяє високий вміст харчових волокон. Антиоксидантна дія біологічно активних сполук та ненасичених жирних кислот у соєвій лінолевій кислоті та лецитині знижує ризик атеросклерозу та допомагає підтримувати гнучкість стінок судин, тим самим допомагаючи запобігати захворюванням серця та кровообігу.