МАДРІД, 22 грудня (EUROPA PRESS) -
Той, хто дивиться на талію в цей святковий сезон, може захотіти звернути увагу на те, чим харчуються їх кишкові бактерії; оскільки в здоровому харчуванні мають значення не тільки калорії: це клітковина, яка протистоїть травленню організму, але бактерії в кишечнику легко їдять.
Кількість клітковини в дієті когось може впливати на збільшення ваги, рівень цукру в крові, чутливість до інсуліну та здоров’я товстої кишки. Два дослідження на мишах, опубліковані в четвер у журналі Cell Host & Microbe, допомагають пролити світло на те, як і чому клітковина має такий потужний вплив на весь організм.
"Після того, як механізм зрозумілий, його можна використовувати по-різному для зміцнення здоров'я", - говорить провідний автор однієї з робіт Ендрю Гевірц, який вивчає епітелій кишечника в Центрі імунітету проти запалення та інфекцій. Університет штату Джорджія Атланта, США. Це дозволить змінювати дієти, щоб максимізувати ці переваги ".
Клітковина у різних її формах міститься у фруктах, бобових, овочах та цільних зернах. Так звані західні дієти, які містять багато жиру та цукру, але мало клітковини, пов’язані з підвищеним ризиком запальних захворювань кишечника, збільшення ваги та діабету.
"Стає все більш очевидним, що споживання клітковини середньостатистичної людини в західній країні різко впало за останні десятиліття", - говорить Фредрік Бекхед, який вивчає роль нормальної мікробіоти кишечника в метаболічних захворюваннях в Університеті Гетеборгу, Швеція., і є співавтором іншого твору.
БАКТЕРІЇ ПРОСТІШЕ ВХОДИТИ В КОЛОНУ
В обох дослідженнях дослідники почали з годування групи мишей надзвичайно низьким вмістом клітковини. Дієти з низьким вмістом клітковини швидко призвели до збільшення ваги, високого рівня цукру в крові та резистентності до інсуліну у мишей.
Дослідження Бекхеда показало, що у гризунів виникли проблеми із захисним шаром слизу в товстій кишці лише через 3-7 днів вживання дієти з низьким вмістом клітковини: цей шар слизу став більш проникливим і бактерії вторглися в епітеліальні клітини товстої кишки.
Дослідження Гевітца показало, що товста кишка мишей, що харчуються з низьким вмістом клітковини, значно зменшилася в товщині. І мало того, що велика кількість кишкових бактерій було вбито після того, як миші їли їжу з низьким вмістом клітковини, у мишей з’явився нездоровий дисбаланс різних штамів кишкових бактерій.
"Ці статті демонструють важливість внутрішнього слизового шару в розділенні бактерій і людини-господаря. Це дуже добре ілюструє, наскільки динамічно і швидко він реагує на дієтичні та бактеріальні порушення", - говорить Гуннар К. Ханссон, співавтор і професор Бекхеда. в біологічній групі Муцина в Університеті Гетеборгу, Швеція.
"І наша робота, і Бекхед в основному приходять до одного висновку, що нестача клітковини змушує бактерії вторгатися в шар слизу, і ці бактерії сприяють низькому ступеню запалення, що сприяє метаболічному синдрому", - говорить Гевірц. Після наслідків дієти з низьким вмістом клітковини дві дослідницькі групи протестували різні підходи до лікування.
Бекхед, Ханссон та їх колеги виявили, що трансплантація кишкових бактерій здоровій миші може скасувати деякі шкідливі зміни слизового шару товстої кишки. Дача мишам «Bifidobacterium» (корисна бактерія) допомагала проблемам росту слизу товстої кишки, але не проблемам проникнення слизу. Поповнення раціону гризунів інуліном (різновидом ферментованої клітковини) зменшило проникність слизу, але не допомогло проблемам росту слизу.
Переключивши мишей на дієту, що складається з 20 відсотків інуліну, Гевірц та його колеги виявили, що вони можуть змінити деякі аспекти метаболічного синдрому у мишей, такі як сприяння зниженню ваги та кращий контроль рівня цукру в крові. Але не інші, такі як підвищений рівень тригліцеридів.
Інсулін з клітковини також сприяв відновленню маси товстої кишки, збільшував кількість ентероцитів у всмоктуючих клітинах кишечника та відновлював кількість і різноманітність кишкових бактерій. Однак добавки клітковини не змогли повністю повернути бактерії кишечника миші до їх первісного бактеріального різноманіття після дієти з низьким вмістом клітковини. Це може означати, що використання добавок як лікування може спричинити ускладнення, якщо людина не має здорової суміші кишкових бактерій.
"Дієти, у яких відсутня клітковина, змінюють бактеріальний склад і бактеріальний обмін, що, в свою чергу, спричинює дефекти внутрішнього шару слизу і дозволяє бактеріям наближатись [вторгуватися], що викликає запалення і, зрештою, метаболічні захворювання, - говорить Ханссон." Недостатньо лише додайте клітковину у свій раціон, але це також залежить від того, які бактерії ви переносите ".
Це, мабуть, означає, що необхідні додаткові дослідження, перш ніж добавки з клітковиною можна використовувати як лікування. "Просто збагачення оброблених харчових продуктів очищеними волокнами може мати певні переваги для здоров'я, але ми не готові рекомендувати це, поки не зрозуміємо більше про складну взаємодію між їжею, бактеріями та господарем", - говорить Гевірц. Бекхед і Ханссон погоджуються.