Це прекрасний апельсиновий овоч, який має дивовижний здобний смак, низьку калорійність та велику кількість вітамінів та корисних речовин. Хоккайдо походить із країни висхідного сонця - Японії, де первісні мешканці вирощували його на вулканічних грунтах острова Хоккайдо.
Їх можна їсти сирими, вареними, смаженими на грилі або запеченими, і вони завжди мають чудовий смак.
На перший погляд видно, що завдяки насиченому помаранчевому кольору він містить багато бета-каротину, а також вітамін А, С, калій, лютеїн та зеаксатин, які корисні для очей, кальцій, залізо, магній, фосфор і клітковина для кращого травлення. Вживання цієї гарбуза позитивно впливає на стан шкіри, зору, простати та легенів.
Гарбуз Хоккайдо має глибокий солодкуватий смак і сприяє очищенню організму. Він знижує артеріальний тиск, підходить для діабетиків, а також є низькокалорійним, що робить його затребуваним делікатесом, особливо в рецептах, де ви хочете дотримуватись стрункої лінії, адже 100 грам гарбуза хоккайдо містять лише 35-40 калорій.
Тепер, коли ми знаємо, який він чудовий, давайте подивимось, як його приготувати.
Якщо ви вирощуєте Хоккайдо вдома у своєму саду або, як я на дачі, ви знаєте, що він може виростати до різних розмірів. Гарбузи розміром 10 см є загальним явищем, але гарбузи 30-40 см не є винятком. Все залежить від придатності умов вирощування. У магазині ви знайдете в основному однакові, близько 15 см гарбуза.
На відміну від інших видів гарбузів, які ми знаємо з наших кінцівок, гарбуз Хоккайдо не потрібно чистити від шкірки чи обрізати, а лише ретельно мити. Якщо на шкірі є якісь м’які або брудні частини, виріжте їх і без проблем використовуйте решту здорової шкіри.
Хоккайдо, незважаючи на відносно тверду шкіру, готується в основному лише короткий час. Ви готуєте суп за 20 хвилин, і якщо ви печете гарбуз або смажите його на сковороді, нарізаній кубиками, вам також не потрібно більше 15-20 хвилин. Це робиться швидше, ніж печена картопля. Тут, звичайно, слід сказати, що це залежить від розміру шматочків, на які ти нарізав гарбуз, але також і від довжини того, як довго він відірвався, чим довше відірваний гарбуз, тим він сухіший а тому готувати треба довше.
Якщо ви виробляєте більше гарбуза, ніж ви можете спожити або дати своїй родині чи знайомим, у вас є в основному три варіанти зберігання гарбуза в гірші часи:
1. Можна зберігати Хоккайдо у льоху
Підходящим середовищем для зберігання є льох, в якому він становить максимум 8-10 градусів і досить сухий. Якщо льох занадто вологий, гарбуз загниє. Якщо у вас ідеальні умови, гарбуз прослужить вам до наступної весни. Однак ми зберігаємо лише повністю дозрілі плоди, які висохли так, ніби стебло обросло лісом.
2. Можна заморозити Хоккайдо
Гарбуз вимити, видалити плодоніжку, м’якоть і нарізати кубиками або натерти на крупній тертці. Зберігається таким чином гарбуз особливо підходить для супу, млинців або торта.
3. Можна закрити Хоккайдо
Якщо у вас також достатньо інших овочів, ви можете приготувати овочеву суміш (кабачки, огірок, патисон, хоккайдо) на манер консервованих огірків. Ми готуємо цю овочеву суміш точно так само, як ви стерилізуєте огірки, різниця лише в тому, що ми використовуємо не тільки огірки, але й інші овочі, нарізані кубиками. На смак він чудовий.
Якщо ви ще не спробували жодного рецепту з гарбуза з Хоккайдо, надихайтеся одним із моїх, вони всі чудові та здорові.