вони

Наша генетична мінливість впливає на те, як наш організм використовує потенційні переваги середземноморської дієти. Це підкреслюється дослідженням, проведеним дослідниками з Медичного дослідницького інституту лікарні ім. І.І.Сім і СІБЕРОБН, яке видає журнал "Вільна радикальна біологія та медицина". Робота полягала у введенні групі людей з високим ризиком ішемічної хвороби серця, природного антиоксиданту, що міститься в різних продуктах середземноморської дієти, та аналізу того, як генетика учасників впливає на їх здатність досягти максимальної користі.

Зокрема, 32 добровольці брали участь у рандомізованому контрольованому перехресному клінічному дослідженні. Випробовувані випадково повинні були дотримуватися стандартної середземноморської дієти. Вони повинні були це робити протягом трьох чотиритижневих періодів. У першій, під час їжі їм доводилося пити воду. У другому - келих білого вина, бідного фенолами, а в третьому - келих білого вина, доповненого капсулою з дозою тирозолу, еквівалентною його вмісту в одному літрі вина. Тирозол - це фенол, ароматична органічна сполука, яка природно присутня в оливковій олії, вині чи пиві. Ця речовина має обмежену антиоксидантну здатність, але, потрапляючи в організм, вона перетворюється в організмі на гідрокситирозол з потужним антиоксидантним ефектом. Однак не всі виграють від цього однаково.

У кожного третього учасника очікуваних сприятливих ефектів не спостерігалося, оскільки їх організм та метаболізм були недостатньо ефективними в цьому процесі, і вони не досягли майже жодної користі. Це пов’язано з наявністю певних генетичних мутацій, які впливають на його здатність перетворювати тирозол в гідрокситирозол. Ці мутації впливають на набір генів (CYP2D6 та CYP2A6), що спеціалізуються на регулюванні метаболізму ліків та інших сполук поза організмом та сприяють виведенню з організму.

Переваги для здоров’я серцево-судинної системи

Дослідник IMIM, Анна Боронат, перша сторона дослідження, зазначила, що ці результати пояснюють "один із механізмів дії мікроелементів у середземноморській дієті, тирозол". У той же час він пояснив, що роль цього антиоксиданту та його похідного, гідрокситирозолу, покращує ендотеліальну функцію, ключовий фактор для здоров'я артерій.

Результати роботи спонукають авторів запропонувати можливість адаптації рекомендацій щодо прийому їжі в середземноморській дієті до здатності кожної людини користуватися позитивними речовинами, які вони забезпечують. «Завжди пояснювалося, що склянка вина або дві ложки оливкової олії рекомендуються для здоров’я серцево-судинної системи, - згадує Анна Боронат, - але вони не однаково корисні для всіх. Харчові рекомендації завжди давались на рівні населення, припускаючи, що ми всі однакові. Сьогодні ми бачимо, що кожна людина може отримати різну користь від різних доз однієї і тієї ж їжі або навіть, споживання їжі, яка може принести користь одній людині, наприклад, келих вина, не приносить користі іншій. бути шкідливим ”. "Це наводить нас на думку, що дієтичні рекомендації в майбутньому потрібно робити більш індивідуалізованими в контексті персоналізованої медицини", - говорить Рафаель де ла Торре, дослідник CIBEROBN, який керував дослідженням.