Доходи, приріст населення або клімат також можуть впливати на харчування, застерігають експерти.

регулювання

харчові компанії, які відіграють важливу роль у харчуванні людей, повинні бути предметом більшого регулювання та стимулів доступу, що сприяють здорове харчування, згідно з доповіддю.

Сьогодні Глобальна експертна група з питань сільського господарства та харчових систем для харчування, що складається з незалежних міжнародних експертів, представила в Римі документ, в якому закликає державні органи краще зрозуміти, як працює приватний сектор, щоб змінити системи харчування.

Фахівець Патрік Вебб підкреслив, що "харчові системи - це бізнес-системи", які охоплюють безліч завдань, таких як виробництво, транспорт або реклама, пов'язана з продуктами харчування, і які впливають на попит споживачів.

"Ви повинні почати розуміти, які стимули впливають на ці системи та використовувати більше даних для визначення політики та стимулювання інвестицій ", - сказав Вебб. Радник вважав, що наразі "більшість підприємств харчової промисловості" саморегульовані та погано контролюються і це не дає багато даних про їх роботу, незважаючи на відповідальність, яку вони несуть у налаштуванні дієт.

Як приклад, він пояснив, що приватний сектор зміг зберегти поживні речовини завдяки переробці продуктів харчування, забезпечити більше поживних речовин при розробці нових продуктів та оптимізувати їх склад.

За оцінками, 815 мільйонів людей голодують, тоді як ще 2 мільярди страждають від недоїдання, як через надлишок, так і через брак поживних речовин.

Ожиріння вже не є проблемою лише у багатих країнах, а впливає на глобальний рівень, головним чином через брак якості їжі, серед іншого через перехід від традиційних дієт до споживання ультра-оброблених продуктів у державах із низьким та середнім рівнем доходу.

Вебб зауважив, що партнерства, спільні проекти та альянси між різними організаціями були створені для просування свіжої та здорової їжі в різних частинах країн, що розвиваються, але необхідні дії в більш широкому масштабі.

З цієї причини він закликав більше залучати всіх учасників, стимулювати попит на користь здорового харчування, заохочувати інвестиції в малі та середні харчові компанії, покращувати інфраструктуруs для більшої ефективності та стимулів на основі інформації про те, що працює та може позитивно вплинути на харчування.

Джон Беддінгтон, голова аналітичного центру, висловив думку, що приріст населення в майбутньому, урбанізація та Дохід впливатиме на спосіб їх харчування разом з іншими факторами, такими як клімат та обмеженість природних ресурсів.

"Продовольство, здоров'я та кліматичні зміни дуже взаємопов'язані", і настав час, коли споживачі, яких розглядають як громадян світу, вимагають від урядів та компаній продовольчої системи взяти на себе більше відповідальності, сказав інший член, Том Арнольд.

- Перейдіть до доповнення до здоров’я

Пов’язані новини