Оновлено 27 листопада 2017 р., 10:01

вони

Його серйозне і незвичне ім'я може викликати страх або небажання, це отруйна їжа?

Ще однією темою, щодо якої я маю багато запитань і яка створює плутанину, є група пасльонових. Ви ніколи не чули про цю тему? У цій статті я розповідаю вам, що це таке і чому їх допитують.

Істина полягає в тому, що група пасльонових - це група рослин, які дають квіткові, листяні або вічнозелені рослини, починаючи від ароматичних трав, чагарників і дерев.

У цій родині ми знаходимо помідори, помідори, ягоди годжі, баклажани, перець та ін.

Які властивості цих продуктів?

Його переваги та протипоказання обумовлені вмістом у алкалоїди, хімічна сполука з високим вмістом азоту, яка, як було показано, має фармацевтичне застосування, що вже застосовується в препаратах проти малярії або для лікування раку, таких як психотропи та галюциногени.

існувати 4 типи алкалоїдів у пасльонів, але найчастіше зустрічаються стероїди, такі як соланін у картоплі та томатин у помідорах.

Ви коли-небудь чули, що недобре їсти картопля що проросли? Це пов'язано з високим вмістом глікоалкалоїди в частинах, де з’являється спалах і його споживання може бути ризикованим.

Не можна недооцінювати харчові переваги, які може принести нам сімейство пасльонових

Якщо картоплю зберігати в місці, відкритому сонячним променям, концентрація цієї отруйної речовини може зрости до чотирьох разів, тому ми завжди повинні тримати картоплю в темній шафі чи ящику.

Незважаючи на погану репутацію алкалоїдів, слід зазначити, що концентрація цієї сполуки в цих продуктах є відносно низькою і ще більше знижується після їх приготування.

Картопля

картопля Вони є одними з найвідоміших овочів на планеті. Вони є багатим джерелом енергії, оскільки вони забезпечують нас складними вуглеводами, вони мають низький вміст жиру, багаті на вітамін В і в меншій кількості, вони забезпечують нас вітаміном К і мінералами, такими як магній, калій і фосфор.

Помідори

помідори, Ці червонуваті перлини тисячі різних розмірів, кольорів та різновидів використовуються в салатах, супах, соках, соусах…. Вони забезпечують нас вітамінами А, К і С, лікопіном, бета-каротинами, ксантинами та лютеїном, два останні надзвичайно корисні для здоров’я очей.

Чи дійсно необхідні вітамінні добавки?

Перець

Перець, всі його різновиди також пасльонові. Ці овочі забезпечують нас вітамінами групи В, відповідальними за обмінні процеси, які допомагають нам перетворити споживану їжу на енергію.

Вони також дають нам хорошу дозу Вітамін Е що допомагає нам підтримувати блиск і молодість волосся та шкіри.

Червоний перець, зокрема, багатий бета-каротином, антиоксидантними та протизапальними сполуками. Капсаїцин, сполука, яка надає перцю їдкий смак, використовується для виготовлення протизапальних та больових кремів.

Баклажани

баклажани вони забезпечують нас хорошою кількістю клітковини, вітаміни групи В такі як пантотенова кислота (віт B5), піридоксин (вітамін B6) і тіамін (вітамін B1) та ніацин (вітамін B3).

Ягоди Годжі

ягоди годжі, вони дуже багаті на антиоксиданти, особливо у вітаміні С, бета-каротинах, вони містять 8 незамінних амінокислот та мінералів, таких як кальцій.

Чи варто їсти пасльону?

їстівний пасльонок Вони є надзвичайно поживними інгредієнтами, і деякі з них, такі як картопля та помідори, є основними продуктами харчування багатьох культур.

Незважаючи на це, деякі люди, які страждають на артрит або мають аутоімунний стан, можуть спостерігати, як їх симптоми погіршуються при їх споживанні, в цьому випадку доцільно уникати їх.

Моя думка в будь-якому випадку є слухати своє тіло і подивіться, чи відчуваєте ви якусь реакцію. І якщо ви не бачите ніяких змін, не прощайтесь із смачними овочами барбекю!