За даними дослідження, між 1971 і 2010 роками енергозабезпечення з продуктів харчування збільшилось у 56 з 69 проаналізованих країн
Пов’язані новини
Ожиріння - глобальна проблема здоров’я-- в багатьох країнах зростає з такою ж швидкістю, як зростає постачання енергією з продуктів харчування, згідно з дослідженням, опублікованим у Бюлетені Всесвітньої організації охорони здоров’я.
Дослідження, проведене експертами з Нової Зеландії та Сполучених Штатів Америки (США), розглядало збільшення обсягів енергозабезпечення від їжі та ожиріння в 69 країнах (24 з високим, 27 із середнім та 18 з низьким доходом) виявили, що як маса тіла, так і енергозабезпечення з продуктів харчування зросли в 56 (81 відсоток) з них між 1971 і 2010 роками.
У 45 країнах (65 відсотків) збільшення доступних калорій було достатнім або більш ніж достатнім, щоб пояснити одночасне збільшення маси тіла. «Ми знаємо, що є й інші фактори, які змінювались протягом цих десятиліть, наприклад, збільшення урбанізації, залежність автомобіля і сидячі професії, які також сприяють глобальній епідемії ожиріння », - говорить Стефані Вандевійвере, дослідник глобальної політики у галузі охорони здоров’я та продовольства в Університеті Окленда, Нова Зеландія.
“Однак наше дослідження показує, що надлишкові калорії є ймовірний фактор надмірного споживання цих калорій і може легко пояснити збільшення ваги, яке спостерігається у більшості країн ", стверджує цей експерт.
Середнє збільшення постачання дієтичної енергії різнилось залежно від країни, і деякі з цих рівнів були напрочуд високими. Наприклад, у Канаді дієтичне постачання енергії зросло на 559 калорій на людину на день між 1971 і 2008 роками, у Сполучених Штатах та на Фіджі, 768 і 550 калорій відповідно за аналогічний період часу.
Ці збільшення були набагато вищими, ніж те, що було потрібно для пояснення збільшення ваги, зазначеної кожною країною, що свідчить про те, що харчові відходи також суттєво зросли. «Значна частина збільшених калорій доступна протягом десятиліть з ультра обробленої їжі, яка є дуже смачною, порівняно недорогою і широко рекламованою, тому споживання надлишкових калорій дуже легко », - говорить Вандевійвере.
Дослідження має важливе значення, оскільки надає більше доказів того, що уряди повинні реалізовувати політику постачання більш здорове харчування і, в свою чергу, зменшити ожиріння, яке є фактором ризику для багатьох проблем зі здоров’ям, таких як діабет, хвороби серця, інсульт та деякі види раку.
План зупинки ожиріння
194 держави-члени ВООЗ на Всесвітній асамблеї охорони здоров’я у травні 2013 року узгодив Глобальний план дій із запобігання та боротьби з неінфекційними хворобами. Однією з дев’яти добровільних цілей плану є „зупинити зростання діабету та ожиріння”, але він також пропонує заходи, які можуть взяти на себе боротьбу з ожирінням, боротьбу з харчовими відходами та податки для пропаганди здорового харчування.
«Країни повинні знайти способи керувати системою харчування. Це означає працювати в різних секторах таких як сільське господарство, виробництво продуктів харчування, розподіл та роздрібна торгівля, охорона здоров'я, соціальне забезпечення та освіта ", - наголошує д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для здоров'я та розвитку ВООЗ.
Потрібна комбінація політик, включаючи обмеження збуту нездорової їжі для дітей, додаткове маркування харчових продуктів, стратегію ціноутворення на продукти харчування та покращення харчової якості продуктів у школах та інших закладах державного сектору.
"Ми також повинні розглянути, як торговельні та інвестиційні угоди та аграрна політика впливають на національне харчове середовище, дієти людей та моделей захворювань у країнах », - говорить Вандевійвере.
Вандевійре та його колеги порівняли дані про харчовий запас енергії та середню масу тіла дорослих в 69 країнах Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та дані з різних баз даних про середню вагу дорослих, включаючи дані Всесвітньої організації охорони здоров'я Глобальна база даних про індекс маси тіла (ІМТ) між 1971 і 2010 роками.
ФАО оцінює продовольче забезпечення країн шляхом збалансування виробництва, запасів та імпорту по всій країні з її експортом, сільськогосподарським використанням для худоби, насіння та деяких компонентів відходів. Як правило, розглядаються відходи на фермі та під час їх розподілу та переробки, але не втрати від їстівних продуктів харчування.
У період з 1980 по 2013 рік частка дорослих людей із надмірною вагою у світі - тобто тих, хто має ІМТ 25 кг/м2 і більше - зросла з 28,8 до 36,9 відсотка у чоловіків та з 29, 8 до 38 відсотків у жінок. Людина з ІМТ 30 і більше вважається ожирінням.