Про проект

Для Івонн Коломер | З певного рівня доходу доступними економічними ресурсами є ті, які регулюють наше харчування.

Їжа - це дефіцитний у всьому світі товар, який оспорюється як через купівельну спроможність, так і через насильство. У 1800 році населення світу складало 1000 мільйонів чоловік; у 1950 р. вона вже досягла 2 000 млн., а в 2014 р. населення світу вже оцінюється в понад 7 мільярдів людей.

На доступність продуктів харчування впливає чисельність населення та інші дуже важливі фактори, такі як економіка, політика та географія.

Людина віддає пріоритет своїм харчуванням (основним біологічним потребам) над іншими критеріями. Голодне населення турбується про кількість їжі; З іншого боку, населення на ринку економічного зростання не тільки шукає енергетичний вклад в їжу (ккалорій), але воно вже надає пріоритет здоров’ю, харчуванню, збалансованому харчуванню, гастрономії тощо.

У міру того, як багатство населення зростає, а споживачі інвестують у більш різноманітне харчування, попит на споживання калорій переходить від основних продуктів на основі крохмалю, таких як рис, пшениця тощо, до попиту на тваринні білки (молоко, м'ясо, яйця тощо), продукти, коротше кажучи, для отримання яких потрібна велика кількість злаків та води. Суть пов’язана зі стійким та відповідальним споживанням. У всьому світі попит на продовольчі товари швидко зростає, але основне виробництво на душу населення сповільнюється. Роль технологічного прогресу буде важливою для того, щоб відповісти на цю основну потребу населення прогодуватися. Коли кількість людей у ​​країні, громаді чи родині збільшується, потреби в їжі також зростають. Однак Гонконг та Нідерланди густо заселені, і голоду мало. Співвідношення кількості людей до кількості доступної їжі впливає на харчування.

Їжа, крім того, що є важливим біологічним елементом, є ще й психологічним елементом. Їжа поєднує в собі раціональні (технології) та емоційні (культура, релігія, звички, смаки, статути тощо) глибоко взаємопов’язані елементи; поєднує безпеку (кількісно вимірювана технічна концепція) з впевненістю (важко вимірювана суб’єктивна концепція). Біноміал обох буде залежати від кількох взаємопов’язаних параметрів: населення, виробництва, наявності продуктів харчування, доходу на душу населення, вірувань тощо. Особиста чи індивідуальна економіка відіграватиме ключову роль у збалансованому харчуванні.

За сучасних стандартів добробуту нашого населення знання людини змушують її досягти балансу між біологічними приводами, їсти те, що є в наявності і накопичувати, а знання про харчування та її взаємозв’язок із здоров’ям змушують приймати рішення щодо вашого раціону, підбираючи продукти, регулюючи кількості, навіть ціною ваших можливостей та задоволення. Але у цьому виборі ваша особиста економія є ключовою. І більше нижче певного економічного порогу.

Інстинкт або біологічна потреба встановить виконання першої мети: не впасти в голод (наповнити шлунок). Для цього він у своїй підсвідомості вирішить покрити свої основні енергетичні потреби (2000-2500 ккал) з мінімально можливою вартістю, і це може спонукати його до незбалансованого харчування, в тому сенсі включення їжі відповідно до пропорцій в межах цієї загальної енергетичної цінності базовий необхідний.

Що є на ринку, який постачає харчову енергію з найменшими витратами?

Ми виключаємо свіжі морські та гірські продукти, рибу, фрукти, овочі тощо. оскільки його вартість надзвичайно різниться залежно від наявності. Якщо ми подивимося на продукти супермаркету середнього рівня та виберемо 6 з різних категорій: А) Рекомендовані продукти частого вживання для здорового харчування. Б) Товари з рекомендацією щодо обмеженого використання (необхідні, але обмежені). Йдеться не про категоризацію "хороших" і "поганих" продуктів, а про часте або помірне вживання (необхідно, але з контролем).

Пам’ятайте, що корисних чи поганих продуктів як таких не існує, це залежатиме від раціону харчування кожного з них.

Чинне законодавство (захист громадянина європейськими законами про упаковані харчові продукти) дозволяє нам знати: вагу (загальну та висушену, якщо це можливо), ціну та енергетичну цінність на 100 г. З цих даних легко визначити вартість в євро за ккал, включену в обрану їжу.

Спостерігайте за результатами в таблицях A та B

харчування

Інтерпретація таблиць A і B, відповідно до зразка, проведеного як приклад, говорить нам, що в цілому продукти харчування, рекомендовані для частого вживання (таблиця A), як правило, дорожчі, приблизно в 10 разів (у євро/ккал), ніж рекомендовані їжа обмеженого або помірного вживання (таблиця В).

"Право на їжу є основним правом"

Таким чином, в умовах економічних проблем на особистому рівні тенденцією буде посилення включення продуктів, що мають найбільший енергетичний внесок у щоденний раціон, для задоволення життєво важливих енергетичних потреб.

Це змушує нас замислитися над тим, що в суспільстві зі здоровим харчуванням (без недоїдання та ожиріння) існує усвідомлення того, що навчання та інформація важливі, але з певного рівня доходу доступними є економічні ресурси, які регулюють наші їжа. Наявність енергії за мінімально можливих витрат - це компас нашої біологічної системи. Їжа є частиною соціально складної системи, і тому вона повинна бути вирішена, і не може бути спрощена лише до деяких ознак здоров'я.

За словами с Почесний президент фонду "Триптолемос", мер Федеріко Сарагоса: Права людини є невід’ємними та неподільними. Але одне з них - право на життя - це найвище право, оскільки воно обумовлює здійснення всіх інших. З цієї причини право на їжу є основним правом. Також дуже важливо гарантувати достатню і якісну дієту для кожного. Фонд Triptólemos має на меті сприяти адекватному формулюванню всієї системи харчування, що призводить до більшої безпеки, доступності та, що насправді важливо, довіри (завжди перевіряється) громадян, від продуктів до споживачів.