Підходить для целіакії

тунця

Інгредієнти:

  • 6 стейків з тунця
  • 200 г кільця кальмарів
  • 2 цибулини
  • 6 листя китайської капусти
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чилі
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 лимон
  • Сіль
  • Червоний мелений перець і чорний перець.

Розробка:

1. Очистіть і наріжте цибулю дрібною соломкою жульєн. Видаліть насіння з перцю чилі і наріжте кільцями. Очистіть лимон від шкірки і наріжте його тонкими клинками; відновити сік, що виділився при розрізі.
2. Приправте кільця тунця і кальмарів.
3. Нагрійте олію у воку і підрум’яніть тунець з обох сторін. Залиште його на стійці вока, щоб зігрітись.
4. Тушкуйте кільця кальмарів 1 хвилину; покладіть їх з одного боку воку і обсмажте жульєнову цеболу та дрібно нарізані зубчики часнику.
5. Зменште вогонь і додайте перець, пекінську капусту, лимонні клинки та сік. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Посипте двома видами перцю.
6. В останню хвилину покладіть тунця у вок і зверху залийте решту інгредієнтів. Подавайте відразу.

Примітка: У воку ви можете сотувати, тушкувати, готувати на пару ... Завдяки своїй формі тепло розподіляється рівномірно - з яким потрібно дуже мало олії - і їжа швидко готується. Таким чином вони зберігають всі свої харчові властивості, а калорії знижуються. Щоб зберегти його в ідеальному стані, просто почистіть його гарячою водою, без мила, і добре просушіть. Перш ніж зберігати його, змастіть його невеликою кількістю олії.

У будь-якому випадку, якщо у вас немає воку, ви можете приготувати цей рецепт на глибокій сковороді.

Реалізація страви: Розі Каньєдо. Фото: Фернандо Рамахо.