Цукор значною мірою сприяє переїданню, що частково обумовлено його впливом на мозок. Коли ви їсте цукор, він стимулює центр винагороди мозку, отже виділяється велика кількість гормону щастя, дофаміну. За часів правління Наполеона з’явився цукор із цукрових буряків, який добувається з коренів рослини, тому він містить лише земні енергії і не має надмірно позитивного впливу на нервову систему. Буряковий цукор робить мислення обґрунтованим, так само, як мед із квітки підносить його до космічних висот.

Перетравлення цукру починається в ротовій порожнині, а потім змінюється хімічна дія слини. Все це природний процес, і це не є проблемою належного догляду за порожниною рота, і якщо ми не будемо піддавати зуби цілий день шкідливому впливу солодких безалкогольних напоїв, міцних і клейких цукерок, шоколаду, морозива, солодкої випічки. Така ж кількість солодощів спричинить набагато більше руйнування зубів, якщо їх вживати між прийомами їжі як насі, а не як основний прийом їжі.

мозок

Іноді замість цукру використовуйте мед, але не будемо перебільшувати його споживання. (10 дкг цукру - 400 калорій, але 10 дкг меду - 362 калорії!)

Давайте пити натуральний фруктово-овочевий сік, уникайте слабо фруктових, солодких безалкогольних напоїв.

Замість компоту, компоту, вибирайте свіжий або натурально заморожені фрукти. Цукор пригнічує справжній смак фруктів.

Як остаточний прийом їжі на тиждень десерт слід включати не більше двох-трьох разів в раціоні.

Замість високожирної льняної випічки, масляного крему та цукрових коржів, наприклад, легких, фруктових та молочних десертів. їжте млинці з сиру, фруктовий пудинг, фруктовий рис.

THE вживання рафінованого цукру напружує підшлункову залозу, бета-клітини, що продукують інсулін, виснажуються. Організм має незліченні запаси, одним з яких є здатність виробляти інсулін. Наша підшлункова залоза калібрована приблизно п’ятьсот років. Люди можуть споживати його через сорок-п’ятдесят років через надмірне споживання цукру!

У печінці дорослої людини вагою 70 кг приблизно Зберігається 80-100 грам цукру. Коли споживання вуглеводів зменшиться, організм почне використовувати цей запас. Однак, коли запаси глікогену в печінці вичерпуються (що може залежати від 24 до 48 годин залежно від конкретної людини), організм починає спалювати все більше і більше жиру, і печінка починає виробляти кетонові тіла з жирів.

Мозок не повністю переходить на використання кетонових тіл навіть під час тривалої швидкої або кетогенної дієти. У цьому випадку прибл. Він використовує 70% кетонових тіл і 30% глюкози. Але звідки береться глюкоза, якщо ви голодуєте, а цукор у печінці вже закінчився? Це виробляє сама організація! Це пов’язано з тим, що печінка здатна виробляти цукор. Цей процес називається глюконеогенезом. Ваша печінка здатна виробляти глюкозу з певних амінокислот, гліцерину та молочної кислоти, тому ви можете забезпечити малу кількість, необхідну вашому організму, при нульовому споживанні вуглеводів.

Рекомендована кількість, шість чайних ложок, тобто 25 грамів цукру, якщо жінка, дев'ять чайних ложок, тобто 37,5 грамів, якщо чоловік. Це буде максимальна кількість доданого цукру, яка дозволена дорослому організму для підтримки здоров’я.