Шукач

Шукати у статтях у розділі "Фізична активність"

зайву

Хав'єр Ромео Марін

Закінчив фармацевтичний університет в Саламанці. Магістр харчування з Мадридського університету Комплутенсе. В даний час він працює в групі імунодієції при Інституті холоду Вищої ради з наукових досліджень в Мадриді. Співавтор дослідження: Помірне споживання пива. Дієтологічне та імунологічне дослідження на людях та на експериментальних тваринах.

Вплив пива на зайву вагу

Споживання пива значно зросло за другу половину минулого століття в багатьох європейських країнах, набираючи переваги над винами. Пиво зазвичай вживають під час їжі або в якості аперитиву, що супроводжує тапас, і в помірних кількостях (встановлених як максимум півлітра на день у чоловіків і наполовину для жінок) воно може бути частиною здорового харчування, такого як сучасне Середземномор'я, і це було пов’язано із збільшенням профілактики деяких видів захворювань, головним чином серцево-судинних.

З поживної точки зору, пиво містить значну кількість білка, клітковини, вітамінів групи В (В2, В6, В12, фолатів та ніацину) та мінералів, таких як магній та селен, важливі як імуностимулюючі агенти, а також важливі антиоксиданти, такі як поліфеноли.

З іншого боку, є численні епідеміологічні дослідження, які досліджували вплив вживання алкоголю на масу тіла, показуючи суперечливі результати, спостерігаючи як збільшення, так і зменшення ваги та жиру в організмі.

У цьому сенсі ми могли б запитати себе: чи впливає вживання алкоголю на апетит? Чи здатний організм розпізнавати енергію, що отримується від алкоголю, та регулювати його споживання, як це робиться з макроелементами? Не так багато відомо про вплив алкоголю на насичення та подальший прийом їжі. Деякі дослідження пропонують стимуляцію апетиту, тоді як інші пов'язують це з меншим споживанням їжі, особливо у випадку високого споживання алкоголю.

Зазвичай споживання пива асоціюється із збільшенням ваги та типовим «пивним животом», звинувачуючи у цих алкогольних напоях вміст алкоголю.

Деякі дослідження пов'язують споживання пива з вищим загальним споживанням калорій, а отже, і зі збільшенням деяких параметрів, пов'язаних зі складом тіла, таким як індекс талії та стегна (ICC). З іншого боку, було зазначено як малоймовірне, що збільшення МКК або індексу маси тіла (ІМТ) зумовлене споживанням пива, а, скоріше, неправильними звичками в житті. Навпаки, інші дослідження пов’язували споживання пива із збільшенням фізичної активності та зниженням ІМТ та поширеністю ожиріння.

У будь-якому випадку, калорійність пива набагато нижча, ніж у інших алкогольних напоїв (пиво на 200 мл забезпечує 90 ккал.), Як і у безалкогольних напоїв на основі екстрактів кола або фруктів. Цілком можливо, що збільшення складу тіла, яке спостерігається в деяких дослідженнях, зумовлене збільшенням загальної калорійності, а не споживанням пива "як такої" .

Для того, щоб пояснити деякі аспекти, наша дослідницька група (CSIC Immunonutrition Group) оцінила ефект помірного споживання пива (еквівалентно 330 мл/день пива у жінок та 660 мл/день пива у чоловіків - одна або дві третини в залежності у випадку-) за різними параметрами, пов'язаними зі складом тіла. Дослідження було проведено у 57 здорових добровольців, які протягом місяця не вживали жодних алкогольних напоїв (що по-науковому називають періодом вимивання), а протягом наступного місяця вони вживали помірно пиво, еквівалентне тому, що визначається як споживання помірного алкоголю (10 г. для жінок та 20 г. для чоловіків).

Наші результати показали, що помірне споживання пива протягом місяця не змінює ваги тіла та харчових звичок. Можливо, було б цікаво провести дослідження більшої тривалості та глибини, щоб можна було встановити, чи звичка вживати пиво помірним чином будь-яким чином змінює склад тіла.