Там я пере
1. Безперечно, найскладнішою частиною цього смачного рецепту є здобути якісних вугрів, яких ми повинні випотрошити. Видалити нутрощі або кишки тварини., видаліть голову і помийте пізніше.
2. Після завершення попереднього процесу розріжте їх на порції 6-7 см і злегка приправте крупною сіллю. Почистіть картоплю і помийте їх.
3. Нагрійте глиняний горщик на повільному вогні з олією Жир, отриманий з рослинних елементів, таких як оливки, соя, соняшник тощо. з оливок. Додайте головку часнику, очищену від шкірки і дрібно нарізану, хоча ви також можете їх подрібнити і дати їм підрум’янитися цілими.
5. Налийте воду так, щоб вона майже покривала картоплю та вугри та додайте трохи солі. Посилюйте вогонь, поки він не почне кипіти.
6. Тримайте кипіння, вже на середньому вогні, приблизно 20 хвилин. Виправте приправу і дайте їй відпочити 10 хвилин. Переконайтеся, що картопля зварена до точки, вугор став ніжним, а бульйон трохи густий.
Хитрості та поради
- Деякі варіанти включають подрібнений мигдаль або кедрові горіхи .
- Хоча ця тушонка з вугра повинна бути трохи густою, при необхідності ви можете надати їй більше тіла, розім’явши кілька картоплин в кінці приготування .
Алергени в цьому рецепті