тонкого
Готувати гарбузове пюре практично без зусиль і здається простим навіть для тих, хто не має досвіду. Зрештою, що може бути простіше, ніж випікати гарбуз і правильно його розбити блендером? Однак існує безліч варіантів цього пюре, які ви можете втратити, особливо якщо ви стикаєтесь з ними вперше. Стаття розповість вам про популярні рецепти гарбузових напівфабрикатів для дітей та дорослих та розкриє деякі секрети, які допоможуть вам правильно обробити фрукти.

Віет ...

Чому гарбуз хороший як заготовки? Все просто: в ньому повно поживних речовин. В організмі багато бета-каротину та вітаміну А, а також калію та заліза, калорії дуже низькі, але містять велику кількість корисної клітковини. До речі, насіння гарбуза також дуже корисні і мають вітамінну цінність, тому при варінні їх можна не викидати, а сушити і також обробляти. Однак, якщо ви готуєте гарбуз на зиму для дітей, то з цією ідеєю слід відкласти - організм дитини може погано реагувати на насіння.

Крім звичайних гарбузів, існують ще «цукор» або «дівчата-дівчата». Ці дрібні плоди мають більш товсту і солодку м’якоть, вважаються менш волокнистими і мають більш чіткий смак. Для пюре - ідеальний вибір.

Гарбузове пюре можна готувати, тушкувати і запікати - залежно від особистих переваг. Однак найкращою термічною обробкою вважається випічка. Справа в тому, що при тривалому впливі тепла гарбузи (як і будь-які інші овочі чи фрукти) втрачають значну частину поживних речовин. А духовка в порівнянні з сковорідками і каструлями - менше зло: гарбузове пюре на зиму буде набагато корисніше, а якщо перед випіканням трохи скропити скибочками оливкової олії.

Якщо гарбуз зловлений з великими і жорсткими жилками, не намагайтеся його відразу очистити - краще відправити в духовку разом з корою. Після випікання м’якоть легко відокремлюється, головне не занадто близько до «тіла».

Найкраще для дітей

Якщо ви хочете приготувати картопляне пюре, яке їстимуть діти, є кілька правил:

  1. Перш ніж готувати великі деталі, обов’язково зробіть тест на алергію. Все, що вам потрібно зробити, це розбити невеликий шматочок гарбуза і дати дитині тест із сумішшю.
  2. Гарбуз категорично протипоказаний дітям, які страждають захворюваннями шлунку і кишечника.
  3. Швидше - не означає краще: допустимий вік для введення гарбуза - 6-8 місяців.
  4. Баки слід максимально ретельно стерилізувати.

Рецепт дитячої кашки для дітей дуже простий: нам потрібні лише цукровий гарбуз і вода.

Гарбуз повністю очищають від насіння і нарізають невеликими скибочками, а потім відправляють на 40-50 хвилин у духовку при температурі 180-200 градусів.

Щоб скибочки не були «скуйкожили» і не загинули, влийте в сковороду або пиріг трохи води. Тоді фрукти залишаться м'якими, хоча поверхня буде трохи усадочна, а картопляне пюре з таким гарбузом буде чудовим.

Ми рекомендуємо протирати дитяче пюре, а не збивати його, щоб ви могли бути впевнені, що всі смужки та грудочки видалені.

Можливі також відхилення

Кожен готує гарбузове пюре по-своєму: рецепт зі згущеним молоком солодкий або з додаванням смачних кабачків - майже ікри. Чи стане він з часом консервантом - справа смаку. У деяких випадках пюре може навіть піддатися глибокому заморожуванню. Не потрібно хвилюватися: більшість досвідчених господинь сходяться на думці, що після відтавання можна уникнути водонепроникності.

Якщо говорити про ті варіанти картоплі, які відносять до десертів, найбільший попит має подрібнена картопля та яблука. На зиму такий рецепт підійде тим, хто дотримується правильного харчування - це без перебільшення найкраща низькокалорійна солодкість, а поєднання смаків майже ідеальне.

У деяких випадках це працює як зазвичай, подібно до процесу приготування варення, перекачаного гарбуза розбивають, а потім готують при низькій температурі з невеликою кількістю цукру (на 2 кг свіжих фруктів потрібно 3-5 столових ложок). Це пюре не можна назвати коморою вітамінів і тим більше - дієтою, але якщо наважишся, то отримаєш кулінарний хіт.

Є і більш корисний спосіб - гарбузове пюре без цукру, але з додаванням кориці. Плоди запікаються (зверніть увагу, що на приготування яблука потрібно набагато менше часу!), А потім збивають блендером з додаванням кориці за смаком. До речі, така каша підходить для дітей, але до кориці доводиться ставитися дуже обережно.

Якщо ви виявите, що картопля занадто груба, ви можете розбавити її водою, але не забудьте знову набрякнути.

Зараз ми робимо близько 180 градусів і розглядаємо гарбузове пюре на зиму, рецепт якого простий, але його можна використовувати як заготовку гарніру майже будь-якої іншої страви.

Для нього потрібні лише три компоненти - вода, трохи солі та гарбузова торпеда. Гарбуз наполовину і, як зазвичай, запечений, але з невеликою кількістю олії. Потім відокремити від кори, збити сіллю і при необхідності додати води - завжди теплої!

І якщо взимку холодно ви хочете спробувати гарбузовий суп, вам не доведеться бігати на цьому ринку: відкривши джерело (або випустивши ємність із морозильної камери) і скуштувати смак літа.