Відео про охорону здоров’я та медицину: Cyklopotulky Štúrovo (лютий 2021)

користь

Якщо ви віддаєте перевагу брокколі, запечену чи тушковану, є прекрасним прикладом покращення здоров’я.

Давіде Ілліні/Стоксі

Любіть їх або ненавидьте, не заперечуючи користь овочів. І якщо ви шукаєте овочі, які пропонують найбільшу харчову тріску при кожному укусі, складно скласти конкуренцію брокколі.

Якщо ви відкрили делікатес цієї їстівної зеленої рослини або замислюєтесь про те, щоб додати його до свого раціону, ось все, що вам потрібно знати про брокколі.

Визначення брокколі: Що саме це гуде - про Веггі?

Ця поживна електростанція не є стороннім пристроєм. Навіть якщо ви не насолоджуєтеся своїми смаковими рецепторами з брокколі, ви, мабуть, можете визначити її зелений стебло та зелену квітучу головку в наборі інших овочів.

Це майже у кожному виробничому розділі. Але що цікаво, брокколі є відносно новим у певних частинах світу. Вірте чи ні, але брокколі не набув великої популярності в США до 20-х років минулого століття і до Англії дістався лише в 1700 році.

Цей овоч походить із Середземного моря і спочатку його вирощували в Італії. Це хрестоцвітний овоч, який поділяє походження з іншими квітучими рослинами, включаючи капусту, цвітну капусту, брюссельську капусту та капусту.

Новітнє в дієті та харчуванні

Факти харчування брокколі: калорії, клітковина та багато іншого

Як і інші овочі, в брокколі багато води і калорій. Таким чином, ви можете їсти приблизно стільки, скільки захочете, і підраховувати калорії. Наприклад, 1 склянка подрібненої брокколі містить близько 31 калорій, 81 грам води і 2,4 грама клітковини.

Брокколі також є чудовим джерелом мінералів. Ця ж 1 чашка подрібненої брокколі містить приблизно 43 міліграми (4,3 відсотка рекомендованої добової норми або ДВ), 288 мг (6, 1 відсоток ДВ), 81 мг (90 відсотків ДВ для чоловіків та більше 100 відсотків ДВ для жінок), 92 мікрограми (115 відсотків DV) та 567 міжнародних одиниць (близько 11 відсотків DV).

Овочі також містять невелику кількість інших вітамінів, включаючи тіамін, рибофлавін, фолат та.

Які переваги брокколі для здоров’я базуються на фактичних даних?

Тепер, коли ви знаєте харчові переваги брокколі, ми побачимо, як ці поживні речовини, вітаміни та мінерали можуть допомогти вашому організму.

1. Допомагає боротися з раком

Рак виникає, коли злоякісні клітини розвиваються і поширюються по всьому тілу. Хоча сучасна медицина допомагає знищувати ракові клітини, не варто недооцінювати потенціал боротьби з раком броколі. Ці овочі можуть допомогти зменшити ризик деяких видів раку, таких як рак шлунка.

Це пов’язано із сполукою в брокколі, яка називається ізотіоціанати, яка допомагає зменшити запалення. Хронічне запалення може спричинити зміни в ДНК та збільшити ризик раку.

2. Зміцнює ваші кістки

Вітамін K допомагає вашому організму засвоювати кальцій, а дефіцит збільшує ризик переломів кісток. Через велику кількість вітаміну К у брокколі, вживання в їжу цього овоча може зміцнити ваші кістки.

Брокколі також містить кальцій, який є ще однією необхідною поживною речовиною для міцних кісток і зубів.

3. Знижує рівень холестерину

Ваш лікар може порекомендувати ліки, якщо ви намагалися знизити рівень крові. Враховуючи кількість можливих побічних ефектів на ліки, ви можете шукати природні шляхи усунення цієї проблеми.

Брокколі особливо багатий розчинною клітковиною, видом клітковини, який, як показують дослідження, є найефективнішим у зниженні холестерину ЛПНЩ ("поганого"). Оскільки здоровий рівень холестерину знижує ризик серцевих захворювань та високого кров’яного тиску, брокколі також може сприяти здоров’ю серця.

Будьте доброзичливі до своїх людей, потягнувшись до цих смачних страв, які, як доведено, допомагають сприяти здоровому холестерину та артеріальному тиску.

4. Покращує імунітет

Ви коли-небудь задавались питанням, як деякі люди можуть ходити, не чхаючи? Секрет може полягати в посиленні імунної системи та здатності боротися з хворобами.

Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему, брокколі - це овоч для роботи. Вітамін С у цій квітковій рослині може надати вашому організму підтримку, необхідну для боротьби з інфекціями. Як бонус вітамін С сприяє детоксикації організму та виводить вільні радикали, які можуть призвести до артриту, зморшок та вікової дегенерації жовтої плями. (13, 14, 15)

5. Допомагає при схудненні

Брокколі - також відмінна їжа для схуднення. Разом із низьким вмістом калорій, ця багата клітковиною їжа може допомогти вам довше залишатися та зменшити переїдання. Це також може покращити травлення та допомогти полегшити.

Подальші поради щодо дієт та схуднення

Скільки з’їсти брокколі, щоб отримати користь для здоров’я

Але ви можете запитати: скільки брокколі слід з’їсти, щоб отримати користь для здоров’я?

Якщо ви не шанувальник овочів, ви можете подумати про ідею споживання великої кількості брокколі щодня. Хороша новина полягає в тому, що для отримання користі для здоров’я не потрібно багато, тим більше, що дорослим потрібно близько 2,5 склянки овочів на день (якщо вони сирі), вам знадобиться трохи більше. Отже, якщо ви їсте 1 склянку брокколі на день (з їжею чи закусками), ви майже вдвічі менше рекомендованої добової норми вживання овочів для дорослих.

Те, що дослідження показує, що брокколі не може зробити для вашого здоров’я?

Хоча брокколі має незліченну користь для здоров’я, вона не є диво-овочем і не лікує. Не існує жодної їжі, яка може гарантувати міцне здоров’я. Інші фактори визначають загальний стан здоров’я. Сюди входять спосіб життя та генетика. Тож вживання брокколі не означає, що ви ніколи не захворієте. Проте включення якомога більшої кількості здорової їжі у свій раціон може зіграти певну роль у запобіганні захворюванням.

При споживанні брокколі існують певні ризики для здоров’я?

Якщо ви приймаєте ліки для зниження рівня крові, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати більше дієти в брокколі.

Брокколі містить вітамін К, який допомагає крові згортатися. Тому вживання великої кількості брокколі може знизити ефективність антиколоїдів, таких як. Якщо ваш лікар сказав, що добре їсти брокколі, з’ясуйте, скільки овочів ви можете спокійно з’їсти. Кількість може варіюватися залежно від конкретної людини, але загалом найкраще підтримувати загальне споживання вітаміну К відносно послідовно з кожним днем.

Види брокколі і чим вони відрізняються один від одного

Зайшовши в продуктовий магазин, ви можете побачити лише один вид брокколі, залежно від того, де ви живете. Природно, ви можете подумати, що він єдиний тип. Але брокколі набагато більше, ніж те, що ви можете побачити в розділі продуктів.

Існує два основних типи брокколі, і їх відмінності є результатом збору врожаю. Калабрезна брокколі має міцний черешок і збирається після літа, коли температури стають холоднішими. Брелок-брелок можна ідентифікувати за тонкими стеблами. Зазвичай їх збирають взимку.

Ви знаєте, що включення продукту корисно для вашого паспорта та загального стану здоров’я, але іноді робота може бути важчою, ніж здається. Ці прості поради можуть вам допомогти!

Творчі поради щодо приготування та подачі брокколі в домашніх умовах

Перш ніж сказати, що брокколі нудна, розгляньте кілька способів приготування цього овоча. Якщо ви хочете включити в свій раціон більше брокколі, важливо змінити рецепти; інакше ви будете боятися овочів.

Вам не хочеться вмикати плиту? Не проблема. Візьміть свіжу брокколі з магазину і з’їжте її як закуску. Додайте трохи смаку за допомогою хумусу або домашнього йогурту.

Ви думаєте про брокколі на вечерю? Ви можете їсти брокколі кілька разів на тиждень і завжди готувати її по-різному. Додайте на сковороду оливкову олію і часник, а брокколі подрібніть. Готуйте на пару або обсмажуйте до м’якості та смаку. Або для хрусткої альтернативи запечіть брокколі в духовці.

Оскільки брокколі настільки універсальна, їсти її можна практично з чим завгодно. Якщо ви сидите на дієті або стежите за споживанням калорій, додайте в салати сиру брокколі.

Це також робить ідеальні кріплення. На вечерю соте, готуйте на пару або смажену брокколі та їжте з яловичиною, куркою, свининою або тофу. Або поєднайте його з овочами або крохмалем, крім рису або картоплі.

Багато деко містять брокколі як інгредієнт. А якщо на вулиці холодно, збийте з брокколі та сирним супом або супом з брокколі.

Запитання та відповіді про брокколі

1. Скільки білка в брокколі?

Брокколі - джерело. У 1 склянці сирої подрібненої брокколі міститься близько 2,6 г білка.

2. Брокколі нежирна і нежирна?

В 1 склянці подрібненої брокколі міститься всього 6 г вуглеводів і 0,34 г жиру.

3. Скільки калорій в брокколі?

Брокколі - відмінний вибір для схуднення. У 1 склянці подрібненої брокколі міститься близько 31 калорій.

4. Де вирощується брокколі?

Брокколі вирощують у різних регіонах, причому більшість брокколі в США виробляється в Каліфорнії, Арізоні, Техасі та Орегоні.

5. Як вирощувати брокколі?

Найкраще брокколі росте, коли висаджується в місці, де проникає все сонце. Його можна висаджувати як навесні, так і восени і вимагає достатньої кількості вологи, поки не буде готовий до збору врожаю. Посіви брокколі дозрівають через 60 - 70 днів.

6. Органічна брокколі краща за неорганічну?

Органічні продукти - це ті продукти, які не зазнавали дії пестицидів. Однак органічна брокколі не обов'язково краща за неорганічну. Різні фрукти та овочі вимагають різної кількості пестицидів. Оскільки для брокколі ризик впливу пестицидів низький, купувати неорганічну брокколі, як правило, безпечно.

Які продукти харчування краще купувати органічні? Завдяки цьому детальному списку плутанина закінчиться!

7. Можна їсти плодоніжки брокколі?

Хоча деякі люди їдять лише флору броколі, стебло також їстівне і містить такі поживні речовини, як кальцій, вітамін С, фолієва кислота, клітковина і калій. (23, 24)

Останнє слово про те, чому слід включати в свій раціон брокколі

Якщо ви не виявили цю потужну їжу, ви втратите щось хороше. Незалежно від того, чи хочете ви підвищити імунітет, або брокколі може бути чудовим доповненням до вашого сніданку, обіду, вечері чи прохолодних напоїв.

Ресурси Ми

Академія харчування та дієтології Клініка Майо NHS Choices