Є ще багато речей, про які ви, напевно, не знаєте про його походження, приготування, збереження та властивості.

Хліб був і залишається основною їжею майже в усіх дієтах світу. Однак, незважаючи на тисячолітню історію, є ще багато речей, про які ви, напевно, не знаєте про її походження, приготування, збереження та властивості.

потрібно

Таким чином, Мончо Лопес, співвласник пекарень та `` кавових пекарень '' Дріжджова мати, говорить нам про найневідоміші особливості цього необхідного продукту на нашому столі.

1. Пиво і хліб народились одночасно. Здається, доведено, що використання закваски для виготовлення хліба розпочалося з борошна, яке було забруднене в процесі бродіння пива більше 40 століть тому в Єгипті.

2. Тільки для пільговиків. Перша в світі гастрономічна академія виникла для підготовки пекарів у Стародавній Греції, її називали Cocucrum College, і там вони навчилися робити різні види хліба, які готували дуже вишукано. `` Продукція цих вчителів була настільки вишуканою і дорогою, що лише найзаможніші сім'ї могли їх собі дозволити '', - говорить Мончо Лопес.

Хліб був і залишається основною їжею майже в усіх дієтах світу

3. Чи знали ви, що нарізаний хліб був заборонений в США на кілька місяців? Під час Другої світової війни промисловому приготуванню нарізаного хліба було попереджено, оскільки влада стверджувала, що вони витрачали багато енергії та робочої сили на своє різання та використовували занадто багато воскового паперу для їх збереження. "Захід тривав лише три місяці, тому що домогосподарки з усієї країни завалили Білий дім листами протесту і тому, що було показано, що економія була незначною", - пояснює Мончо.

4. Як дізнатись, чи хліб якісний. '' Якщо він занадто легкий і має форму сітки, позначеної на основі, це не є ремісничим. Хліб, виготовлений вручну і з достатнім часом бродіння, має набагато більшу вагу, ніж хліб, приготований промисловим способом з хімічними пропелентами '', - говорить Мончо, який також додає, що `` якщо ви бачите форму сітки в основі хліба, звичайна річ - це було запечене в духовці з промисловою. Ті, що виготовляються в традиційних печах, мають гладку основу ''.

5. На відміну від того, що думають багато людей, цільнозерновий хліб і білий хліб мають практично однакові калорії, `` Різниця між ними полягає в клітковині в цільнозерновому хлібі, яка, крім того, що наповнює нас заздалегідь, допомагає нам у травленні, тому її зазвичай рекомендують під час дієт '', - говорить Мончо.

6. Найкращий спосіб зберігати хліб вдома - загортати його в щільний і щільний папір або тканину., як тільки він повністю охолоне. Пізніше ми можемо покласти його в дерев'яний або глиняний хлібний кошик. `` Я завжди рекомендую уникати зберігати його в пластику і навіть менше, якщо він все ще гарячий '', - пояснює Мончо.

7. Знижений настрій? Хліб допоможе вам покращитися. Вживання вуглеводів, як цільнозерновий хліб, допомагає покращити настрій, змушуючи мозок виділяти серотонін. Крім того, цільні зерна також містять селен, мінерал, пов’язаний з полегшенням деяких симптомів депресії.