Вас переслідує ідея піти на вегетаріанство?
Якщо ви вже вважали вегетаріанцем чи веганом, ми покажемо вам продукти, які замінюють продукти тваринного походження, та способи їх приготування.
Згідно з доповіддю "Зелена революція, розуміння вегетаріанської революції", підготовленою консалтинговою фірмою "Lantern", 9,9% дорослих іспанців обирають дієту, яка демонструє небажання споживати продукти тваринного світу. З них 0,5% - вегани, 1,5% - вегетаріанці та 7,9% - флекситари. Чи знаєте ви відмінності?
Вегетаріанці
Вони виключають м’ясо та рибу, але споживають продукти із тваринного світу. До цієї групи належали б ово-вегетаріанці, які не їдять м'яса,
але так мед і яйця; лакто-вегетаріанці, які не їдять м’яса, риби та яєць,
але так молоко та мед, або апівегетаріанці, які приймають мед лише зі тваринного світу.
Вегани
Вони не приймають жодної їжі тваринного походження: ні м'яса, ні риби, молока, тваринного масла, меду або яєць; без винятку.
Флекситаріанці
Вони їдять м’ясо та рибу, але лише зрідка.
Тут ви знайдете основні продукти для вегетаріанської дієти
ОВОЧІ
Бобові стають основним інгредієнтом при цьому типі дієти. Окрім того, що готуєте їх у рагу, ви можете робити паштети та креми на зразок хумусу; готувати смачні салати, такі як квасоля з помідорами; соуси або гамбургери, найкращі, ті, що мають сочевицю або нут.
ТОФУ, ДЖЕРЕЛО БІЛКІВ
Тофу, виготовлений із сої, Це чудовий замінник м’яса та яєць у вегетаріанських дієтах. Якщо ви хочете використовувати його для смаження або соте, використовуйте твердий тофу, але якщо ви використовуєте його для соусів, кремів, пюре або тортів, виберіть м'який або шовковистий тофу.
ЗНАТИ ТЕМПЕХ
Темпех виготовляється із сої і зернових злаків, воно щільне та кероване. Візьміть його в салати або супровідні макарони, рис тощо.
СЕЙТАН, ОВОЧНИЙ ФІЛЕ
Seitan - це їжа на основі пшеничної клейковини з текстурою та смаком, яка дуже нагадує м’ясо тварин. Ви можете тушкувати, панірувати, смажити на грилі, а також готувати в каннеллоні або супроводжувати макаронами або рисом, роблячи унікальне, ситне і дуже поживне блюдо.