Зміни у приготуванні страв або інгредієнтах сприяють зниженню жиру, натрію та цукру, не жертвуючи смаком. Ось рецепти страв та соусів у їх корисних варіантах.
Роками здорове харчування асоціювалося з некрасивим і несмачним вживанням їжі, підкреслюючи, що все багате робить вас товстим. Є якась істина, оскільки одним з головних факторів, що додає смак стравам, є жири. Але турбота про їжу не означає звільнення від задоволення. Досить впровадити деякі стратегії під час приготування їжі, щоб зменшити споживання калорій у нашій їжі, не втрачаючи смаку. Зміна способу приготування та вибір інших інгредієнтів значно покращує якість того, що ви їсте.
Їжте рясно, але з меншою кількістю калорій
Ми ділимося порадою Мікаели Кузато з Департаменту харчування та дієтології лікарні Клінікас, щоб додати смаку та здоров’я улюбленим стравам.
1) Міланеса
- Однією з найкращих стратегій зменшення калорій, які ви надаєте, є вдосконалення техніки приготування їжі. Смажена їжа змушує їжу поглинати більше жиру, і тому ми додаємо більше калорій. Чим більша паніровка, тим більше вона поглине. Вибір варити їх у духовці - це хороший спосіб поліпшити їх харчові якості.
- Ще один хороший ресурс - покривати їх продуктами, які дають нам більше клітковини, наприклад, вівсом забезпечує великі переваги, такі як додавання обсягу препарату та забезпечення більшої ситості, оскільки він не засвоюється повністю в організмі.
- Також добре зупинити свій вибір на нежирних м’ясних шматочках, таких як корейка, сідниця або огірок, зниження калорійності буде ще більшим.
2) Макарони
- Контроль порції та вибір соусу тут є ключовими.
- Ідеально споживати помірну порцію і супроводжувати їх великою кількістю овочів.
- Хороший варіант - домашній соус з натуральних томатів, цибулі та болгарського перцю.
- Також важливо помірковати кількість натертого сиру, оскільки він містить високий вміст жиру.
- Ще одна порада: замініть вершки на жирний жирний сир, який забезпечує менше жиру.
3) Піци
- Здорові замінники - це стратегія піци. Де це можливо, вам слід вибрати поміняйте моцарелу з високим вмістом натрію та натрієм на нежирні сири.
- Щодо агрегатів, включення овочів забезпечує клітковину і надає обсягу страві, що сприяє насиченню.
- Варіанти можуть бути шпинатом, мангольдом, брокколі, баклажанами або кабачками на грилі або руколою, що вже стало новою класикою.
- Інша альтернатива - приготувати знамениту неаполітанську піцу з великою кількістю нарізаних помідорів зверху; або фугазета, з великою кількістю цибулі. Ви також можете зробити тісто з цільнозернового борошна.
4) Смажена
- Тут секрет полягає в знанні, як вибрати. Ахури або такі ковбаси, як хорізо та кров'яні ковбаси, не є продуктами харчування з хорошими харчовими якостями, тому його споживання має бути помірним.
- Переходячи до основної страви, головне вибрати нежирні м’ясні нарізки (наприклад, огірок або вузький стейк), звикнути видаляти видимий жир і контролювати порції.
- Важливо супроводжувати здоровими гарнірами з різноманітних овочів, приготованих в салаті або на грилі. Не завжди впадайте до картоплі та солодкої картоплі.
Включення овочів не завжди означає думати про холодні салати
Такі препарати, як рагу, супи, панаше, воки, пудинги, суфле і навіть коржі, овочеві коржі або овочі, приготовані на грилі, є дуже хорошими варіантами для підтримки споживання овочів взимку, насолоджуючись смачною та гарячою їжею
5) Гамбургери
- Ідеально зробити їх вдома з відрізами нежирного фаршу, таким чином уникаючи додавання зайвого жиру до препарату.
- Можна додати овочі, такі як цибуля, терта морква, болгарський перець, горох, який збільшує об’єм та зменшує споживання калорій, включаючи більшу кількість вітамінів та мінералів та особливий аромат.
- Що стосується перев’язувальних матеріалів, то ідеальним є зменшення споживання та вибір легких варіантів. З усіх приправ, що продаються, гірчиця - це та, яка має найменше калорій.
Ніколи не йдеться про те, щоб позбавити себе їжі, яку ми любимо, а навчитися їх готувати правильними порціями і який найкращий варіант їх споживання
6) Рагу
- Рагу не слід вважати калорійним, якщо воно готується з великою кількістю овочів.
- Типовий червоний хорізо, що використовується в цих стравах, можна замінити нежирним м’ясом, нарізаним на невеликі шматочки.
- Бажано не використовувати бульйон, нарізаний кубиками, оскільки він містить великий відсоток натрію та жиру. Їх можна замінити ароматичними травами, такими як чебрець, лавровий лист або петрушка.
- Якщо блюдо розділено на одну половину овочів, а іншу - зернових, таких як бобові або рис, дуже хороший варіант - взяти за стіл.
Стратегії здорового сніданку та закусок
- Ви можете вибрати цільнозернові бананові кекси або з іншими фруктами, наприклад, чорницю, яблуко, які забезпечують більшу кількість клітковини, вітамінів та мінералів у порівнянні з круасанами або печивом, які мають багато жиру.
- Іншим варіантом може бути тост з шинкою та сиром, або сир та помідор, і таким чином збільшити споживання кальцію та білка.
- Для тих, хто хоче готувати, хорошим варіантом можуть стати вафлі зі свіжими фруктами або вівсяне печиво.
- Основним є зменшення вкладу як жиру, так і цукру, і останнього можна досягти, замінивши його підсолоджувачами без калорій.
Якщо вас зацікавила ця примітка, ви можете продовжити читати трохи більше про здорові рецепти:
- Все смачне (не) відгодовує ваші улюблені страви, але з меншою калорійністю
- Хитрощі для схуднення Їжа з літніми стравами менше 50 калорій
- Що; варення; n товстіє менше гір, ib; наваристий, варений або йорк
- Який хліб робить менш відгодованим борошно звичайне та екологічне борошно La Fuensanta
- Дієта з меншою кількістю калорій продовжує тривалість життя Ель Комерсіо