Зміни у приготуванні страв або інгредієнтах сприяють зниженню жиру, натрію та цукру, не жертвуючи смаком. Ось рецепти страв та соусів у їх корисних варіантах.

Роками здорове харчування асоціювалося з некрасивим і несмачним вживанням їжі, підкреслюючи, що все багате робить вас товстим. Є якась істина, оскільки одним з головних факторів, що додає смак стравам, є жири. Але турбота про їжу не означає звільнення від задоволення. Досить впровадити деякі стратегії під час приготування їжі, щоб зменшити споживання калорій у нашій їжі, не втрачаючи смаку. Зміна способу приготування та вибір інших інгредієнтів значно покращує якість того, що ви їсте.

відгодовує

Їжте рясно, але з меншою кількістю калорій

Ми ділимося порадою Мікаели Кузато з Департаменту харчування та дієтології лікарні Клінікас, щоб додати смаку та здоров’я улюбленим стравам.

1) Міланеса

  • Однією з найкращих стратегій зменшення калорій, які ви надаєте, є вдосконалення техніки приготування їжі. Смажена їжа змушує їжу поглинати більше жиру, і тому ми додаємо більше калорій. Чим більша паніровка, тим більше вона поглине. Вибір варити їх у духовці - це хороший спосіб поліпшити їх харчові якості.
  • Ще один хороший ресурс - покривати їх продуктами, які дають нам більше клітковини, наприклад, вівсом забезпечує великі переваги, такі як додавання обсягу препарату та забезпечення більшої ситості, оскільки він не засвоюється повністю в організмі.
  • Також добре зупинити свій вибір на нежирних м’ясних шматочках, таких як корейка, сідниця або огірок, зниження калорійності буде ще більшим.

2) Макарони

  • Контроль порції та вибір соусу тут є ключовими.
  • Ідеально споживати помірну порцію і супроводжувати їх великою кількістю овочів.
  • Хороший варіант - домашній соус з натуральних томатів, цибулі та болгарського перцю.
  • Також важливо помірковати кількість натертого сиру, оскільки він містить високий вміст жиру.
  • Ще одна порада: замініть вершки на жирний жирний сир, який забезпечує менше жиру.

3) Піци

  • Здорові замінники - це стратегія піци. Де це можливо, вам слід вибрати поміняйте моцарелу з високим вмістом натрію та натрієм на нежирні сири.
  • Щодо агрегатів, включення овочів забезпечує клітковину і надає обсягу страві, що сприяє насиченню.
  • Варіанти можуть бути шпинатом, мангольдом, брокколі, баклажанами або кабачками на грилі або руколою, що вже стало новою класикою.
  • Інша альтернатива - приготувати знамениту неаполітанську піцу з великою кількістю нарізаних помідорів зверху; або фугазета, з великою кількістю цибулі. Ви також можете зробити тісто з цільнозернового борошна.

4) Смажена

  • Тут секрет полягає в знанні, як вибрати. Ахури або такі ковбаси, як хорізо та кров'яні ковбаси, не є продуктами харчування з хорошими харчовими якостями, тому його споживання має бути помірним.
  • Переходячи до основної страви, головне вибрати нежирні м’ясні нарізки (наприклад, огірок або вузький стейк), звикнути видаляти видимий жир і контролювати порції.
  • Важливо супроводжувати здоровими гарнірами з різноманітних овочів, приготованих в салаті або на грилі. Не завжди впадайте до картоплі та солодкої картоплі.

Включення овочів не завжди означає думати про холодні салати

Такі препарати, як рагу, супи, панаше, воки, пудинги, суфле і навіть коржі, овочеві коржі або овочі, приготовані на грилі, є дуже хорошими варіантами для підтримки споживання овочів взимку, насолоджуючись смачною та гарячою їжею

5) Гамбургери

  • Ідеально зробити їх вдома з відрізами нежирного фаршу, таким чином уникаючи додавання зайвого жиру до препарату.
  • Можна додати овочі, такі як цибуля, терта морква, болгарський перець, горох, який збільшує об’єм та зменшує споживання калорій, включаючи більшу кількість вітамінів та мінералів та особливий аромат.
  • Що стосується перев’язувальних матеріалів, то ідеальним є зменшення споживання та вибір легких варіантів. З усіх приправ, що продаються, гірчиця - це та, яка має найменше калорій.

Ніколи не йдеться про те, щоб позбавити себе їжі, яку ми любимо, а навчитися їх готувати правильними порціями і який найкращий варіант їх споживання

6) Рагу

  • Рагу не слід вважати калорійним, якщо воно готується з великою кількістю овочів.
  • Типовий червоний хорізо, що використовується в цих стравах, можна замінити нежирним м’ясом, нарізаним на невеликі шматочки.
  • Бажано не використовувати бульйон, нарізаний кубиками, оскільки він містить великий відсоток натрію та жиру. Їх можна замінити ароматичними травами, такими як чебрець, лавровий лист або петрушка.
  • Якщо блюдо розділено на одну половину овочів, а іншу - зернових, таких як бобові або рис, дуже хороший варіант - взяти за стіл.

Стратегії здорового сніданку та закусок

  • Ви можете вибрати цільнозернові бананові кекси або з іншими фруктами, наприклад, чорницю, яблуко, які забезпечують більшу кількість клітковини, вітамінів та мінералів у порівнянні з круасанами або печивом, які мають багато жиру.
  • Іншим варіантом може бути тост з шинкою та сиром, або сир та помідор, і таким чином збільшити споживання кальцію та білка.
  • Для тих, хто хоче готувати, хорошим варіантом можуть стати вафлі зі свіжими фруктами або вівсяне печиво.
  • Основним є зменшення вкладу як жиру, так і цукру, і останнього можна досягти, замінивши його підсолоджувачами без калорій.

Якщо вас зацікавила ця примітка, ви можете продовжити читати трохи більше про здорові рецепти: