Офіційний блог Grupo Norteños, тут ви знайдете останні новини та акції.

  • Розмір шрифту: більший, менший
  • Відвідувань: 12274
  • Підпишіться на оновлення
  • Друкувати

червоним

М’ясо великої рогатої худоби віком від п’яти років - бики, бики та корови - є найбільш червоним, смачним та поживним, і його споживання породжує важливі корисні наслідки для здоров’я.

Вибрана група мадридських ресторанів пропонує можливість дегустації червоної яловичини від галицької блондинки, яка вважається однією з найкращих у світі, з чудових екземплярів, нещодавно забитих і проданих Групо Нортеньосом.

Дані чіткі: немає причин продовжувати докоряти м’ясоїдній культурі. М'ясо, особливо червоне м'ясо, є не тільки корисним інгредієнтом, але і необхідним для нашого організму. І це тому, що, по суті, він є найбільш сприятливим і безпосереднім джерелом, що забезпечує нас основним структурним компонентом наших клітин: білками. Наш організм створює великі запаси жиру і помірні запаси глікогену, але, з іншого боку, він ледве зберігає необхідні білки, які необхідно регенерувати кожні три-чотири години, що змушує нас їсти білкову їжу. Але проковтування червоного м’яса далеко не є жертвою, накладеною за рецептом лікаря, оскільки до користі, яку воно приносить нашому здоров’ю, воно додає пікантне задоволення, яке забезпечує його дегустація, що робить його гастрономічним скарбом. Воли та корови забезпечують нас мармуровим м’ясом з жирними інфільтраціями, яке, розплавившись під час смаження, має високу ароматичну та смачну насиченість.

Проти такого очевидного аргументу навіть не можна стверджувати про більшу ніжність молодняку ​​великої рогатої худоби, оскільки адекватний процес дозрівання в сухих камерах, контроль вологості яких перешкоджає розвитку плісняви, полірує натяг м’язового волокна старшої худоби і створює м’які шматочки при розрізанні та нечисті на небі. З усіх них, яловичина є, мабуть, найбільш бажаною серед гурманів, не применшуючи жіночої худоби. Вирощування та утримання приручників протягом усього тривалого та непродуктивного життя, оскільки механізація поля дозволила їх від буксирувальних робіт, є настільки дорогим та не прибутковою справою, що кінцевий продукт змушений бути дорожчим, що робить його рідкісним та міфічний.

Незалежно від статі, якість м’яса визначається саме породою, віком та процедурою вирощування. Якщо він належить до хорошої породи, шматок віку більше семи років, який не був відведений для розмноження, вирощений у «екстенсивній» або напівобширній системі (тобто розміщений лише на ніч) і підгодований пасовищами та натуральних кормів, це буде ідеальною мускулатурою, яка стане закускою для гурманів. Grupo Norteños, одна з найвизначніших м'ясних компаній у нашій країні, впливає на відстежуваність своєї продукції, оскільки знання про походження, спосіб вирощування, забою, дозрівання та розподілу тварини є єдиною дійсною гарантією для кінцевого споживача, для стану, надзвичайно добре встановлений і контрольований у нашій країні щодо м’яса.

В адекватних кількостях "гріхи плоті" не є такими. Окрім споживання білка, він має високий вміст заліза. Невеликий стейк з червоного м'яса забезпечує стільки заліза, скільки три середні порції шпинату, з додаванням того, що його внесок легше засвоюється, ніж вміст в овочі. Поряд із залізом, червоне м’ясо має високі концентрації цинку та кальцію, настільки необхідних, як для розвитку м’язів та транспортування кисню до тканин людини. З іншого боку, червоне м’ясо є помітним джерелом білка, а також вітамінів групи В.

Ці висновки підтверджуються результатами численних медичних досліджень, проведених в останні роки. У 2007 році текст під назвою Вплив споживання яловичини на клінічні параметри здорових людей, особлива заслуга кредитора Фонду Педро Коссіо під час 34-го Аргентинського конгресу кардіологів, засвідчив, що споживання червоного м'яса знижує рівень холестерину та порадив включити його до складу збалансоване харчування. Зовсім недавно, у квітні цього року, чилійські експерти з питань харчування організували науковий семінар, щоб представити останні дослідження з цього питання. У заході брала участь гостя Кароліни Реаліні, дослідниці з Інституту досліджень та технологій агропродуктів (ІРТА) Каталонії, яка, як ілюстрацію, вказала, що, щоб відповідати внеску цинку в 85-грамовий стейк з яловичини, їжте дванадцять банок тунця, а також дванадцять курячих грудок, що відповідає вмісту вітаміну В12.

Ексклюзивне червоне ласощі

Усі ці причини роблять доцільним включення адекватної кількості червоного м’яса до дієти, яка вважається збалансованою, хоча, щоб уникнути надлишку калорій та збільшення рівня шкідливого холестерину, рекомендується надходити від великої рогатої худоби, оскільки воно набагато більш нежирне ніж інше червоне м’ясо, таке як свинина чи баранина, які мають більший вміст жиру. Воли, корови та бики старше п’яти років мають саме червоне м’ясо - старшу яловичину - і мають вищу смакову та харчову цінність.