23 лют. 2016/Їжа та дієта

фізаліс

Родом з найтепліших районів Південної Америки, фізаліс Це екзотичний фрукт, який також реагує на назви увілла, алкеквенже, агуайманто, дикий помідор або томатило. Ця їжа є плодом мису агрусу, чагарника сімейства пасльонових, і характеризується тим, що є маленькою круглою, м’ясистою, жовтою та солодкою, але слабокислою ягодою площею приблизно 1,5 сантиметра.

Його головна особливість полягає в тому, що він майже повністю вкритий кошиком з п’ятьма чашолистиками, які захищають фрукти як від комах, так і від птахів, а також від збудників хвороб та найекстремальніших кліматичних умов.

Європейці відомі ще за часів Христофора Колумба, коли його відкрили в Південній Америці, сьогодні його вирощують у країнах з теплою температурою, включаючи південь Іспанії.

Як це краще їсти?

Завдяки високому вмісту в клітковини, вітаміни А, В і С, а також мінерали як кальцій, залізо та фосфор, цей фрукт завоював практично ринки всього світу.

Фізаліс пропонує багато можливостей при прийомі: він може бути натуральним, консервованим, мармеладним, соком або сиропом, а також може бути частиною всіх видів кулінарних препаратів. Хоча його часто використовують особливо як декоративний елемент у десертах, тортах та морозиві, він також використовується для приготування йогурту, глазурі чи чатні, а його високий вміст пектину робить його ідеальним фруктом для варення та соусів.

В яку пору року нам його купувати?

Найкращий час насолоджуватися цим фруктом - це кінець літа і початок осені оскільки час його дозрівання знаходиться між серпнем і листопадом.

Ми завжди повинні шукати твердих плодів, однорідного кольору і без горбків. Щоб перевірити ступінь зрілості, ми можемо видалити оболонку, яка покриває плід. Також важливо дивитись на яскравість ягоди всередині упаковки, що свідчить про те, що вона в хорошому стані.

В ідеалі, коли вони є вдома, ми тримаємо їх у холодильнику при мінімумі 4 градусів.

Користь для нашого організму

Фізаліс багатий на вітамін С, який допомагає виводити альбумін з нирок, відновлювати та зміцнювати зоровий нерв, а також ефективно лікувати захворювання рота та горла.

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він очищає кров і покращує роботу імунної системи. Він також використовується як природний транквілізатор завдяки високому вмісту флавоноїдів.

Цей фрукт можна їсти діабетикам, оскільки він є низькокалорійні фрукти, що також робить його придатним для дієт. Насправді, для поліпшення рівня глюкози в крові при цукровому діабеті рекомендується випивати п’ять смузі на склянку води щодня натщесерце, оскільки, за підрахунками, менш ніж за тиждень крива глюкози в крові покращується.

За допомогою 200 грамів фізалісу ми забезпечимо 100% щоденної потреби у вітаміні А, 75% потреби у вітаміні С та 60% потреби у фосфорі.