Але я не хотів говорити про це, а про дослідження семи країн, шокові наслідки якого науковий світ ще не відновив. Дослідження тривало майже 5-15 років і спостерігало, як розвивався рівень смертності у згаданих країнах та регіонах. Дані були більш ніж приголомшливими.
Рівень холестерину, виміряний на Криті, становив 5,3 ммоль/л, а рівень смертності від інфаркту - 9. У США середнє значення холестерину становило 6,3, а смертність від інфаркту становила 574! Різниця в п’ятдесят разів при мінімальній різниці холестерину.
Якщо ми лише говоримо грубе узагальнення, але якщо критянин говорить це, це нерозв'язний парадокс. Колиска європейської цивілізації гойдалася на острові Крит та сусідньому острові Тера. Ця дивовижна цивілізація була зруйнована виверженням вулкана Санторіні, але до того часу вплив їх культури вже поширився на басейн Східного Середземномор'я, головним чином через грецькі племена (ахи), які оселилися там після катастрофи. Навіть Зевс спочатку зупинявся переважно на горі Іда, а лише згодом переніс своє місце на Олімп поблизу Афін.
У середземноморському регіоні рівень смертності від інфаркту становив 184, що набагато краще, ніж дані, виміряні в США, але набагато гірше, ніж у критян. Більше того, захворюваність на рак на критянах була на 56% вищою, ніж у середземноморській групі.
Пізніше Ліонське дослідження серця ще більше підтвердило ці результати.
Отже, критська дієта перевершила навіть середземноморську дієту у всьому, не варто зараз згадувати про США. Оскільки за цими дивовижними результатами чітко криються відмінності в харчуванні.
Критяни з'їли втричі більше оливкової олії, шість разів більше риби, вдвічі більше фруктів, в тридцять разів більше бобових культур, ніж американці.
З іншого боку, американці їли м’яса у 8 разів більше, ніж критяни, а споживання м’яса в середземноморському регіоні також було набагато вищим, ніж на Криті. Критяни їли лише м’ясо не частіше одного разу на тиждень. Споживання масла на острові також було незначним, тоді як у середземноморських країнах та США, звичайно, цього не було. На жаль багатьох, в середземноморському регіоні вони випивали втричі більше алкоголю (особливо вина), ніж на Криті, і їх результати були набагато гіршими. Отже, середземноморського парадоксу не існує, вино захищає лише в дуже малих дозах, після чого воно стає більш шкідливим.
Таким чином, хоча середземноморська дієта набагато краща за традиційну західну дієту, навіть це не наближається до результатів, досягнутих критською дієтою.
Коротше кажучи, це: споживання великої кількості рідини (чистої води з 6 склянками на день), споживання цільнозернових злаків щодня, 4-6 порцій овочів, наполовину сирих, наполовину на пару. Фрукти щодня, щонайменше десять dkg, жменька горіхів, фісташок або мигдалю, йогурт та сир, варіння та смаження з оливками, трохи вершкового масла, одна риба на день (близько 10dkg), баранина або яловичина кожні сім-десять днів. Середня кількість яєць на день становила.
Це пояснення чуда на Криті. Давайте наслідувати!
- Психічний розлад та здорове харчування без ліків
- Угорщина та здорове харчування
- OTSZ Online - Середземноморська дієта корисна для будь-якого віку
- Не вся їжа корисна для здоров’я, саме про це ми думаємо! Дієта та фітнес
- Що ми маємо на увазі під здоровим харчуванням Навіть наука навряд чи може визначити - кольори та