17.4. 2011 5:00 У більшості домогосподарств ми, мабуть, знайдемо трохи консервів. Будь то консервовані фруктові консерви, сардини, паштет, томатна паста та подібні продукти. Консерви практичні - для швидкого приготування або для поїздок та свят. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, чи не може їжа шкодити вашому здоров’ю?
Не над свіжою їжею
Консерви мають дійсно довгий термін зберігання. Це просто не йде не так. Ну, їжа з банки дуже далека від свіжої їжі. Це пояснюється тим, що екстремальні температури використовуються під час консервації, щоб знищити всі потенційні мікроорганізми та зберегти вміст банки витратним протягом багатьох років.
При цих високих температурах багато (якщо не більшість) вітамінів, мінералів та ферментів також руйнуються, втрати збільшуються прямо пропорційно тривалості зберігання банки (чим більше років ви зберігаєте банку, тим менше вітамінів, мінералів та ферментів він буде містити).
Ризики
Але справа не лише в «свіжості» консервів. Для того, щоб ця консервована страва прослужила довго, до неї часто додають різні хімічні консерванти (чи читали ви коли-небудь склад такої звичайної «свинини» банки?). Багато з цих добавок небезпечні для здоров'я.
І є ще один ризик - це сама банка. Досі існують припущення щодо того, чи можна і наскільки речовини зсередини банки можуть потрапляти в їжу. В основному мова йде про речовину, що називається бісфенол А (абревіатура BPA, яка знаходиться на внутрішній стороні багатьох банок як захист від контакту їжі з металом самої банки).
Також стежте за дітьми!
Тому консервовані продукти можуть загрожувати нашому здоров’ю. Тим більше очевидно, що вони можуть завдати шкоди чутливому дитячому організму. У той же час навіть деякі маленькі немовлята стикаються з консервами. Ви запитаєте, як це можливо! Просто тому, що деякі дитячі молочки упаковані в металеві банки. Безпечніше уникати цього виду молочної суміші.
Бісфенол А вже давно використовується у виробництві деяких пластикових дитячих пляшок, але в цьому відношенні його використання заборонено саме через ризик для здоров'я. Однак він все ще присутній у банках та деяких пластиках. Якщо ми хочемо захистити себе та своїх дітей, нам буде добре, якщо ми перестанемо споживати консерви. Це стосується не тільки страв, а й різних консервованих напоїв.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар