Це простий пиріг з квашеної капусти і він найпопулярніший в нашій країні. Він чудовий влітку, оскільки є слабокислим. Його також можна використовувати як гарнір до м’яса, напр. при смаженні замість хліба.
Сирі матеріали:
- 300 г напівгрубого борошна
- 1 куб дріжджів
- 1 чайна ложка меленого цукру
- 1 ціле яйце
- 250 мл теплої води і 300 г квашеної капусти
- більше часнику (залежить від смаку), солі, олії та нарізаного кубиками бекону
Підхід:
1) Дріжджі робимо з дріжджів, трохи борошна, цукру та 1 дкл води.
2) Як тільки він вирвався з чашки, додайте його в миску з борошном, залийте яйця, змішані в 1,5 дкл води, додайте трохи солі і зробіть тісто.
3) Потім ми змішуємо з ним нарізану капусту - нам не потрібно її віджимати, ми добре перемішуємо разом. Тісто не повинно бути ні густим, ні занадто рідким, тому ми додаємо більше борошна або води за потреби.
4) Вилийте його на змащений жиром деко, випряміть і залиште накритим нагріватися на 45 хвилин покритим. У чашці змішайте екструдований часник (також 10 зубчиків), 3 PL олії, 1 PL води і 1 KL солі.
5) Ми розігріваємо піч до 200 градусів Цельсія і вставляємо в неї тарілку з доріжкою. Перед цим посипте тісто беконом - трохи всуньте його в тісто.
6) Через 20 хвилин виймаємо, посипаємо весь пиріг часниковою сумішшю, збільшуємо духовку до 220 градусів і випікаємо приблизно 10-15 хвилин до золотистої скоринки.