Ми це знаємо дієта з високим вмістом жиру нездорова, Ви набираєте вагу, ризикуючи зайвою вагою та ожирінням, збільшуються шанси страждати такими захворюваннями, як цукровий діабет, гіпертонія, гіперхолестеринемія тощо. Деякі люди можуть зробити невелику перерву у звичному раціоні і вирішити протягом декількох днів насолоджуватися продуктами, багатими жиром, такими як ті, що пропонують мережі швидкого харчування, хлібобулочні вироби тощо. Деякі люди вважають, що можуть вбити помилку і насолоджуватися цією їжею протягом декількох днів, не впливаючи на організм, але реальність така, що короткочасне споживання може негативно позначитися на довгостроковому метаболізмі.

всього

Нове розслідування, розроблене експертами VirginiaTech College of Virginia (США), робить висновок про те, що всього за п’ять днів дієта з високим вмістом жиру впливає на обмін речовин. Здається, що м’язи першими зазнають наслідків цього невеликого винятку у звичайному харчуванні, впливаючи на спосіб метаболізму поживних речовин, які вони отримують завдяки дієті, багатій жирами. Експерти пояснюють, що це перше дослідження, яке показало, що зміна дієти швидко впливає на організм, набагато швидше, ніж вважали раніше.

Незалежно від того, насолоджуєтесь короткою відпусткою чи святкуванням на кілька днів, зміна звичного раціону на раціон, багатий жирами, має значний і швидкий вплив на організм. Рівень глюкози в крові підвищується, м’язи (які складають 30% від нашої ваги) переробляють її для отримання енергії або для її накопичення, але зміна раціону викликає перерву звичного обміну речовин.

Дослідження показали, що через п’ять днів насолоди від дієта з високим вмістом жиру, відбувається переривання здатність м’язів метаболізувати глюкозу, щось, що може спричинити нездатність організму реагувати на інсулін, гормон, який втручається в метаболічне використання поживних речовин, дозволяючи клітинам забезпечити необхідний запас глюкози.

Група здорових студентів університетів, які вживали дієту, багату жиром, що складається з продуктів, таких як ковбаси, багатих маслом, таких як промислова випічка, печиво та макарони, такі як макарони та сир, брала участь у дослідженні, збільшуючи тим самим відсоток жиру, який щоденний внесок в організм. У звичайній дієті споживання жиру становить близько 30%, але у випадку студентів їх дієта складала близько 55% жиру, слід сказати, що загальна калорійність була такою ж, як і при дієті, яку вони зазвичай підтримували.

Згодом ми перейшли до аналізу як м’язи метаболізують глюкозу, відзначаючи, що зміни відбулися, слід зазначити, що студенти не страждали від набору ваги, а також не було виявлено наявності у організму ознак резистентності до інсуліну, що свідчить про те, що м’язи першими зазнають змін у харчуванні. дуже короткий час, експерти пояснюють, що зараз необхідно дослідити, як ці зміни, що відбуваються в короткостроковій перспективі, можуть негативно вплинути на організм у довгостроковій перспективі. Ми також хочемо проаналізувати, скільки часу потрібно, щоб змінити зміни, які зазнали м’язи в процесі метаболізму, коли люди повертаються до дієти з низьким вмістом жиру.

Детальніше про це дослідження ви можете дізнатись на веб-сайті коледжу VirginiaTech через цю статтю, опубліковану в науковому журналі „Ожиріння”.