Оздоровчий

Психологи та дієтологи заперечують дієтичні обмеження та заохочують їсти інтуїтивніше

Не потрапляйте в комплект! Ваше тіло не повинно бути таким

Гордофобія: як вона впливає і чому з нею слід боротися

дієт

Багато людей, особливо жінки, відчувають сильний тиск з боку культури харчування, щоб завжди контролювати, що вони їдять

RapidEye/Getty Images/iStockphoto

"Дієта дорівнює обмеження. Починається з їжі, але поступово це обмеження поширюється і на інші сфери життя, перестаючи бути собою”, Говорить Мері Віньяс, фахівець з психології харчування, тренер та організатор онлайн-конгресу Без дієти жінка, що минулого тижня зібрали 36 професіоналів із таких галузей, як психологія, освіта, коучинг або дієтологія, щоб викрити "брехню дієтичної культури", через яку "покоління за поколінням жінки живуть під постійною критикою його статури", і що сьогодні Бути на дієті "Будь майже a соціальне зобов'язання".

Віньяс запевняє, що настав час поставити під сумнів зв’язок між контролем харчових продуктів та здоров’ям, переконанням, що для здорового способу життя нам потрібно встановити обмеження щодо їжі. "Ми повинні перестань думати, що бути стрункою - це здоровіше, оскільки здоров’я - це стан фізичного, психічного та соціального благополуччя; І є багато людей, які їдять дієту зі стресом і тривогою просто тому, що вони хочуть схуднути, щоб бути здоровими; і люди, які звертаються до лікаря з болем у коліні і не дивлячись на те, що з ними відбувається, перше, що вони їм говорять, це те, що вони повинні схуднути, і з цією прихованою жировою фобією багато людей також не можуть мати соціального добробуту », - наголошує він.

Сьогодні здоров’я пов’язане з худістю, і це робить дієти майже соціальним обов’язком

серезний/Getty Images/iStockphoto

Правда полягає в тому, що тиск дієти та здорового харчування не обмежується лише жінками, це впливає на людей обох статей. Але конгрес був зосереджений на жінках, оскільки, за словами Віньяса, під час консультацій він зауважив, що багато хто підтримує такі питання відносини з їжею на основі страх, сором чи провина, і вони прив'язані до дієт, не маючи можливості вийти з цієї петлі, тому вони думають, що це очікує звільнення жінки.

Вона запевняє, що справа не лише в розумінні того, що жінки "набагато більше, ніж розмір і кількість у масштабі", а в тому, що розвучитися багато речей, які культура дієти прищепив нам з самого народження і зробив ставку на більш інтуїтивну та необмежену дієту.

Від’єднайте, будучи струнким і здоровим

«Здоров’я - це стан фізичного, психічного та соціального благополуччя; і багато людей сидять на дієті зі стресом і занепокоєнням "

Мері Віньяс
Психолог, організатор конгресу Mujer Libre de Dietas

«З дитинства нам кажуть, що ми не повинні залишати нічого на тарілці, що б там не було, і це відводить вас від природного відчуття голоду та ситості; або якщо ви дитина з тілом, яке далеке від канону "ідеального тіла", вони кажуть вам, щоб не їли стільки, щоб ви збиралися набрати вагу. ", на прикладі.

Він додає, що "коли ви старієте, ви бачите, що худі люди мають більші соціальні привілеї - як виявили різні розслідування - так що, коли ви хочете вписатися в групу і досягти успіху, ви в кінцевому підсумку вводите майже зобов'язання продовжувати дієти, і ви шукаєте дієтологів або дієтологів, які говорять вам, що і скільки потрібно їсти, або ви припиняєте їсти в певний час . "

Мірея Хуртадо, психолог та дієтолог, спеціалізується на свідомому харчуванні і яка також брала участь у конгресі Без дієти жінка, стверджує, що "культура дієти - це економічна система, заснована на тому, що здоров'я визначається розмірами, вагою та формою тіла, і що воно поширилося завдяки здоровому харчуванню та тисячі і одній моді - від посту до веганства - що вони шукають є заробляйте гроші за допомогою наших невпевненостей".

Каталогізація продуктів харчування як корисних чи поганих є частиною тієї «культури харчування», яка переважає

Aleksandr_Vorobev/Getty Images/iStockphoto

І це дає підказки для ідентифікації цієї культури та виходу з неї: «Якщо вони класифікують їжу як добру чи погану, це культура дієти; якщо є правила щодо того, що, скільки і як їсти навіть за станом здоров’я, це культура дієти; якщо вони продають вам фізичні вправи, щоб змінити своє тіло, якщо вони пов'язують їжу з мораллю або говорять з вами про самообслуговування із сили волі, це також ".

Він додає, що це також дієтична культура, коли когось хвалять за схуднення - "ніби це щось пов'язане з мораллю", - коли наші розмови постійно обертаються навколо їжі, фізичних вправ і ваги, або коли ми отримуємо повідомлення, що посилають здорове на струнке і жиру до нездорового.

І всі ті вірування і звички - це те, що, на думку Віньяса, ми повинні розвучитися і прогнати.

Контроль повинен бути внутрішнім, а не зовнішнім

"Перше, що ми повинні навчитися, це те, що хтось іззовні контролює наше тіло і говорить нам, що правильно чи неправильно", - говорить він. І продовжує: "ми маємо повернути контроль над своїм тілом, тому що зараз канон краси чи моди є одними, а через кілька років вони стануть іншими".

Не існує хорошої чи поганої їжі

Ще однією сентенцією, яку слід вигнати, є наявність хорошої та поганої їжі. “Є продукти, які демонізуються, і коли ми щось собі забороняємо, ми хочемо цього ще більше; і це змушує людей, які харчуються, більше думати про їжу, про те, чи підходять їхні штани, і приділяти час, сили та гроші чомусь марному ", - говорить фахівець з психології харчування.

Огляд "хоче"

"Щоб змінити свій раціон, ви повинні навчитися харчуватися по-іншому, але також дізнатися про те, що ви відчуваєте і чого хочете, і робити це, щоб вивчити інші переконання та бажання", - говорить Віньяс. І він наводить як приклад, що багато жінок вкорінили ідею, що вони будуть щасливими, коли вони скинуть X кілограмів, і це заважає їм бути щасливими зараз, а також коли вони досягають своєї мети, бо тоді вони не вважають цього достатньо і рухаються це. "Найголовніше - це взаємозв'язок з їжею: якщо ви перебуваєте в курсі дієт та обмежень, можливо, справа не в тому, що ви погано їсте, а в тому, що не думаєте, а думаєте добре", - говорить він.

Нормалізуйте емоційний голод

Ще одне переконання, що і Віньяс, і Хуртадо радять відмовитись, полягає в тому, що емоційний голод поганий і його потрібно придушити. “Їжа - це задоволення і генерує гормони, які передають вам спокій; Як ми їмо, коли щось святкуємо, як ми не можемо їсти, коли відчуваємо занепокоєння чи сум? Ви повинні стежити за цими емоціями, і якщо ресурс, який у вас є в будь-який момент, це з’їсти шоколад або печиво, зробіть це; так, тоді вам доведеться з’ясувати, що ці емоції для вас означають, і побачити, що ви можете зробити, щоб дотримуватися їх і регулювати свою їжу », - пояснюють психологи.

Без провини та сорому

Важливо, кажуть експерти, перестати почуватись винним за те, що іноді вдаються до цього їжа Що запорний клапан до стресу, втоми або нудьги та самотності. «Їжа - доступний ресурс - як Netflix або алкоголь - і приємна, і вам не потрібно бити себе за те, що вдаєтесь до неї, а скоріше прийміть наш емоційний досвід, спробуйте відчути його своїм тілом і вислухати, що в ньому потрібно. має - відпочинок, спокій, компанія. але не їжу - і піклуйтеся про них або чекайте, поки вони полегшать, тому що емоції не постійні, вони проходять », - говорить Хуртадо.

Віньяс також закликає людей припинити почуття провини за пропуск дієт: «ти не можеш жити на дієті цілий день; Це не ваша провина, це провина механізмів, які активують обмеження; є дослідження, які підтверджують, що 95% людей, які худнуть за допомогою обмежувальної дієти, відновлюють її через п’ять років; і дві третини з них набирають вагу до цифр, вищих, ніж у них, коли вони сідали на дієту ".

"Їжа є доступним ресурсом, і вам не доведеться розчавлювати себе, оскільки іноді ви використовуєте її як клапан виходу"

Мірея Хуртадо
Психолог, дієтолог, фахівець із уважним харчуванням

«Потяг до їжі дуже сильний, але якщо ми їмо продукти, які ми вважаємо забороненими, ми робимо це з почуттям провини та сорому, і, схоже, розчарування і смуток, і це впливає на наше психічне здоров’я, знижує самооцінку та може призвести до депресії або розладів харчування; звичайно, не всі дієти викликають розлад харчової поведінки, але всі ці порушення починаються з дієти з самодіагностикою через обмеження, які людина накладає на себе ", - описує Віньяс.

Альтернатива

Знову почуйте тіло

Уртадо наголошує, що всі ці повідомлення зараз прийшов час розвчитися, додано до набуті зразки батьків чи бабусь і дідусів, які виросли в умовах голоду (отже, не залишаючи нічого на тарілці) і де їжа була символом соціального статусу, змушує нас відключатися від організму, їсти, не беручи до уваги їхні реальні потреби, і що ми також підкорятися обмеженням, оскільки дієта зараз є практично соціальним накладом.

Альтернативою, як пояснюють Віньяс та Уртадо, є повернення до слухати тіло і виберіть один більш інтуїтивне та свідоме харчування, не вилучаючи жодної групи продуктів, оскільки організм потребує різноманітності та усіх поживних речовин. «Немовлята природно їдять, коли вони голодні, і зупиняються, коли ситі; і мова йде про відмову від обмежень і про чуття цих сигналів голоду, ситості та задоволення знову ", - говорить Хуртадо.

"Йдеться про те, щоб знову почути сигнали голоду (шлунок), ситості (клітини) і задоволення (мозок)"

Мірея Хуртадо
Психолог, дієтолог, фахівець зі свідомим харчуванням

І це визначає різницю між ними та важливість уважності до кожного з них. "Ознаки голод а повноту нам дає шлунок, який повідомляє нам, чи потрібно їсти, чи вже достатньо, за допомогою чого потроху зменшуються порції, які ми їмо; для ознак ситість Ми повинні слухати свої клітини, які дозволять нам регулювати та збалансувати свій раціон, оскільки вони не збираються просити у нас шоколаду щодня; та ознаки задоволення, від задоволення, вони прийдуть до нас, коли ми закінчимо їсти, якщо ми були присутні і в свідомості під час їжі, і це дозволить нам зменшити тривогу та занепокоєння з приводу їжі, і зосередитись на чомусь іншому ", резюмує він.

У цьому сенсі підкреслює, що залишення культури дієти та вибір свідомої та інтуїтивної дієти не є синонімом вільної волі, щодня їсти солодощі та макарони, а прислухатися до потреб організму і, отже, годування буде регулюється.

“Існує дослідження з уважним харчуванням, яке показує, що в довгостроковій перспективі (від двох до п’яти років) люди, які не дотримуються дієти, в кінцевому підсумку зменшення порцій які харчуються та роблять різноманітніший і здоровіший вибір їжі, ніж ті, хто перебуває у дієтичній парадигмі, оскільки остання, після періоду обмежень, переповнюється », - говорить Хуртадо.

За столом жодного автопілота

На думку психологів Міреї Хуртадо та Мері Віньяс, поліпшення взаємовідносин з їжею та забування про дієти трапляються, припиняючи їсти в режимі "автоматичного пілоту" і вибираючи це робити свідомо. "Якщо ви їсте перед комп'ютером, дивитеся телевізор або дивитесь на мобільний, ви навіть не знаєте, що їсте, не дозволяєте органам почуттів харчуватися і не даєте своєму тілу двадцять хвилин йому потрібно, щоб сигнали ситості дійшли до мозку, тому його ніколи не вистачає, і ви їсте набагато більше або залишаєтесь незадоволеними ", пояснюють вони.

Уважне харчування сприяє активізації та зверненню уваги на всі органи почуттів під час їжі

Діана Гірш/Getty Images

Альтернатива, кажуть, така Вбивство, застосовуйте практики уважності до їжі, щоб їсти свідомо, з усіма почуттями. Для цього, і щоб мати змогу сприймати сигнали організму, слід пам’ятати кілька рекомендацій, оскільки вони можуть допомогти:

- Підходячи до столу з «комфортним» голодом. "Якщо ми сідаємо їсти занадто голодно, ми з'єднуємося з терміновістю, і тоді ми не робимо зваженого вибору їжі, а також їмо занадто швидко", - пояснює Хуртадо.

- Їжте сидячи, без екранів. "Коли ми їдемо їсти, ми повинні зупинити автоматичного пілота, уникати того, щоб наша увага не втрачалась через мобільний телефон, телевізор чи інші відволікаючі фактори, а також активувати режим присутності, щоб усі органи чуття були присутніми і насолоджувалися їжею", радить психолог.

- Дихати. Кілька глибоких, уважних вдихів перед тим, як почати їсти, може допомогти вимкнути автопілот і ввімкнути режим присутності під час їжі.

- Уповільнити швидкість, з якою ми їмо. «Їжа потроху допомагає всім органам почуттів харчуватися, бути присутніми в тому, що ми робимо постійно. Щоб їсти повільніше - нам потрібно щонайменше двадцять хвилин, щоб мозок отримав сигнал про насичення - може бути дуже корисно кидати столові прилади між укусами ", - пояснює фахівець зі свідомим харчуванням.

- Відтворіть і насолоджуйтесь кожним укусом. "Йдеться про те, щоб бути дуже присутнім у тому, що ми робимо, дивлячись на текстуру, смак і запах кожної їжі, тому що їсти - це задоволення, і якщо ми звернемо на це увагу, то зможемо насолоджуватися цим і закінчувати їсти задоволеним", вона повторює Украдене.

- Тренуйся і тренуйся. «Їжа, як правило, є соціальним актом, тому ми повинні мати змогу практикувати уважне харчування, коли їмо сім’єю та колегами. тому що мова не йде про самоізоляцію чи припинення спілкування, щоб піклуватися про себе ". Щоб дістатися туди, найкраще тренуватися і тренуватися в періоди, коли легше бути самотнім і приділяти всю свою увагу присутності під час їжі, наприклад, сніданку чи перекусу.