Новий рік не втрачає обертів у «Тюнінгу», який вибухнув наприкінці минулого року: спочатку я скуштував пропозицію січневого меню, а потім кинув мозок від нього.
Я почав з дуже хорошого маленького карпаччо, тобто тонко нарізаної філе, на грядці з руколи, скибочок пармезану, грибів; приправлений меленим кольоровим перцем. Це було дійсно приємне невелике вступ, м’ясо смачне, а гарнір бадьорить.
Другий - це не що інше, як гамбургер, і не який-небудь. М'ясо в цьому випадку - не хто інший, як чорний Абердін Ангус із Шотландії. Я ще раз кажу, що це м’ясо для мене було настільки несмаженим, на мій погляд, воно настільки досконале, але ви, якщо ви попросите його смажити краще, ви також можете це вирішити плавно. Смак яловичини блискучий, він мені прийшов кращий, ніж ваг’ю минулого місяця, я думаю, я міг би назвати це ідеальним м’ясом, готово, правильно.
Гамбургер не надто складний, булочки з маслом Brothers з салатом, помідорами та фірмовим пряним томатним соусом з віскі, який ідеально гармонує з м’ясом - здається, кухарі розуміють їх речі.
На десерт меню закінчується полуничним делікатесом, в якому захований марципан - якщо ви все ще можете їсти, вам сподобається. Але ви також можете попросити шоколадне суфле, яке теж чудово, про це я вже писав. Таким чином, пропозиція з трьох страв становить 6000 форинтів, що включає напій. Гамбургер важить 3600 з окремою 15-палубною м’ясною котлетою.
Стільки про меню. А тепер приходить оголошення про публічний інтерес: пивна вечеря, виготовлена з найкращої яловичини у світі! Дати: 21 січня, 28 січня, 4 лютого.
Буде доступне меню з п’яти страв у поєднанні з крафтовим пивом. За їжу відповідають шеф-кухарі Сіма та Ласло Тот, за пиво відповідає пивний експерт Кріштіан Фаркас, а покровителем заходу є власник Робі Ерделі.
До кожного курсу подається келих пива, меню буде виглядати так:
- Привітальна закуска: тартар з лососем у супроводі склянки крана Золотий Йона
- Перший курс: гамбургер Абердін Блек Ангус, стакан перцю Анонімус IPA
- Друга страва: великий гамбургер "Омаха Небраска", келих хеданського кредо
- Основна страва: наш топбургер, 100% гамбургер Wagyu, келих пивних чоботів Roth
- Кінець досвіду: десертна фірма з гіркого шоколаду з алі Шервудом
Важлива інформація: необхідне попереднє замовлення, вечеря - приблизно. Це триватиме 3 години, а ціна - 9990 форинтів за особу. Рекомендується своєчасне прибуття.
Вже видно, що ми не обійдемося без хороших гамбургерів і цього місяця, тож для кулінарних вишукувань!