Міфи про їжу є однією з найбільших перешкод, з якими доводиться стикатися щоденно дієтологам-дієтологам та іншим професіоналам, які працюють з дієтологічно-дієтичними аспектами або просто з продуктами харчування. Крім того, я можу особисто сказати, що це одна з основних мотивацій, чому люди пишуть до цього блогу, і повторювана тема на деяких конференціях та втручаннях професії.

міфів
Також часто можна спостерігати, як колеги по цій професії часто дуже вдячно діляться безліччю відео та ресурсів в Інтернеті, які заперечують будь-яку конкретну віру. Я думаю, що ми всі вдячні, коли хтось із наших близьких розібрав або проаналізував будь-яку їжу, і вона вже є в бібліотеці газет, щоб використовувати це посилання в будь-який час. Тим паче, що розповсюдження їх через засоби масової інформації досить мало допомагає, як ви можете бачити у цьому відео:

Насправді, друге видання # CarnavalNutrición мало таку саму тему: "Харчові міфи" як центральна вісь, подія, в якій ми змогли переглянути багато прикладів, які поширились донині.

Зрештою, робота з демонтажу хибних переконань є дуже важкою, оскільки підтвердження здійснюється дуже негайно, тоді як заперечення передбачає дуже дороге аргументоване розгортання знайти, а також іноді пояснити.

На жаль, це відбувається тому, що люди сліпо вірять певним твердженням, і він сподівається отримати докази від професіоналів, що це НЕ так. Це не має логічного або наукового сенсу, оскільки це має відбуватися в абсолютно протилежному сенсі:

Як слід підходити до міфів?

1. Вимагати доказів (до кого це може стосуватися)

Максима в науці полягає в тому, що "доказ доказів падає на тих, хто стверджує". Щось у стилі юридичного Onus probandi, але застосовується до повсякденності. Що пояснюється в цьому іншому дописі з метафорою дракона в гаражі.

У їжі, яка є такою близькою та досвідченою темою щодня, виконується ряд характеристик, які сприяють цьому процесу. Люди відчувають, що їжа - це звично, і вони можуть екстраполювати багато особистого досвіду, який вони мали, на всіх. У стилі "фрукт почувається погано через певну годину" або "ця їжа відчуває себе погано, якщо ви змішуєте її з цією іншою".


Інфографіка Miracle Diets від Aitor Sánchez García перебуває під ліцензією Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.

Перше, що ми повинні просувати, - це дати людям зрозуміти, що ми повинні задавати конкретні питання тому, хто б вони не говорили, будь то велика харчова промисловість, медичний працівник або черговий гуру, який стверджує, що має ліки. Ось приклад:

Ця стаття демонтує дієту групи крові, пояснюючи, що вона НЕ працює після систематичного огляду. Мені здається добре, що досліджується будь-який аспект, який потенційно може принести нам користь у суспільстві, але ми не повинні чекати, поки йому буде відмовлено у відмові.

Логічно було б припустити, що поки спочатку хтось не доведе, що дієта групи крові "працює", а до того часу припустити, що це лише гіпотеза (або в деяких випадках четверте найкраще виправдання).

Беручи це до щоденного прикладу: я не повинен доводити, що Бог НЕ створив Землю, але що ті люди, які дотримуються цієї віри, повинні мати докази, що підтверджують це.

2. Обговорення збагачень (завжди)

Уникнення дебатів ніколи не призведе до розуму. Хоч би як ми втомилися від цього тисячу разів заперечувати, можливо, вперше людина, що стоїть перед нами, зустрів професіонала, який хоче йому допомогти. Багато разів ми не бачимо людей, які потрапляють під "лапи" обману, як жертви, і зазвичай прийнято сміятися і висміювати ці позиції. Ми робимо погану послугу з такими підходами. Агресивні підходи в кінцевому підсумку досягають протилежного: неприйняття та незначна стурбованість, щоб заглибитися в тему.

Ось ви маєте хороший приклад того, як більш "близькі" та емпатичні аргументи лікарів досягають вищих показників вакцинації, ніж якщо аргумент зосереджений на імунітеті стада:

Тому ми повинні розуміти, що якщо люди чомусь вірять, це не з необізнаності, а тому, що до тих пір це найкращий варіант, яким вони повинні «вірити».

Якщо ми зможемо прищепити крок 1 і цей крок 2 діалогу, ми можемо звернутися до цих переконань системно. І не йти по черзі, заперечуючи це, що практично неможливо.

Незважаючи на це, тут у вас є низка матеріалів, на які ви можете «відповісти» або використовувати їх у різні моменти. У кожному з міфів є відео, яке триває приблизно одну хвилину, що узагальнює ідею, але нижче, у різних посиланнях ви можете зайти набагато глибше, щоб інформація була повнішою.

РОЗБІР МІФІВ ПРО ЇЖУ

Початковий відбір відповідає відвідуванню RTVE, щоб записати відео з порадами щодо читання етикеток на продуктах харчування. Ми зробили подальшу колекцію цих міфів про їжу. Щоб заповнити інформацію, я вибрав велику кількість записів з інших блогів та веб-сторінок, щоб мати можливість розширити інформацію.

Робота з встановлення пріоритетів була складною, оскільки це тема з сотнями можливостей. Сподіваюся, ви вважаєте це завершеним та пропонуєте нові теми, якщо вважаєте, що це зручно.

1: "Не змішуйте макроелементи" або дисоційовані дієти

Цей міф стверджує, що вам потрібно їсти продукти з різними макроелементами в різних прийомах. Ви заперечуєте це у наступному відео:

Як і в цих інших записах:

2: "Збалансоване харчування - це завжди здорово"

Тонка лінія, яка розділяє здорових та збалансованих, багато разів використовується спілкуванням багатьох компаній, щоб зробити свій серпень.

Жалюгідний баланс (дієта без спонсорів)

3: "Щоб схуднути, потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру"

Віяння вісімдесятих і дев'яностих років при дієтах з низьким вмістом жиру породило один із найбільших парадоксальних підходів до харчування. Оскільки жири є макроелементом, який забезпечує найбільше енергії, його почали знеохочувати ... і ось що сталося.

4: "Вам потрібно їсти певну кількість разів на день"

Одне з найбільш суперечливих питань, з недоброзичливцями та догматиками. Донині це продовжує залишатися темою, про яку варто поговорити, і це багато в чому залежить від ситуації та конкретної людини.

5: "Питна вода змушує вас худнути або товстіти"

Це було почуто в обох напрямках, що, нарешті, певне?

6: "Плоди товстіють, якщо вживати їх у певний час"

Було сказано, що це відгодовується на десерт, і навіть, що його не можна приймати після 18:00 дня ... так коли ми можемо приймати його знову?

7: "Вегетаріанська дієта неповна і може призвести до дефіциту"

Цей тип дієти постійно клеймували як неповний або як такий, що ставить під загрозу здоров’я тих, хто його дотримується. Аргументація зосереджена на незнанні та частково на самолюбстві медичного персоналу дискредитувати те, за що вони не навчені.

Весь блог Лусії Мартінес: Dimequecomes

8: "Йогуртова рідина шкідлива"

Вершина йогуртів - міф з незначним впливом на здоров’я, але важливим культурним корінням. Це не що інше, як сироватка, яку ми можемо знайти всередині самого йогурту.

9: "Хліб товстіє" або "Хліб потрібно їсти щодня"

У країні, яка проводить національну кампанію під назвою «Хліб щодня», важко було б, щоб ця віра не прижилася. Одна з найбільш агресивних стратегій, що здійснюється групою галузей у цьому секторі. Якщо ви шукаєте в Інтернеті, ви побачите, що позиціонування та розгортання, що здійснюються на рівні ЗМІ, надзвичайні. Побиття зсувом та потоком прес-релізів у багатьох ЗМІ. Але ...

10: "Печиво або крупи з молоком - хороший сніданок"

Сніданок за ідіосинкразією в промислово розвинутих країнах - не зовсім здоровий вибір. І ось що трапляється, якщо сніданки завантажуються переважно цукром.

11: "Алкоголь в помірних кількостях корисний для вашого здоров'я"