Не рекомендується вживати хлібобулочні вироби з білого борошна під час схуднення та будь-якої дієти. Замініть їх цільнозерновими. Нехай вас не обдурює той факт, що енергетична цінність цільнозернових продуктів майже така ж, як і у подібного білого борошна. Споживаючи хліб з непросіяного борошна, ви не економите спожиту енергію, завдяки чому ці продукти містять менше порівняно з виробами з білого борошна, але тим, що для задоволення нас достатньо меншої кількості їжі, які ми їмо з цільнозерновим хлібом, і ефект ситості триває довше.
Не вся випічка підходить для схуднення та дієти. Випічка повинна забезпечувати організм не тільки полісахаридами, але також клітковиною, мінералами, вітамінами, корисними жирами, а також повинна вас добре задовольняти. Цим умовам відповідає хліб з непросіяного борошна.
Білий хліб наситить вас ненадовго, оскільки він має більш високий глікемічний індекс. Це підвищує рівень цукру, і організм тоді більш схильний накопичувати енергію в підшкірному жирі.
Біле борошно не може конкурувати з точки зору поживності цільнозернового борошна, який, крім крохмалю та білків, також містить жир, мінерали, мікроелементи та вітаміни. Крім того, клітковина, що міститься в цільнозерновому борошні, забезпечує поступове вивільнення цих поживних речовин, а отже, рівномірного і тривалого періоду часу організм забезпечується ними.. Крім того, клітковина пов’язує шкідливі речовини, які ми вживаємо в їжу або є продуктом травлення і можуть загрожувати вашому здоров’ю.
Хліб, випічка та інші борошняні вироби є одними з найпопулярніших і в той же час найпоширеніших продуктів харчування в нашій країні. ЯЧасте і неконтрольоване споживання призводить до надмірної ваги і, отже, робить їх дуже важливими продуктами харчування при схудненні.
Які види хліба можна їсти, а який хліб не можна їсти при схудненні.
Якщо ви хочете схуднути, не потрібно залишати хліб та випічку поза своїм раціоном.
Пам’ятайте, що тільки хліб та випічка не набирають вагу, і що лише випічка відповідає за вашу зайву вагу. Це сміливо від кожної їжі, яку ви багато їсте.
Щоб дізнатись більше про деякі добавки для схуднення та очищення тіла, натисніть ТУТ
Випічка - джерело полісахаридів, чого не повинно бракувати в меню тих, хто хоче схуднути здоровим способом.
Темний колір хліба не гарантує того, що він справді був виготовлений із борошна грубого помелу. Біле борошно можна забарвити смаженим житом, карамеллю або харчовим барвником. Булочки, булочки та хліб, виготовлені з такого кольорового борошна, мають ті ж властивості, що і білий хліб.
Цільнозернове борошно не буре, а різнокольорове, оскільки в ньому є мелені зерна зі шкірками. У ньому більше поживних речовин, а тісто у нього щільніше, оскільки більший вміст клітковини гальмує процес бродіння. У 100 грамах білого хліба міститься лише 3 грами клітковини, цільного зерна до 10 грамів. При схудненні слід з’їдати щонайменше 30 грам клітковини.
Якщо цукор не зв’язаний з клітковиною, це призведе до надмірного вироблення інсуліну в організмі, гормон підшлункової залози, робота якого полягає в розщепленні цукру з крові. Ви будете швидше поститись, а згодом буквально відчуєте вовчий голод.
Вибирайте здоровіший хліб та випічку перед тим, як прийти до магазину.
Купуючи хліб, зверніть увагу на порядок, у якому перелічені вживані борошна. Якщо в першу чергу згадується пшеничне або житнє борошно, це не хліб з непросіяного борошна (Такі хліби навіть не можуть згадувати в назві, найчастіше їх назва викликає здоровий спосіб життя, наприклад, фітнес тощо). Тільки цільнозерновий хліб, якщо він є в назві, - це справді цільнозерновий пшеничний. Борошно, у якому найбільша частка хліба, перераховане першим, а потім інші відповідно до пропорції.
Солодка випічка калорійна і абсолютно непридатна для схуднення.
Пряники, Різдво, шкірки, круасани та інша солодка випічка непридатні для схуднення. Якщо ви не хочете ускладнювати схуднення, вам слід повністю виключити таку випічку зі свого меню. Мало того, що він дуже калорійний, але він більше не годує вас і містить мінімальну кількість необхідних поживних речовин.
Білий хліб і білий хліб є значно менш поживною їжею, вони не підходять для схуднення.
Білий хліб і білий хліб мають багато калорій, мало білка і вищий глікемічний індекс. Вони непридатні для схуднення. Якщо ви хочете схуднути, мінімізуйте їх. Якщо ви все ж споживаєте його, то додайте якісний білок і клітковину (наприклад, шинку, яйце та овочі), бо тоді принаймні ви будете задоволені такою їжею надовго і апетиту до солодощів у вас не буде. Повністю опустіть білий хліб з жирним маслом, варенням, шоколадними намазками. Хліб із пшеничного борошна майже не містить клітковини, мінералів, вітамінів або корисних жирів. Швидко отримується з білого хліба, виготовляється з пшеничного борошна. Енергія хліба споживається організмом занадто швидко, і незабаром ми знову зголодніли.
Цільнозерновий хліб та хліб з непросіяного борошна - хороший вибір хліба при схудненні.
Вони містять більше поживних речовин і клітковини і мають нижчий глікемічний індекс - вони будуть ситити вас довше. Цільнозерновий хліб виготовляють із пшеничного, рисового, ячмінного та інших видів борошна. Зазвичай воно містить житнє, спельта або грем-борошно. Інші інгредієнти цільнозернового хліба включають висівки, пластівці, брухт, насіння соняшнику, льону та кунжуту. Насіння всередині випічки можна розпізнати неозброєним оком. Існують також одновидові цільнозернові випічки, напр. житній хліб, який виготовляється тільки з житнього борошна. Для схуднення корисно, якщо борошно, що міститься у випічці, подрібнене грубо. Таким чином, висівки та інші інгредієнти, що сприяють травленню, також залишаються в борошні. Але хліб і випічка з непросіяного борошна також калорійні. Вони мають приблизно такі ж калорії, як і білий хліб.
Критерієм відмінності хліба з непросіяного борошна від білого є вміст клітковини. У випадку з цільнозерновим хлібом вміст клітковини на 100 г повинен становити 8 г і більше. Цільнозерновий хліб щільніший і важчий. Чи цільнозерновий хліб є тактильним, ми можемо визначити на дотик, хліб з непросіяного борошна не є легким і пухнастим. У випадку упакованих видів хліба на упаковці вказується склад продуктів, у випадку нерозфасованих видів хліба слід писати знак, на якому борошні він виготовлений.
Knäckebrot може бути лише тимчасовою заміною хліба при схудненні, зверніть увагу на кількість з’їденого.
Це часта заміна випічки, відповідно. хліб для схуднення. Це зневоднена форма борошняного продукту. Ви можете включити його до свого меню для схуднення, але зверніть увагу на кількість і те, що ви на нього поклали. У будь-якому випадку, ми не рекомендуємо наповнювати його весь день, ви точно наберете вагу.
Чим більше води в тісті, тим більший обсяг. Зневоднений хліб зневоднюється і тому має невеликий обсяг. Оскільки вода містить нуль калорій, видалення води не зменшує вміст калорій.
Зневоднений хліб непридатний не тільки для схуднення, але і для підтримки ваги через невеликий обсяг і багато калорій, високий глікемічний індекс та нездатність наситити. Один шматок такого хліба легкий і створюється враження, що ми нічого не їмо, але їмо багато енергії. Якщо ми з'їмо 100 г Knäckebrot, ми отримаємо енергію на суму близько 1500 кДж, з'їмо кілька скибочок і не будемо насиченими. Зневоднені продукти підходять тим, хто хоче набрати вагу, для швидкого поповнення енергії після напружених тренувань у спортсменів або після важкої фізичної роботи.
Класичні вареники повинні бути значно обмеженим гарніром при схудненні.
Якщо когось навчать легким, м’яким вареникам, у них проблема схуднення. Альтернативою вареникам може бути полента, приготована на манер пельменів. Полента має низький вміст енергії, і той факт, що їй можна давати більше, ніж кислі вареники, коли вона втрачає вагу за обідню порцію, вже не порожній. Картопляні пельмені мають прийнятний глікемічний індекс і, отже, також придатні для схуднення, доки зберігається розмір порції (100 - 150 г). Тому ми ріжемо його тонко, навіть у випадку з круглими пельменями. Втрата ваги не означає відмову від цього популярного гарніру, потрібно просто обмежити його споживання та спробувати інші альтернативи і, звичайно, також зменшити обсяг порції
Полістирольний хліб є непридатною заміною хліба при схудненні.
Навіть хліб з полістиролу не є дієтичною їжею, 100 г містить в середньому 1500 КДж.
Сьогодні, крім пшениці або рису, ви знайдете різні смаки хліба з полістиролу. Наприклад, популярні кукурудза та рис, які за смаком нагадують попкорн. Полістирольний хліб має більший обсяг, ніж традиційна випічка, що є великою перевагою для тих, хто їсть голодні очі.
Мінуси полістирольного хліба.
І кукурудза, і рис у хлібі мають порівняно високий глікемічний індекс, тому при смачному вживанні рівень цукру в крові може коливатися, а згодом і вовчий голод. Кількість калорій теж не є незначною. У стограмовій упаковці міститься приблизно 1500 кілоджоулів. Кількість варіюється залежно від інгредієнтів та способу обробки. Види, що мають промисловий аромат, містять непотрібні додаткові вуглеводи, тому це солодкість, як і будь-яка інша. Виняток становлять органічні хліби з фруктовою глазур'ю без додавання цукру та консервантів. Однак недоліком є їх більш висока ціна. Плюси полістирольного хліба.
Перевага полістирольного хліба полягає в тому, що вони не погіршують травлення. Однак лише для сухих видів без жирних йогуртів або шоколадних начинок. Найпопулярніші інгредієнти для хліба включають рис, кукурудзу, картоплю, гречку, сою. Хліб також зазвичай солений, тому менш жирний сирий або овочевий гарнір добре поєднується з ним. За допомогою йогурту або фруктів вони збільшать щоденне споживання клітковини, мінералів та мікроелементів. У порівнянні з класичним хлібом вони мають більший об’єм при меншій вазі, що особливо вітається людьми, яким потрібно часто їсти. Оскільки така випічка не містить глютену, целіакія також може дозволити їсти її. Деякі види є здоровою альтернативою сніданку або свинцю. Однак якщо ви хочете схуднути, уважно приймайте хліб з полістиролу.