Відсутність часу чи навичок на кухні, переконання, що вони дешевші та вплив навколишнього середовища, змушують, часом, надто оброблених виграти битву за "реальне харчування"

@ralcolea Оновлено: 17.05.2019 02:05

справжню

Пов’язані новини

Як пояснює промоутер "Справжнього харчування", різницю між "справжньою їжею" та ультраобробленою їжею (якої потрібно уникати у нашому повсякденному житті) легко зрозуміти, але те, що зазвичай коштує дорожче для тих, хто починає документувати про їжа - це розуміти, що є також "Добре оброблено" і що деякі продукти можуть бути здоровими, хоча вони зазнали змін. Деякі приклади - банки сардин в оливковій олії, заморожені креветки або гаспачо з човна. «Ключовим для хорошого процесу є те, що він не містить рафінованої борошна або рафінованих рослинних олій (пальмової, соєвої, соняшникової, кокосової горіхів), а також цукру, що перевищує рекомендований (більше 10 грам на 100 грам продукту ).

Чому ми купуємо так багато ультра-оброблених?

У багатьох випадках відсутність кулінарних знань та навичок (як під час приготування їжі, так і при поєднанні інгредієнтів) може призвести до негайного відкриття та нагрівання ультра-обробленого продукту, оскільки, як застерігає Карлос Ріос, "вони на свою користь заощаджують час, тому що вже готові". Але головне, щоб уникнути спокуси їх споживати, є в плануванні та організації здорового меню та в тому, що робили наші бабусі, тобто готувати страви тижня заздалегідь (майже завжди в неділю), а потім виносити їх з морозильник, щоб їх з’їсти. Зараз ми це називаємо "Серійна кулінарія" і це може здаватися чимось «новим», але у багатьох сім’ях це часто роблять.

Ще однією перешкодою для вживання справжньої їжі є відчуття цього справжні продукти дорожчі за ультраоброблені, Хоча Карлос Ріос пояснює, що насправді це те, що слід детально проаналізувати, оскільки він впевнений, що кошик для покупок із справжньою їжею не буде дорожчим для сім'ї, ніж машина, повна ультраоброблених продуктів.

І інша перешкода - це вплив навколишнього середовища. Якщо вдома (з коморою та холодильником, повним оброблених продуктів), на роботі (з автоматом, що кричить на вас), з друзями (на зустрічах у місцях швидкого харчування) та з родиною (на нескінченних обідах або вечері з усім, що на столі), ви звикли споживати ультра-оброблену їжу, ймовірно, ви робите це частіше, оскільки це продукти, які, на думку Карлоса Ріоса, створені дуже апетитно. Таким чином, щоб не потрапити в це споживання, він пропонує, щоб у вас їх не було поруч.

Нарешті, варто пам’ятати, що одним із ключів, який надихнув на створення руху «справжнє харчування», є боротьба проти використання харчовою промисловістю ярликів із «здоровими» твердженнями, такими як «природні», «здорові», «0 % жиру »,« 0% цукру »або« з високим вмістом клітковини », щоб продавати ультраоброблені продукти, які не настільки здорові, як хотіли б ми вважати. "Вони продають містифікації", - говорить Карлос Ріос.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту