Цукор є найнебезпечнішим вуглеводом при схудненні, він легко і швидко засвоюється з нього.

вуглеводів

Простий цукор найбільше турбує всіх при схудненні. Вони також називають їх швидкими цукрами. Класичний приклад - буряковий цукор, який часто використовується. Енергія швидких вуглеводів потрапляє в організм швидко, майже відразу, тому вони мають високий глікемічний індекс і часто солодкуватий смак. Солодкий смак спокушає вас їсти більше вуглеводів і частіше.

Запам’ятайте назви швидких вуглеводів: глюкоза, фруктоза, галактоза та мальтоза. Їх часто можна зустріти на харчовій упаковці. Хоча це написано на упаковці багатьох закупованих продуктів без цукру (тобто без вуглеводів - калорій), пізніше ви виявите, що вона набирає вагу. Чому? Ви ще не читали інформацію, написану дрібними літерами, яку в першу чергу містить їжа глюкозний сироп. І це джерело небезпечних калорій.

Ми змиримося з тим, що нам завжди сподобається солодке. Це природно. Практично за всю історію людства було правдою, що солодке - це не тільки енергія, а й вітаміни та інші речовини, необхідні для здорової роботи організму. Тіло має просту логіку. Коли йому не вистачає деяких поживних речовин, що містяться в плодах, це посилає сигнал з’їсти щось солодке. У наш час, коли на кухні використовують багато концентрованих продуктів, позбавлених поживних речовин, може виникнути катастрофічне замкнене коло. Постійний голод і бажання задушити. Тому найважливішим кроком у подоланні апетиту до солодкого є повернення до початкової, багатої на поживні речовини дієти. А отже і до плодів.

Прості вуглеводи (глюкоза, фруктоза та галактоза) не потребують травного процесу для засвоєння. Стіл цукру розщеплюється на прості цукри за лічені хвилини. Вам не потрібно їсти багато цукру, щоб буквально залити кров цією легкодоступною енергією. Якщо це трапляється, підшлунковій залозі доводиться працювати «понаднормово» і виробляти інсулін, щоб надлишок цукру міг перетворитися на жир. Тоді надлишок інсуліну знижує рівень цукру в крові нижче норми та гіпоглікемія (стан, коли рівень цукру в крові нижче норми). Гіпоглікемія, яка іноді виникає, сама по собі не є важкою. Однак, якщо ми часто переїдаємо цукор, ми створюємо порочне коло, що веде до хронічно низького рівня цукру в крові. За цих обставин гіпоглікемія може бути ранньою стадією діабету.

Невелика кількість цукру нам не зашкодить. Однак ми повинні пам’ятати, що один пиріг може відповідати до 5 чайних ложок цукру, і що велика кількість цукру прихована в харчових продуктах та напоях, що виробляються промисловим способом.

Солодкі фрукти, які пропонує нам природа, сильно відрізняються від солодких ласощів, які ми споживаємо сьогодні Сам цукор у фруктах менш "небезпечний".. У цьому випадку цукор у фруктах - це лише свого роду «ароматизатор» для речовин, дуже важливих для нашого організму. Це цілий комплекс вітамінів, мінералів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в самому фрукті, забезпечує поступове вивільнення цукру, і організм не встигає накопичувати їх у вигляді надлишкової енергії в жирі.

Ввелика кількість також отримують із фруктів. Однак деякими продуктами харчування можна обдурити солодкий смак. Це може бути каша з якоїсь цільнозернової крупи, і ви можете її смачно смакувати. Підсолоджувач і трохи меду. Це може бути тост з чорного хліба з невеликою кількістю варення з діабетом. Але це завжди має бути те, що має низький глікемічний індекс. Ніколи не дозволяйте солодкому смаку охоплювати вас, і тоді ви звинувачуєте себе в нестримності, за яку навіть не можете.