Дослідники лікарні Міріам у Род-Айленді, США, виявили, що оливкова олія має додаткові потенційні переваги для здоров’я - жінки, які пережили рак молочної залози, відзначають значно більшу втрату ваги, якщо дотримуються дієти, багатої оливковою олією, ніж за традиційної дієти з високим вмістом жирів. жінки, які погано харчуються.

жінкам

Результати дослідження можуть мати велике значення для жінок, хворих на рак молочної залози, оскільки надмірна вага під час діагностики раку молочної залози та помірний приріст ваги, отриманий під час лікування раку, пов'язані з підвищеним ризиком рецидиву раку, особливо у середньому віці в постменопаузі жінки.

Жінки в експериментальному дослідженні дослідників жили на 1500-калорійній дієті, деякі дотримувались традиційної дієти з низьким вмістом жиру, яка інакше відповідала рекомендаціям Національного інституту раку США, тоді як інші дотримувались дієти на оливковій олії, яка частково схожа на добробут. відомий середземноморською дієтою. Через вісім тижнів після початку двох дієт учасники обрали дієту, якої дотримувались ще 6 місяців, щоб ще більше зменшити свою вагу.

Дослідження показало, що 80% жінок, які дотримувались дієти з оливковою олією екстра вірджин, втратили більше 5% початкової ваги порівняно з лише 31% тих, хто сидів на іншій дієті. Дослідники були по-справжньому здивовані, коли, спробувавши обидві дієти, більшість жінок обрали менш традиційну дієту з оливковою олією з підвищеним вмістом жиру, заявивши, що страви, приготовані таким чином, були набагато приємнішими, доступнішими та легшими у доступі.

За словами доктора філософії Мері Флінн, яка є автором дослідницької публікації та дієтологом-дослідником лікарні Міріам та доцентом іншого університету, багато хворих на рак молочної залози не знають, що існує зв'язок між надмірною вагою та розвитком раку молочної залози.

«Ось чому нам було важливо порівняти два типи дієт і мати можливість визначити, який з них не тільки сподобався жінкам, але й дав найкращі результати для схуднення, оскільки це, безумовно, дієта, на якій жінки наполягають . У нашому експериментальному дослідженні ця дієта стала дієтою, багатою оливковою олією першого віджиму, яка є джерелом здорових жирних кислот і може використовуватися в продуктах харчування, які можуть бути пов’язані із покращенням здоров’я: напр. свіжий салат і овочі, квасоля та інші продукти рослинного походження, залиті оливковою олією ". Підсумував доцент.

Споживання оливкової олії першого віджиму також пов’язане зі зниженням рівня раку молочної залози в Греції, Іспанії та Італії, де цей вид олії споживається у великих кількостях. Інші дослідження підкреслюють протиракову дію каротиноїдів, що містяться у червоних, оранжевих та жовтих пігментах у фруктах та овочах. Каротиноїди є потужними антиоксидантами, вони мають дві основні групи: каротини - бета-каротин найбільш відомий як провітамін А - та ксантофіли, до складу яких входить лютеїн.

Національний інститут раку США вказує на ожиріння як фактор ризику рецидивів раку молочної залози, однак Інститут не рекомендує дієти для цих жінок з урахуванням ваги, хоча зменшення споживання жиру в раціоні постійно рекомендується як профілактичний крок при раку молочної залози .

Дослідник Мері Флінн розробила дієту з оливковою олією, яка використовується в експериментальному дослідженні, таким чином: Рекомендується споживати щонайменше 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму на день, бажано додавати вранці горіхи. Жінки, які брали участь у дослідженні, також їли три порції фруктів на день і щодня їли необмежену кількість сирих овочів, а також споживання цільних зерен також було наголошено в їх раціоні. М'ясо птиці та рибу можна їсти обмежено щотижня, але вживання червоного м'яса та поліненасичених жирів, таких як рослинні олії (наприклад, соняшникова олія), було заборонено.

Оскільки дієта з низьким вмістом жиру, рекомендована Національним інститутом раку, не дуже конкретна, жінки, які дотримувались цієї дієти, можуть зіткнутися з набагато меншими обмеженнями. Їх дієта полягала у споживанні щонайменше 5 порцій овочів та фруктів на день, приблизно 25-50 грамів жиру та 15-20 декаграм нежирного, але не червоного м’яса.

Дослідження включало 44 жінки із зайвою вагою (ІМТ із мінімальним ІМТ 25) з діагнозом інвазивний рак молочної залози, яким було щонайменше 4 роки після лікування раку молочної залози. Порядок дієти був рандомізований, і учасники дотримувались обох типів дієт протягом 8 тижнів. Жінки-учасниці також отримали план харчування, а також рецепти двох дієт, і їх попросили вести щоденник харчування принаймні три дні на тиждень для обох типів дієт протягом 4 та 8 тижнів відповідно, а потім протягом 3 або 6 місяців у наступний період. На початку та в кінці кожного експериментального періоду вимірювали їх вагу та проводили аналіз крові.

З 44 жінок, які брали участь, 28 виконали обидва типи дієт, а 19 із 22, обраних на 6-місячний період спостереження, обрали дієту на основі оливкової олії. Усі 19 жінок зберегли свою вагу або втратили додаткову вагу протягом періоду спостереження.

«Цей результат я знайшов дивовижним, особливо тому, що дієта з низьким вмістом жиру набагато більш відома серед жінок, саме тому я думала, що вони її оберуть. Однак жінки, яким сподобалася дієта, багата оливковою олією, не тільки повідомляли про схуднення, але тим часом не були голодними! Ось чому ми порадили їм їсти оливкову олію або горіхи екстра-класу з кожним прийомом їжі, щоб вони не хотіли перекусити між прийомами їжі, що також відіграє певну роль у схудненні ». - сказав доцент.

Як і очікували дослідники, дієта, багата оливковою олією, також покращила показники крові: учасники мали нижчий рівень тригліцеридів і хороший рівень холестерину ЛПВЩ. Високий рівень тригліцеридів у крові та низький рівень ЛПВЩ пов’язані з підвищеним ризиком розвитку раку.