18 листопада 2019 р.

чому

Багато людей, спортсмени або звичайні любителі цього вважають, що їм слід уникати макаронних виробів, соків, цукру тощо. Насправді фізично неактивні особи - тіло яких не засвоюють вуглеводи належним чином - повинні застосовувати інший підхід, щоб вони могли споживати вуглеводи так само, як спортсмени або фізично активні люди. У цій статті ми пропонуємо невеликий путівник великим вуглеводним лабіринтом.

Про що ми насправді говоримо, коли згадуємо вуглеводи?

Вуглеводи містять цукру та крохмалі, біохімічно подібні. Наприклад, недозрілий банан або будь-який фрукт містить крохмаль. Дозріваючи, він стає все більш солодким і перетворюється на крохмальний цукор. Для порівняння, горох та інші овочі солодші у незрілому стані, вміст цукру стає крохмалем разом із стиглістю.

Всі форми цукру та крохмалю під час травлення стають простими вуглеводами, або глюкозою. Цукор транспортується в крові за допомогою інсуліну для заповнення запасів енергії в м’язах. Підтягнуте тіло впорається з вуглеводами краще, ніж з нетренованим.

Чи погано для вас вуглеводи?

Що стосується здоров'я, деякі вуглеводи для вас кращі за інші, оскільки вони пропонують більше поживних речовин у порівнянні з менш корисними аналогами. Незважаючи на те, що рафінований цукор - це т. Зв. До вашого раціону додаються "порожні калорії", щоб харчуватися здорово, вам не потрібно їсти без цукру. 10% меню для фізично активної, здорової людини може походити з рафінованого цукру, як рекомендує ВООЗ.

Однак, якщо ви регулярно вживаєте делікатеси, такі як спортивні напої, спортивні гелі або придатні торти, енергетичні скибочки, споживання цукру з цих продуктів може легко перевищити 250-300 ккал, що може швидко додати до 10%.

Розмови та писання, сповнені лякаючих термінів, що використовують нездорові, токсичні слова про цукор, як правило, є ненауковими.

Цукри відгодовують?

Всупереч поширеній думці, вуглеводи не жиряться по своїй суті. З іншого боку, надмірне споживання калорій щодо потреби.

А як щодо кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози?

Цей продукт також менш злий, ніж те, що часто зображують ЗМІ. Цей сироп містить 45% глюкози та 55% фруктози, як і мед або подібний до білого цукру, який містить 50% глюкози та 50% фруктози.

Результати негативного ажіотажу щодо цього продукту стосуються в першу чергу людей, які імпортують занадто багато калорій із солодощів, продуктів, які підсолоджені таким кукурудзяним сиропом. Але це не означає, що правильно харчується людина повинна боятися напр. з кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, захованого в кетчупі.

Таким чином, для фізично активних здорових людей з меншим ризиком серцевих захворювань, ожиріння або діабету цукру не є шкідливими, вони можуть бути корисними для підвищення продуктивності. Як практична порада, якщо наша дієта в основному така, напр. 90% збалансоване відповідно до наших потреб, нестерпний стрес для організму, якщо ми одного дня з’їмо яблуко або шматочок яблучного пирога.