Олександра Барокова
Письменник та експерт/Опубліковано
Поділіться цією сторінкою
Вуглеводи в продуктах харчування, які інакше називають вуглеводами, в даний час є предметом великої дискусії. Про них часто виникає багато запитань, таких як: Чи потрібні вони мені взагалі? Чи схудну я, якщо зменшу вуглеводи? Чи наберу вагу, якщо збільшу їхній дохід? Вуглеводи важливі, оскільки вони є джерелом енергії! Для мене найбільш підходящим станом є кетоз, споживання мінімум вуглеводів, але переважно жирів і білків! Цукри також є у фруктах, а тому повинні бути здоровими! Ви, напевно, чули щось подібне раніше, тому доречно бентежити подібними твердженнями. Тож давайте подивимось, що таке вуглеводи, чим вони відрізняються, де основна проблема полягає в їх споживанні, чому вони в першу чергу не відстають від вашої зайвої ваги та яке довгострокове рішення для їх прийому. Ви також дізнаєтесь, чи є так званий гейнер правильною стратегією набору м’язової маси.
Хімічно вуглеводи - це сполуки, які містяться в живих організмах і складаються з вуглецю, водню та кисню. У той же час вони представляють основне джерело енергії організму. Звичайно, білки та жири також є джерелом енергії, але вуглеводи - це найшвидший та найпростіший засвоюваний організмом вибір, тому вони перетворюються в енергію найшвидше з усіх трьох макроелементів. Ми споживаємо вуглеводи у різних формах, вони містяться, наприклад, у хлібі, макаронах, майже всіх ароматизованих напоях та соках, фруктах та овочах. [1]
Дуже важливо розуміти, що вуглеводи суттєво відрізняються один від одного. Одні корисні для організму, інших слід уникати. Це також означає, що не так важливо, скільки вуглеводів ви споживаєте, а скоріше, який вид вуглеводів ви вибрали. Спробуйте уявити, як висипати на тарілку кришталевий цукор замість однієї дози вареного цільнозернового рису. Це точно не сподобалось би вашому тілу. Цільнозернові продукти, наповнені складними вуглеводами, такими як хліб з непросіяного борошна, вівсянка, цільнозернові макарони, лобода, коричневий рис, корисні для вашого здоров'я в порівнянні з білим хлібом, макаронами або продуктами, наповненими рафінованим цукром, і їх слід регулярно вживати. [2 ]
Багато людей вважають вуглеводи основною причиною надмірної ваги. Коріння цього твердження сягають переходу до сільськогосподарського способу життя і особливо до величезного збільшення обсягів промислово обробленої продукції, яка містить велику кількість цукру та часто шкідливих жирів. Таким чином, частка вуглеводів у їжі значно зросла порівняно з кількістю споживаних нашими предками. Людина, яка харчується «нормально» у західному світі і більше робить ставку на власну зручність при виборі страв, отримує приблизно 90% своєї енергії з вуглеводів. Організм не може використовувати такий обсяг. Тому проблемою номер один є кількість споживаних вуглеводів. Багато джерел сходяться на думці, що добова доза вуглеводів повинна підніматися щонайменше до 40% від загального споживання енергії. [3]
Друга проблема - це тип вуглеводів, які ми споживаємо. Важливо віддавати перевагу натуральній формі їжі перед рафінованою. Природний не приховує цукру, але крім ряду корисних речовин ще і клітковину. Це дуже корисно для мікрофлори кишечника, і було доведено, що люди, які споживають достатню кількість клітковини, досягають кращих результатів у регулюванні ваги. Тому споживайте, наприклад, фрукти, овочі, бобові, молочні продукти та цільне зерно. Звичайно, якщо у вас немає алергії на яку групу і не перестаратися з фруктами, одного шматочка на день буде цілком достатньо. Обов’язково уникайте рафінованого цукру та ріпакового цукру, білого хліба, рису, борошна та алкоголю. [4]
Третя проблема, яка виникає при споживанні вуглеводів, - це їх терміни. Дуже широко поширено, що вуглеводи або прості цукри можна вживати лише вранці, бо до вечора їх організм у будь-якому випадку спалить. На жаль, це твердження взагалі не відповідає природній обстановці людини. Вранці ви не хочете вмивати інсулін у свій організм, вам потрібно паливо, яке буде тривалий час тривати ситим, а також підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Тому якісні білки з овочами підходять на сніданок. Навпаки, ввечері, коли потрібно розслабити тіло і вимити достатньо гормону мелатоніну, який готує організм до якісного сну, доречно підтримувати цей процес вуглеводами.
Ви наберете м’язову масу лише в тому випадку, якщо споживання калорій перевищує витрати калорій. Отже, Гейнер - це фантастичний продукт, який може задовольнити потребу у підвищеному споживанні калорій. Крім того, гейнер зазвичай містить, крім білків, достатню частку вуглеводів, співвідношення яких, як правило, вище співвідношення білків. Він також містить придатні жири та інші допоміжні речовини для набору м’язової маси, такі як креатин. Дуже доречно включити його безпосередньо після вправи. Білок, який містить гейнер, підтримує ріст м’язової маси, тоді як вуглеводи поповнюють запаси енергії та сприяють регенерації. Тож відповідь так, гейнер може значно допомогти вам набрати м’язову масу, оскільки його склад побудований саме для цієї мети.
Підводячи підсумок, немає жодної причини, щоб вуглеводи були найбільшим опудалом у вашому раціоні. Вони дуже корисні для організму, і вони можуть дуже допомогти вам досягти поставлених цілей. Вуглеводи корисні для управління інтенсивними тренуваннями, допомагаючи організму регенерувати, підвищуючи пильність і концентрацію уваги. Не в останню чергу вуглеводи викликають гарний настрій. І просто хороший настрій та емоційне самопочуття часто є основою всього.