En español | Недавнє дослідження, проведене в Університеті Лома Лінда в Каліфорнії, показало сильну кореляцію між коров'ячим молоком та вищими показниками раку молочної залози, що більшість експертів раніше вважали необґрунтованими.

раком

Дослідження використовувало дієтичні анкети для відстеження майже 53 000 жінок у Північній Америці (середній вік 57) протягом майже восьми років. Проаналізувавши результати, вони виявили наступне: Більше споживання коров’ячого молока було пов’язано з підвищеним ризиком раку молочної залози - на 70-80% вище для тих, хто випивав дві-три чашки на день. Підвищений ризик був меншим, але все ще помітним для тих, хто випивав лише чверть-третину чашки на день.

"Ми змогли поглянути на людей з низьким споживанням молока на людей, які випивали півлітра молока на день", - пояснює доктор Гері Фрейзер, головний дослідник і професор медицини та епідеміології в університеті охорони здоров'я Ломи Лінди.

Дослідження не виявило різниці ризиків між учасниками, які вживали незбиране молоко, та тими, хто вживав знежирене молоко (дослідники не могли перевірити, чи було це молоко органічним). І незважаючи на те, що досліджувана група споживала досить велику кількість сої, дослідники "не знайшли переконливих доказів" того, що соєві продукти були пов'язані з більш високим ризиком раку молочної залози. Насправді вони виявили помітне зниження ризику, коли приблизно еквівалентну кількість коров'ячого молока замінили соєвим. Вони також виявили, що інші види молочних продуктів, такі як сир та йогурт, не мають "несприятливого чи захисного" впливу на ризик раку молочної залози.

"Молоко довгий час було предметом суперечок. Пацієнти розчаровані тим, що одного дня порада -" пий молоко ", а наступного -" не пий молоко ".

Хоча лише подвійний сліпий експеримент міг остаточно продемонструвати зв'язок із раком молочної залози, Фрейзер зазначає, що його команда ретельно контролювала інші фактори, які могли створити помилкове враження про наявність зв'язку в цьому виді досліджень. "Ми скоригувались споживанням алкоголю, різних харчових продуктів та цілого ряду репродуктивних факторів, таких як: чи приймали жінки оральні контрацептиви, годували грудьми своїх дітей, чи проводили замісну гормональну терапію після менопаузи". Жоден із цих факторів, схоже, не пояснював результатів, за його словами, підводить його до висновку, що "може існувати якийсь інший таємничий фактор, але, схоже, коров'яче молоко є принаймні цікавим з точки зору можливої ​​причини раку молочної залози".

Фрейзер зазначає, що дослідження впливу молочних продуктів на ризик раку молочної залози з часом показали неоднозначні та навіть суперечливі результати. Доктор Маріса Вайс, засновник та медичний директор Breastcancer.org, повторює це твердження, заявляючи: "Молоко тривалий час було предметом суперечок. Пацієнти розчаровані тим, що одного дня порада" пити молоко ", а інший, 'не пий молоко' ".

Зі свого боку, Вайс рекомендує бути розважливим. "У охороні здоров'я існує застережний принцип, згідно з яким профілактика є кращою, ніж лікування. Люди перебувають на вершині харчового ланцюга і, отже, вразливі до всього, що ми їмо. Є підстави вважати, що деякі продукти харчування корисніші за інші, а деякі мають ризик. Молоко є продуктом тваринного походження, і його цілісність залежить від здоров’я корови і навіть якщо в ньому є зайві гормони ".

Вайс пояснює, що його загальним методом є споживання здебільшого органічного знежиреного молока, а потім "варіювати його, вживаючи також інші типи рослинного молока: соєве, мигдальне, конопляне, вівсяне або рисове." Однак він застерігає декілька речей: "Переконайтеся, що у вашому молоці немає цукру, і вибирайте органічне соєве молоко, оскільки понад 80% соєвих продуктів вирощується з використанням хімічних речовин. Також майте на увазі, що якщо ви вживаєте менше молока з яловичини, слід шукати інше джерело кальцію та вітаміну D, який допомагає будувати здорові кістки та тіло ".

Доктор Доун Муссалем, фахівець з діагностики молочної залози в клініці Мейо в Джексонвіллі, штат Флорида, зазначає, що Американський інститут досліджень раку (AICR) не видавав рекомендацій щодо молока та раку молочної залози, і хоча це дослідження свідчить про наявність взаємозв'язку між молоком споживання та ризик раку молочної залози, він не стверджує, що молоко безпосередньо спричиняє хворобу.

"Якби я порадив жінці, що вона не має підвищеного ризику раку молочної залози, я б сказав їй, що на сьогоднішній день дослідження споживання молока та раку молочної залози суперечливе, і я б виділив переваги молока для дітей. Дорослі, в тому числі забезпечувати корисні поживні речовини, такі як кальцій, і є недорогим джерелом білка. Крім того, є вагомі докази, що пов’язують молоко з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки ", - говорить Муссалем. Однак для жінки в постменопаузі, яка має підвищений ризик раку молочної залози, вона каже, що "прокоментує рекомендації AICR та доступні дослідження щодо молока та раку молочної залози, щоб вона могла приймати власне рішення".

Муссалем каже, що, загалом, "рак - це дуже складний процес. Вживання молока не призведе до раку". Що стосується зменшення ризику раку, то, за його словами, добре прийняті такі рекомендації: підтримувати здорову вагу; виконання фізичних навантажень; харчуватися дієтою, багатою на овочі, фрукти, цільні зерна та квасоля; обмежити швидку їжу та солодкі напої; обмежте червоне м’ясо та уникайте обробленого м’яса; і уникати алкоголю. "Це стосується ваших загальних звичок у житті", - додає він. "А що стосується споживання молока, поради повинні бути персоналізованими, як і все в медицині".