Інформація про рецепти
- Готує 8 добре наповнених страв
- 700 ккал на кожну пластину, 250 покривних пластин
- 2 години 30 хвилин
- Перша страва
- Економічний
- Легко
- Дивіться рецепт
Рецепт потроху з нутом
Цей рецепт є одним з тих рецептів, які готувати потрібно час, але вони вас поширюють Протягом декількох днів ви можете заморозити порції, якщо хочете, оскільки в ній немає картоплі, немає ризику. Сам рецепт легко, але вимагає тривалого часу приготування, Хоча варто почекати, щоб скуштувати аромат галицьких земель.
Потрохи з хорізо типові для Галиції, Це гаряча ложка, ідеально підходить для холодних місяців, яких у Галичині багато. Єдине, що ви повинні знати - це рецепт висока калорійність Оскільки в ній багато жиру, його можна трохи знежирити, щоб зробити більш стерпним. Якщо ви вважаєте його дуже важким, є інший рецепт стилю, але дещо м’якший, оскільки він не містить мозолів, нуту з хорізо, хоча він також виділяє багато жиру, хорізо набагато легший.
Наступні ми детально описуємо вас поетапно інгредієнти та інструкції щодо приготування рецепта. Ми сподіваємось, вам сподобалось!
Інгредієнти для приготування шкембелів з нутом
- 500 грам шкембеля (яловичий шлунок)
- 500 грам нуту
- 500 грам телячої ніжки
- 2 ніжних галицьких хорізо (приготовані)
- 150 грам бекону
- 1 столова ложка солодкої паприки
- 6 зубчиків часнику
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- Сплеск оливкової олії першого віджиму (30cl)
- 1 перець чилі
- Спеції за смаком (за бажанням)
- Сіль за смаком
Як приготувати нутро з нутом
Поперше, замочити нут напередодні ввечері з теплою водою і сіллю, також замочіть шкембе водою з лимоном, а також ніжку, якщо вона гаряча, залиште м'ясо замочуватися в холодильнику.
- Залишивши вищевказане просочуватися, ми складаємо телячу ніжку і потрохи у великий горщик і заливаємо водою, поки вони не покриються, залишаємо їх варити на середньому вогні 40 хвилин.
- Додаємо ковбаси, цілу цибулю, перець чилі, крапельку олії та всі спеції і зачекайте, поки вона знову закипить.
- Як тільки він знову закипить, додаємо нут (інакше вони не будуть корисними), додайте сіль і дайте їй варитися ще 2 години, поки ми не побачимо, що м’ясо та бобові м’які.