Інформація про рецепти

  • Готує 8 добре наповнених страв
  • 700 ккал на кожну пластину, 250 покривних пластин
  • 2 години 30 хвилин
  • Перша страва
  • Економічний
  • Легко
  • Дивіться рецепт

Рецепт потроху з нутом

Цей рецепт є одним з тих рецептів, які готувати потрібно час, але вони вас поширюють Протягом декількох днів ви можете заморозити порції, якщо хочете, оскільки в ній немає картоплі, немає ризику. Сам рецепт легко, але вимагає тривалого часу приготування, Хоча варто почекати, щоб скуштувати аромат галицьких земель.

стиль

Потрохи з хорізо типові для Галиції, Це гаряча ложка, ідеально підходить для холодних місяців, яких у Галичині багато. Єдине, що ви повинні знати - це рецепт висока калорійність Оскільки в ній багато жиру, його можна трохи знежирити, щоб зробити більш стерпним. Якщо ви вважаєте його дуже важким, є інший рецепт стилю, але дещо м’якший, оскільки він не містить мозолів, нуту з хорізо, хоча він також виділяє багато жиру, хорізо набагато легший.

Наступні ми детально описуємо вас поетапно інгредієнти та інструкції щодо приготування рецепта. Ми сподіваємось, вам сподобалось!

Інгредієнти для приготування шкембелів з нутом

  • 500 грам шкембеля (яловичий шлунок)
  • 500 грам нуту
  • 500 грам телячої ніжки
  • 2 ніжних галицьких хорізо (приготовані)
  • 150 грам бекону
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 цибулина
  • 1 лавровий лист
  • Сплеск оливкової олії першого віджиму (30cl)
  • 1 перець чилі
  • Спеції за смаком (за бажанням)
  • Сіль за смаком

Як приготувати нутро з нутом

Поперше, замочити нут напередодні ввечері з теплою водою і сіллю, також замочіть шкембе водою з лимоном, а також ніжку, якщо вона гаряча, залиште м'ясо замочуватися в холодильнику.

  1. Залишивши вищевказане просочуватися, ми складаємо телячу ніжку і потрохи у великий горщик і заливаємо водою, поки вони не покриються, залишаємо їх варити на середньому вогні 40 хвилин.
  2. Додаємо ковбаси, цілу цибулю, перець чилі, крапельку олії та всі спеції і зачекайте, поки вона знову закипить.
  3. Як тільки він знову закипить, додаємо нут (інакше вони не будуть корисними), додайте сіль і дайте їй варитися ще 2 години, поки ми не побачимо, що м’ясо та бобові м’які.