У наш час часто говорять, що червоне вино корисне для здоров’я. Це твердження особливо популярне серед любителів вина. Але чи справді червоне вино настільки корисне для здоров’я, чи його популярність скоріше результат ефективного маркетингу виноробів?

червоного

До питання доктор. Dezső Csupor є доцентом Інституту фармакології Сегедського університету.

Червоне вино з ефектом захисту серця

Вино було частиною медицини з давніх часів і до початку 20 століття, але його роль постійно змінювалася. Його корисні фізіологічні ефекти стали предметом наукового інтересу у другій половині століття, під час вивчення переваг середземноморської дієти.

Згодом потенційні сприятливі ефекти вина були проаналізовані в ряді епідеміологічних та фармакологічних досліджень. В результаті збільшення кількості свідчень, резолюція Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) 2003 року визнає роль помірного вживання алкоголю у профілактиці ішемічної хвороби серця.

Французький парадокс

В результаті епідеміологічних досліджень споживання вина французький парадоксальний термін народився на початку 1990-х.

Слово зв’язок Серж Рено-який дійшов цікавого висновку в результаті аналізу всесвітнього дослідження ВООЗ, в якому взяли участь сім мільйонів людей протягом десяти років. Після корекції факторів ризику, таких як індекс маси тіла, куріння, кров'яний тиск, рівень холестерину, він виявив, що захворювання кровообігу набагато рідше зустрічаються у французького населення, ніж у США чи Англії.

Ріно пояснив різницю вищим споживанням вина французами: у Франції річне споживання вина на душу населення становить 60-70 літрів, тоді як в Англії та США воно становить від п'яти до десяти літрів. Тут слід зазначити, що річне споживання вина на душу населення в Угорщині становить близько 30 літрів, що ставить нас у середину Європейського Союзу.