ЗА НАУКОЮ

На думку групи вчених, коли люди вибирають калорійний десерт, ми згодом обираємо набагато кориснішу їжу

Виключення солодощів, як правило, є одним із заходів, якому люди ставлять пріоритет, коли приймають рішення схуднути. Це означає, що в більшості страв закінчуються десерти, що містять цукор, і зводиться до фруктів, желе та, сподіваємось, якогось шоколадного приготування, але з рецептом, який залишає цукру в стороні. Це ціна, яку ви повинні заплатити, щоб продемонструвати свою фігуру влітку.

вживання

Але ... що, якби вони сказали нам, що нам не доведеться відмовлятися від десерту? Що той солодкий шматочок, до якого переходять наші очі (особливо коли ми дотримуємося плану схуднення), може опинитися у нас у роті? Що якби було правдою, що ми можемо схуднути і, одночасно, не переставайте їсти наш улюблений пиріг? Ні, це не мрія, це щось реальне.

Хитрість Джеймі Олівера скинути 12 кг. їдять більше

Група дослідників з Університету Арізони та Технологічного інституту Монтеррея опублікувала дослідження в Journal of Experimental Psychology Applied, згідно з яким їжте десерт на початку їжі це може бути позитивним, коли мова йде про схуднення.

Спочатку десерт?

Тобто мова йде про те, що перед тим, як з’їсти салат, стейк або шматок риби, покладіть десерт на піднос. І ні, ми не говоримо про здоровий шматочок фрукта; Ми маємо на увазі той десерт, який зводить нас з розуму і який ми завжди готові покласти в рот з будь-яким виправданням; той пиріг, якому ми не можемо протистояти в будь-який час чи привід.

Ті, хто вибрав солодкий десерт на початку їжі, пізніше дотримувались більш здорового вибору їжі

Під час численних експериментів дослідники виявили, що ті люди, які вибрали солодкий десерт на початку їжі, дотримувались більш здоровий вибір їжі, отже в кінці меню вони споживали менше калорій, ніж інші односельці. Саме те, на що ми всі прагнемо, коли хочемо схуднути.

Насправді експеримент пішов далі: їм навіть не довелося спочатку їсти десерт; Знаючи, що в кінці трапези їх чекає смачний цукристий рецепт, вже змусило цих людей змінити свій вибір і вибрати більш корисні перші та другі страви, ніж вони б вибрали в інших випадках.

За словами професора Університету Арізони та співавтора дослідження Мартіна Реймана, “якщо ми вирішимо спочатку щось здорове, потім це дає нам ліцензію щоб потім вибрати щось сильніше. Але якщо ви перевернете ситуацію і з самого початку виберете щось важче, тоді ця ліцензія вже знижена ".

Здоровий вибір

Дослідження показали б, що ті, хто роблять калорійність, вибирають перший несвідомо "гальмувати до решти їхніх відборів. Але про які види десертів ми говоримо? В експериментах, які проводились під час дослідження, свіжі фрукти та чізкейк поміщали або на початок, або в кінець зони харчування, щоб обирали їх.

Операція бікіні? 12 безпомилкових способів схуднення на основі дієти та невеликих фізичних вправ

Крім того, існували й інші більш-менш корисні рецепти їжі першим і другим, такі як салати, м’ясо та риба, смажені на грилі, фахітас тощо. Те, що вчені виявили, - це те, що ті, хто рано зробив вибір калорій, звернулися до них корисніші продукти для компенсації твій вибір.

Але, навпаки, те саме сталося: ті, хто вибирав здорові страви на початку їжі, частіше обирали калорійний десерт. Це показує, що мозок змішує здорову їжу з іншими продуктами, які не настільки здорові, щоб виправдати свій вибір, і що споживання калорій є більш-менш прийнятним.

Мозок змішує здорову їжу з іншими продуктами, які не настільки здорові, щоб виправдати свій вибір, і щоб споживання калорій було прийнятним

Але, крім того, дослідники зосереджуються на страви, що змішують здорову їжу з іншими, що не є. Вони називають їх гібридними меню і стверджують, що під час експериментів люди обгрунтовували вибір здорової їжі, наприклад, полуниці, незважаючи на те, що в цьому рецепті їх супроводжували вершки. Те саме сталося з яблучним пирогом або бананом з морозивом. Однак вони вважають, що цей тип змішаних виборів заслуговує на більш ретельне вивчення, тоді як вони рекомендують відтепер починати наше меню з десерту.