Кілька місяців тому ми говорили про наукове дослідження, яке показало, що яблука надзвичайно багаті мільйонами корисних бактеріальних генів для кишечника людини і що, замість того, щоб їх було багато в шкірі або м’якоті, найвища концентрація була виявлена ​​в їх насінні.

може

Зараз нові дослідження показали більші переваги, пов'язані зі споживанням цього фрукта. Згідно з результатами, опублікованими в Американському журналі клінічного харчування, вживання лише двох яблук на день може допомогти знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань.

Два яблука порівняно з одним яблучним соком

Група дослідників з Університету Редінга у співпраці з Інститутом Фонду Едмунда Маха (FEM) в Італії використовувала яблука Reinette du Canada, багаті на тип поліфенольної сполуки, що називається проантоціанідин.

Їх порівнювали з контрольним напоєм з яблучного соку з такою ж кількістю калорій і загальним цукром, хоча перше, ціле яблуко, мало значно більшу частку клітковини (8,5 г проти цілого фрукта містить рівень клітковини набагато вищий, ніж його сік.

І як зазначає професор Джулі Лавгроув, директор відділу харчування людини Х'ю Сінклера в Університеті Редінга, ці результати залишають нові докази великого впливу змін дієти на зменшення ризику серцевих захворювань. Думку підтримав доктор Танасіс Куцос, який сказав:

"Одним з чітких результатів цього дослідження є те, що невеликі прості зміни в нашому харчуванні, такі як щоденне введення двох яблук, можуть мати значний вплив на маркери здоров'я серця".

Хоча дослідники підкреслюють, що поки невідомо, чи цей корисний ефект походить від яблука чи від поліфенолу, яким вони багаті, тому для його визначення необхідно заглибитися в тему.

«Ми досі не знаємо, чи волокно, яке міститься в яблуці, чи поліфенол, який у значно більшій концентрації в яблуках, які ми використовуємо, відповідає за результати. У будь-якому випадку, явний переможець тут - повноцінна їжа ".

Хоча багато людей вважають натуральні соки кориснішими, ніж солодкі напої, що переробляються ультра, сьогодні вони вважаються майже однаковими. Під час обробки фруктів вони збільшують свій глікемічний індекс і підвищують рівень цукру в крові, як це роблять безалкогольні напої.

Але з цими новими висновками стає зрозуміло, що, крім запобігання надмірної ваги, ожиріння та діабету, споживання цілих фруктів, таких як яблука, також може знизити рівень холестерину і, отже, ризик серцевих захворювань.