Швидке харчування діє як отрута для кишкових бактерій, вбиваючи сотні видів бактерій, які за короткий час відіграють важливу роль у боротьбі з ожирінням. Здорова дієта означає різноманітну та різноманітну дієту, недостатньо виключити вживання цукру та жиру з нашого раціону.

ожиріння

Результати своїх останніх досліджень Тім Спектор публікує у своїй останній книзі, The Diet Myth, професорі Лондонського королівського коледжу, нещодавно опублікованій у Daily Mail.

Відкриття професора може пояснити, чому одні люди набирають вагу, а інші ні після вживання однакової кількості та якості їжі. У незвичайному експерименті професор залучив свого 23-річного сина-студента Тома, який погодився споживати гамбургери, курячі укуси та чіпси, доступні виключно в McDonald’s протягом 10 днів, разом із питтям коли. Під час експерименту, до і після початку спеціальної дієти, дослідники визначили склад поперечного перерізу бактерій кишечника Тома. До випробування було присутньо близько 3500 видів кишкових бактерій, серед яких домінував так званий штам Firmicutes. Том втратив 1300 видів бактерій за допомогою дієти швидкого харчування, і до цього часу штам Bacteriodetes вже домінував над його кишковою флорою. В ході експерименту було встановлено, що одноманітну, нездорову їжу готували з мертвими видами бактерій. Дослідження підкреслюють, що ожиріння є складною проблемою, а не просто за рахунок переїдання.

Експеримент може надати додаткові докази того, що делікатний баланс кишкових бактерій лежить в основі більшості ожиріння і що він також спричиняє захворювання, пов'язані з ожирінням, такі як діабет, рак або серцево-судинні проблеми.