вживання

Вживання картопляних чіпсів подвоює ризик передчасної смерті.

Вживання двох-трьох порцій картопляних чіпсів на тиждень може подвоїти ризик передчасної смерті, згідно з новим науковим дослідженням.

Це головний висновок дослідження, проведеного дослідниками з медичного факультету університету в Брешії та товариства CEINGE Biotecnologie Avanzate (Італія) та опублікованого цього тижня в The American Journal of Clinical Nutrition після аналізу даних понад 4400 осіб.

Хоча сама картопля може бути частиною здорового харчування, деякі дослідження припускають, що переїдання цього бульби може становити ризик для здоров'я (наприклад, гіпертонія).

Для свого дослідження дослідники спирались на дані когортного дослідження Американської ініціативи з питань остеоартриту (4440 дорослих, віком від 45 до 79 років), щоб вивчити вплив споживання картоплі на смертність. За волонтерами стежили протягом 8 років.

Протягом дослідження учасники заповнювали анкету щодо годівлі; дані, які вони використовували для перевірки щотижневого споживання картоплі та картопляних чіпсів учасниками. За 8 років, що тривали дослідження, померло 236 учасників.

Хоча вживання картоплі не виділялося відповідною зв'язком із ризиком смертності, споживання картопляних чіпсів вирізнялося. Дослідники виявили, що в порівнянні з дорослими, які не їли картопляних чіпсів, ті, хто їв приблизно дві-три порції картопляних чіпсів щотижня, мали вдвічі більший ризик передчасної смерті. Вживання більше трьох порцій ще більше збільшило цей ризик.

Оскільки дослідження є виключно спостережливим, твердих висновків зробити не можна, але автори зазначають, що часте вживання картопляних чіпсів, як видається, пов'язане з підвищеним ризиком смертності, хоча для підтвердження цієї теорії слід проводити додаткові дослідження з більшими зразками.