Вживання квасолі зменшить ймовірність страждати серцево-судинними захворюваннями

Наближається святкування національних дат, і цим ми також пам’ятаємо найкраще з нашого, що включає національні традиції, які виходять за рамки ліхтарів, музики чи типових костюмів.

квасолі

За сімейним столом Незалежність також запам’ятають традиційними рецептами, щоб насолодити смак, і вона також може бути дуже ефективною у боротьбі з ожирінням: проблема, яка охоплює більше 3 з 10 костариканців, згідно з даними Латиноамериканського дослідження харчування та здоров'я (ELANS).

Статистика свідчить, що Коста-Ріка входить до 10 країн з ожирінням в Латинській Америці. Ця тенденція зумовлена ​​змінами у харчуванні, які костариканці вносили протягом останніх сорока років; залишаючи осторонь споживання традиційних та рослинних продуктів харчування; серед них: квасоля.

Diet Дієта з високим вмістом квасолі пов’язана з нижчою вагою, кров’яним тиском та низьким кардіометаболічним ризиком. Люди, які споживають від двох до трьох порцій квасолі на день, матимуть меншу ймовірність перенести серцевий напад та інші захворювання ”, - зазначила д-р Ханья Кампос Нуньєс, доктор філософії; Науковий співробітник Гарвардської школи охорони здоров’я Т.Х.Чана та Центру досліджень та інновацій у галузі харчування (CIINT).

Згідно з останнім звітом комісії EAT-Lancet за 2019 рік, світовому населенню було рекомендовано змінити свій раціон, зокрема, щоб зменшити споживання червоного м'яса та доданих цукрів.

Згідно з повідомленням, перехід на здоровий раціон потребуватиме значних змін у 2050 році. Споживання фруктів, овочів, горіхів, бобових та бобових культур має подвоїтися, тому споживання червоного м'яса та цукру має бути зменшено більш ніж на 50%.

Марсела Гранадос, дієтолог компанії Frijoles Don Pedro, рекомендує вживати щонайменше дві столові ложки квасолі на кожну столову ложку рису, якщо ви хочете підтримувати збалансовану дієту.

¨Перед тим, як вилучати зі свого столу такі продукти, як квасоля, давайте врахуємо деякі ризики, яким ми піддаємось. Сидяче населення з поганими харчовими звичками може спричинити кардіометаболічні ризики, такі як високий кров'яний тиск, діабет, ожиріння, надмірна вага, сидячий спосіб життя; серед інших¨, - прокоментував Гранадос.

Дослідження EAT-Lancet також вказує, що близько одного мільярда людей у ​​світі не вживають здорову їжу, що спричиняє серцево-судинні захворювання та передчасну смерть.

Отже, що ми повинні споживати для відновлення традиційної дієти та боротьби з ожирінням? Завдання в різних країнах світу полягає у підтримці здорового харчування та сприянні споживанню традиційних та менш оброблених продуктів.

Комісія EAT-Lancet представила ключові звички для модифікації системи харчування та перенаправлення її на менш негативну модель для здоров'я та навколишнього середовища:

  • Вживайте переважно цільнозернові страви, горіхи, овочі, фрукти та уникайте споживання продуктів тваринного походження, оброблених продуктів та цукру.
  • Розробити широкий асортимент харчових продуктів для споживання.
  • Підвищити ефективність використання добрив та води для відновлення метану та оксиду азоту.
  • Суворе управління землею та океанами, захист біорізноманіття.
  • Скоротіть втрати їжі та відходи навпіл.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) вказує, що щонайменше 250 мільйонів людей живуть із зайвою вагою в Латинській Америці та Карибському басейні, що робить ожиріння однією з найбільших загроз у регіоні.

У цей місяць національних свят давайте рухатись вперед, щоб ці традиційні рецепти не зникли зі столу родини Коста-Рики і таким чином досягли двохсотлітнього ювілею Незалежності зі здоровою і менш ожирілою країною.