Профілактика

Чверть населення страждає на проблеми з печінкою, і багато випадків пов’язані з неадекватним харчуванням. Поліфеноли, присутні в багатьох продуктах харчування, є справжнім захистом від цих хвороб

За 9 місяців немає нічого, крім covid-19. Звичайно, пандемія та її наслідки є неминуче всюдисущими у нашому житті, але це не означає, що нам не доводиться мати справу з багато інших проблем зі здоров'ям, що також впливає на мільйони людей у ​​всьому світі та з обтяжуючою обставиною, якою вони є хронічний, з якими в довгостроковій перспективі наслідки настільки ж руйнівним, як ГРВІ-CoV-2.

їжте

Органи охорони здоров’я повинні сприяти споживанню продуктів, багатих на поліфеноли, щоб зменшити тягар захворювань печінки

Хвороба безалкогольна жирова печінка (NAFLD) є однією з цих великих проблем через його розмір (страждає до 25% дорослих у всьому світі) та можливі еволюція до більш серйозних форм небезпечні для життя (цироз, фіброз тощо).

В Alimente ми повторюємо всю нову інформацію про НАЖХП. Ми вже говорили, що його розвиток багато в чому залежить від нашого способу життя і, отже, запобігання цьому також у наших руках (здорове харчування, фізичні вправи та уникання вживання алкоголю, наркотиків та деяких наркотиків є "основою" здоров'я). Однак не вся відповідальність несе індивідуальна відповідальність, і органи охорони здоров’я повинні просувати стратегії, що заохочують дотримання здорових звичок.

Обличчя проблеми

Цей самий аргумент наводить група вчених з Центру біомедичних досліджень мережі печінки та травних захворювань (CIBER Rehd) в Біскайській та Університет країни Басків, який щойно опублікував у журналі "Поживні речовини" вичерпний огляд ефекту різних поліфеноли при захворюваннях печінки, включаючи дедалі частіший НАЖХП, а також печінкову недостатність, пошкодження печінки, спричинені наркотиками (страждає 14 на 100 000 населення у всьому світі) або алкоголем (90% тих, хто регулярно п’є, мають жир у печінці та 30% цироз).

Більшість цих продуктів є дуже доступними, тому вчені захищають: "Влада повинна сприяти їх споживанню, що може зменшити соціально-економічний тягар захворювань печінки ".

Не всі поліфеноли однакові

Дослідники підкреслюють, що цього достатньо наукові дані про корисні властивості поліфенолів у печінці та супутні порушення. Деякі з цих ефектів походять від його властивостей антиоксиданти, впливають на метаболізм жирів та інсуліну, є протизапальними, а також діють на вага тіла.

Але не всі поліфеноли однакові. Баскські вчені визначили 5 типів -стильбени, флавоноїди, фенольні кислоти, лігнани та куркуміноїди - і, в межах кожної групи, найбільш відповідні сполуки, який вплив вони мають на печінку і де вони знаходяться. Хоча вони в основному рослинного походження, вони також присутні в Росії риба або шоколад і навіть м’ясо. Список настільки довгий, що практично неможливо не знайти кілька продуктів, якими ми можемо набриднути і, водночас, ми потураємо, ми дбаємо про свою печінку.

Стилбени

Вони зустрічаються в основному в Росії червоні фрукти, виноград, арахіс та червоне вино. Ця група поліфенолів складається з ресвератрол та його похідні сполуки птеростильбен (чорниця) та піцеатанол (виноград та маракуя).

Клінічні випробування з ресвератролом у пацієнтів з НАЖХП, раком печінки та гепатитом показали, що дієтичні добавки з ним ефективні для поліпшити профіль маркерів запалення у пацієнтів з жировою хворобою печінки.

Флавоноїди

Вони складають групу більший поліфенолів і є найпоширенішими в раціоні людини (вони є майже у всіх продуктах рослинного походження, зокрема, в яблуках, ягодах, цитрусових, цибулі, червоному вині, винограді, чаї або оливковій олії).

Існує шість підгруп:

  • антоціани: чорниця, малина, полуниця, ожина, вишня та чорний рис.
  • флаваноли: зелений чай, виноград, яблука, темний шоколад та какао.
  • флаванони: апельсин, лимон, м’яти та материнки.
  • флаваноли: каперси, виноград, помідори, цибуля, брокколі, квасоля та вино. Він також включає в себе меду, в яких виявлені протипухлинні властивості.
  • флавони: петрушка, селера, цибуля, брокколі, базилік і ромашка.
  • ізофлавоноїди: соя та харчові продукти та суміші на основі сої, горіхів, гороху та сочевиці.

Фенольні кислоти

Вони містяться в різноманітних продуктах харчування рослинного походження, насінні, шкірках або фруктах та листя овочів, гранат, рис, пшениця, овес або крупи, ананас, кава, артишок, горіхи, оливки і оливкова олія.

Лігнани

Риба, цільні зерна, м’ясо, олійних культур (таких як льон чи соя), кава, чай, вино та кунжут.

Куркуміноїди

куркумін є основною сполукою і дає назву цій групі. Ця сполука є основним екстрактом трави куркуми, що володіє властивостями протизапальні та антиоксиданти. Проводяться клінічні випробування для оцінки його впливу на жир у печінці, зменшення індексу маси тіла та поліпшення профілю жирів у крові (холестерин, тригліцериди та трансамінази).

Більше ніж очевидно, що поліфеноли є великі охоронці нашої печінки і їх можна знайти майже в будь-якій їжі. Але, як згадується в статті, «не тільки поліфеноли, а й інші мікроелементи мають корисні властивості і різноманітність дієти - це те, що робить її здоровою".