EP, Мадрид. - Дієтологи виявили майже зникнення в харчуванні дітей у віці від 10 до 14 років споживання нутрощів, незважаючи на те, що нутрощі становлять важливий внесок вітаміну А через те, що населення втратило впевненість у цьому виді їжі після таких захворювань, як «божевільні корови», незважаючи на те, що нутрощі становлять важливий внесок вітаміну А. Про це заявив д-р Люіс Серра Маджем, президент Іспанського товариства громадського харчування під час нещодавно у Мадриді відбувся семінар «Громадське здоров’я та мистецтво смачного харчування».

вживання

Таким чином, запевнив він, також зменшилось споживання м'яса, картоплі, риби, фруктів та овочів, а також зросло споживання оливкової олії, соків, молочних продуктів, випічки та горіхів. "30 відсотків дітей споживають солодощі та солодощі кілька разів на день, і більше половини мають поганий або малорухливий спосіб життя, незважаючи на це, рівень харчування іспанських дітей середній", - сказав експерт.

Таким чином, ризик поживності зростає з віком і в сільській місцевості - усуваючи міф про здорову їжу міста - хоча правда, що в цих районах діти практикують більш неформальні фізичні вправи, сказав Серра. «На північному сході півострова найкращий рівень живлення, тоді як найгірший виявляється на півночі. Однак, що стосується рівня малорухливого способу життя, найвищий показник спостерігається на півдні та на Канарських островах, які, за збігом обставин, є регіонами з найвищим рівнем ожиріння серед дітей та молоді в Іспанії, як відображено у дослідженні ENKID ", - продовжив він.

Цим фахівець попередив, що ця надмірна вага у дітей та молоді перенесеться на доросле життя із збільшенням поширеності, яку це приносить. Однак, що стосується дорослих, то в даний час жінки з вищою освітою зберігають свою поширеність протягом останніх років, тоді як серед чоловіків ожиріння значно зросло. Крім того, діти з матерями вищого культурного рівня мають менший ризик харчування.

Вище споживання жиру

Незважаючи на це, за кілька років глобальне споживання жирів серед іспанського населення зросло з 27 до 43 відсотків, на відміну від інших європейських країн, де показники були збережені або навіть знижені. "У дітей 38 відсотків енергії споживається у формі жирів, однак лише 14 відсотків - це насичені жири, і ця тенденція зберігається у підлітків та дорослих, тому ми все ще маємо щось позитивне від середземноморської дієти", - зазначив Серра.

Що стосується вітамінів та мінералів, Іспанія має найвищий рівень споживання заліза в Європі, але майже жодна дівчина не має необхідного споживання вітамінів.

"Нам потрібна спритна та безперервна система моніторингу та нагляду за поживними речовинами, подібна до тієї, що існує в США, для прийняття корисних заходів", - сказав Серра. «В останні роки ми страждаємо справжньою епідемією не тільки ожиріння, але й захворювань, які вражають аутоімунну систему, і хоча здоров'я ніколи не сприймалося як таке важливе право, дуже мало людей готові змінити свій спосіб життя, щоб отримати це ”, - підсумував він.

Змінюйтесь, приймаючи їжу між годинами

Ще однією важливою зміною в харчових звичках іспанців є тенденція їсти між прийомами їжі, чого не було десять років тому і зараз практикується регулярно. Однак вечеря продовжує залишатись тією їжею, яку найбільше готують вдома і досі складає основу іспанської дієти, але не обідом, продуктивність якого вдома значно впала за останні десять років і буде продовжувати це робити в наступні.