Ожиріння викликає ураження в гіпоталамусі, які можуть не бути оборотними в довгостроковій перспективі, і це відоме як "мозок із ожирінням". Іспанське дослідження підтвердило, що соєві ізофлавони діють як естрогени, сприяючи регенерації нейронів у мишей, які були викликані ожирінням за допомогою дієти з високим вмістом жиру.

Причини, чому соя в моді

Ще кілька років тому було немислимо, щоб продукти на основі сої можна було знайти у всіх супермаркетах Європи, тим більше що їх масово споживали. Соя - бобова рослина, яку спочатку висівали в Азії. В даний час його найбільшими культивованими є США.

відновити

Але є багато переваг, які соя може сприяти нашому здоров’ю і, особливо, здоров’ю жінки в менопаузі де було показано, що вони полегшують симптоми клімактеричного захворювання. Споживання сої також було пов’язано з знижений ризик раку молочної залози у жінок та раку простати у чоловіків. На дієтичному рівні він був використаний у контроль холестерину та як антиостеопоротичний засіб допомагаючи підтримувати щільність кісткової тканини, особливо у жінок після менопаузи (1).

Щоб отримати додаткову інформацію про його характеристики та переваги, прочитайте таке посилання Фонду здорового харчування:

Причина кожного ці переваги, які забезпечує соя, полягає в одній із її сполук: ізофлавонах.Вони мають дуже потужні антиоксидантні властивості, порівнянні з властивостями вітаміну Е, що зробило їх об’єктом дослідження як можливу допомогу у профілактиці численних захворювань. Наукове товариство зацікавилося соєю, оскільки азіатські жінки практично не мають симптомів менопаузи порівняно із західними жінками. Пояснення, схоже, у цих соєвих ізофлавонах, які вони вживають, будучи дівчатами.

Ізофлавоноїдні фітоестрогени

Ізофлавони - це сполуки фітоестрогени, тобто вони є аналогами певних людських гормонів, таких як естрогени. Обидва мають молекулярну структуру, настільки подібну, що рецептори клітин нашого тіла розпізнають їх так, ніби вони самі по собі є людськими гормонами, викликаючи однакові реакції.

Людські естрогени, крім репродуктивної функції, також відіграють вирішальну роль у розвитку мозку на внутрішньоутробному етапі, а також у підтримці нормальної роботи мозку в зрілому віці.

Недавні дослідження прийшли до висновку, що ізофлавони здатні виконувати ту саму функцію відновлення мозку. Цей процес був спеціально вивчений на мишах з ожирінням, де очевидне руйнування нейронів, яке відоме як "мозок із ожирінням" і яке також відбувається у людей.

Що таке товстий мозок?

Відомо, що споживання насичених жирів та ожиріння в цілому має негативні наслідки на багатьох рівнях, серед яких також постраждала нервова система.

Це патологія, спеціально вивчена у мишей із ожирінням, де a нейронна деструкція патент на ураження в областях мозку, які впливають на регіони, пов’язані з контролем апетиту та енергетичним балансом.

Це також описано у людей із ожирінням, де також показано ряд характерних уражень у гіпоталамусі (два):

  • З'являється серія "рубців", які обумовлені проліферацією типу клітин, званих гліальними клітинами, які виконують структурну та харчову резервну функцію, але не є передавачами імпульсів, як нейрони.
  • Також спостерігалося зниження швидкості обороту нейронів. Іншими словами, нейрони, які перестають працювати, не відновлюються і не замінюються.

У 2011 році Journal of Clinical Investigation опублікував дві статті з цього приводу:

- Група дослідників з Університету Вашингтона в Сіетлі (США), (3) вивчав, що відбувалося в гіпоталамусі гризунів, раціон яких був змінений, щоб викликати ожиріння. Вони спостерігали запальний процес вже протягом перших 24 годин споживання жирної дієти. Вони також виявили, що це запалення є оборотним, якщо дієту знову відкоригувати, але воно стає хронічним, якщо жирова дієта зберігається.

- Інша робота була опублікована дослідниками з медичного центру Бет-Ізраїльського дияконессу та Гарвардської медичної школи (США) (4) а також продемонстрував такі зміни в гіпоталамусі мишей. За словами дослідників, у звичайних умовах загальний коефіцієнт заміщення нейронів становить 4-12 тижнів. Це пригнічується у тих гризунів з індукованим ожирінням, і, на думку авторів, "наслідки цього виходять за рамки зміни активності існуючих нейронів і включають регуляцію нервових ланцюгів".

Роль ізофлавонів у відновленні нейронів

У поєднанні з усім вищесказаним цього місяця було опубліковано дослідження, проведене іспанськими вченими з Інституту біомедичних досліджень Малаги (IBIMA) та Університету Малаги, як частина Фізіопатологічної мережі ожиріння та харчування ( CIBERobn) (5). Це визначило це у мишей, соєві ізофлавони також сприяють утворенню нейронів або нейрогенезу, тим самим відновлюючи порушений рівень продукування клітин у мозку в результаті ожиріння.

На сьогоднішній день було відомо, що естрогени здатні виконувати цю репараційну функцію, але не вивчалося, чи можуть фітоестрогени, такі як ізофлавони, мати однаковий ефект. Загалом, виявляється, що можливі наслідки споживання фітоестрогенів є більш м’якими, ніж наслідки, отримані при лікуванні естрогенами. За словами самих авторів, це відкриття "може відкрити довготривалий терапевтичний шлях у людей".

Науковий експеримент полягав у наступному: гризунам давали два різні типи харчування, один стандартний, а другий дуже жирний. Потім мишам вводили дайдезеїн (один з основних типів ізофлавону) протягом 13 днів.

Результати полягали в тому, що гризуни, які харчувалися раціоном з високим вмістом жиру, зазнали змін гіпокампа, а лікування дайдзеїном зменшило загибель нейронів (апоптоз) та зменшило проліферацію структурних клітин (гліоз) у пошкоджених регіонах.

Найцікавіше з усього, що це вплинуло на поживний статус тварин таким чином, що зниження приросту ваги, поліпшення толерантності до глюкози, зниження рівня холестерину, інсуліну та тестостерону та підвищення рівня лептину в плазмі крові (гормон, відповідальний за придушення апетиту, коли глюкоза в крові висока).

На думку авторів, якщо той самий результат буде підтверджений у людей, ізофлавони можуть представляти реальну і природну альтернативу медикаментозному лікуванню в боротьбі з ожирінням, пов'язаним з пошкодженням мозку.

Джерело: Прес-кімната CIBERobn "Соєва, здорова їжа і для мозку".

Список літератури:

1. - Гаррідо-Гарсія та ін. Дієтичні фітоестрогени та їх потенційна користь для здоров’я дорослих людей. Rev Med Chile, 2003; 131: 1321-1328.

4. - Макней та ін. Модернізація ланцюга енергетичного балансу дугоподібного ядра у мишей із ожирінням гальмується. J Clin Invest, 2012; 122 (1): 142–152.

5. - Рівера та ін. Фармакологічне введення ізофлавону даїдзеїну підсилює клітинну проліферацію та зменшує індукований дієтою апоптоз та гліоз у гіпокампу щурів. PLoS ONE, 2013; 8 (5): e64750.

Новини підготував Ноемі Лопес-Ехеда (юрист SEDCA) @LopezEjedaN у Twitter