Чи може споживання картопляних чіпсів бути пов’язане з підвищеним ризиком смертності? Ось що, в принципі, здається нам говорить недавнє дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition. Це когортне дослідження, в якому протягом більш ніж восьми років брали участь 4 440 людей: протягом цих восьми років та за допомогою анкети велася реєстрація учасників дослідження, в якості контрольної групи використовувались дані тих людей, які їли менше тиждень.

разів

Висновки дослідження говорять нам, що ризик смертності був вищим серед людей, які їли картоплю фрі два і більше разів на тиждень, тоді як ті, хто споживав картоплю з іншим видом приготування, не мали цього підвищеного ризику. Але чи справді картопляні чіпси збільшують ризик смерті?

Картопля фрі є не причиною, а показником неправильного харчування

Як зазначає Сюзанна Ларссон, доцент Інституту Каролінської у Швеції, у заявах для Independent, картопля фрі насправді не є найбільшим фактором смерті людей у ​​дослідженні, але так, вони можуть бути показником поганого харчування в цілому.

Справа в тому, що в раціоні щотижня вживається більше двох порцій картопляних чіпсів можуть бути пов’язані з дієтою, яка не така здорова, як слід, щось, що пов'язане з іншими більш серйозними захворюваннями, такими як ішемічна хвороба серця або ожиріння, які, в свою чергу, збільшують ризик смертності.

Не звинувачуйте в харчуванні одну їжу

Кожен маленький час стає «модним» звинувачувати їжу або поживні речовини, які присутні в нашому раціоні більшості зла, яке спіткає нас. Це траплялося в минулому, коли ми (помилково) звинувачували жири в епідемії ожиріння, і це відбувається зараз, ми вважаємо правильніше, з іншими продуктами, такими як цукор або пальмова олія.

Проблема з цієї точки зору полягає в тому, що рішення, запропоноване галуззю, полягає в усуненні цієї "шкідливої" їжі або компонента у продуктах, але заохочує нас продовжувати підтримувати неправильний режим харчування. Так трапляється, наприклад, із продуктами "без цукру": ми маємо дуже близький приклад у недавній появі Nocilla без цукру, який, незважаючи на те, що його не містить, все ще є поганим харчовим варіантом.

Погана схема харчування, заснована на перероблених продуктах та брудних стравах, все одно буде погано, навіть якщо ми усунемо картоплю. Перехід до здорового харчування повинен бути загальносвітовим: не змінювати один процес на інший.

Не освячуйте і «суперпродукти».

Те саме відбувається, але навпаки, з зростаюча присутність у нашому раціоні так званих «суперпродуктів». Якщо ваш раціон збалансований, ґрунтується на продуктах, що переробляються, і щодня його добре поливають алкоголем, немає сенсу їсти насіння чіа, щоб переконатися, що ви отримуєте хорошу дозу кальцію. Якщо решта вашої дієти - це катастрофа, вплив включення у ваш раціон «супер-їжі» буде практично нульовим.

Найголовніше, як сказав дієтолог-дієтолог Айтор Санчес сьогодні вранці в Мелодії FM, саме говорячи про "супер-продукти", - це режим харчування. У межах здорового харчування та в потрібних кількостях ці «суперпродукти» можуть мати переваги, але те, що ви споживаєте щодня, важливіше З деякою частотою.

Якщо ви хочете їсти картоплю, робіть це здоровим способом

Якщо ти любитель картоплі, Ви можете включити їх у свої страви, якщо готуєте їх здоровим способом, якщо супроводжуєте якісною їжею і, перш за все, в межах здорового харчування. Ми залишаємо вам кілька ідей, які можуть вам допомогти: