Знайте, що і як таке васабі
Це Японський вид коренів, що належать до редька і ріпа, слава яких зростала, бо, як ми вже говорили, вона є частиною одне з найбільш представницьких страв японської кухні, так як є суші.
Цей корінь має сильний аромат і a пікантний смак яка зникає через кілька секунд, а при натиранні утворює пасту, яка є паста васабі що ми поширюємо на наші страви, що характеризується своєю яскравий зелений колір.
На відміну від більшості бульб, росте під водою і вимагає досить специфічний догляд, щоб мати можливість розвиватися, включаючи певну температуру, щоб вона ніде не вирощувалась, і це робить це бобові дуже дорого, навіть у самій Японії.
Чи знаєте ви, звідки походить васабі?
Справжнє васабі родом з Японії, зокрема Острів Сахалін, місце, де досягаються належні умови для його важкого вирощування.
Однак цей чудовий корінь експортується до багатьох куточків світу, і його навіть продають на ринках паста васабі в тубі що, хоча вони не відповідають оригінальному васабі, вони дуже добре виконують свою функцію і є набагато доступнішими.
Дізнайтеся про мистецтво вирощування васабі
вирощування васабі Це зовсім не просто, оскільки вони вимагають визначені умови для росту кореня.
Якщо ви не знаєте, вони існують розвинулось сімнадцять виробників васабі, кожен із них своїми методами та з певним кліматом, який обмежує урожай, відокремлюючи його від інших областей.
Цей корінь може культивувати двома способами різні, які є: в затоплені поля або в частково тверді ґрунти. З іншого боку, є також 2 методи які використовуються для товарний урожай, Хто вони: підтоплення та висихання (що дає коріння кращої якості), і вирощування в грунтах частково мокрий.
Загалом, його вирощування здійснюється живцями, які ростуть разом із материнською рослиною, гідропонікою або мікророзмноженням. Корінь займає приблизно 2 роки дозрівати і може споживати через 2 або 3 роки.
Васабі та його різноманітні властивості
васабі не тільки дає a приємно пряний смак до їжі, але також має надзвичайні властивості та компоненти які допомагають значно зміцнити наше здоров’я.
Щоб дати вам уявлення, у 100 грамах васабі ми можемо знайти 23,5 грама вуглеводи (з них 7,8 грама харчових волокон), 4,80 грама білка, 17 міліграм натрію і 69,11 грама Вода. Крім того, це чудове джерело для вітаміни А, В9 і С, не містить холестерину і сприяє справедливості 0,63 грама жиру.
Щодо властивостей, якими він володіє, тут ми перерахуємо деякі з них:
- Вміст вітаміну С допомагає зміцнити імунну систему, запобігаючи можливим захворюванням, таким як застуда, кашель та слиз.
- Допомагає очистити дихальні шляхи та зменшує відчуття холоду.
- Його антибактеріальна дія допомагає запобігати інфекціям, а антисептична дія зменшує стоматологічні проблеми, такі як порожнини.
- Це важливе джерело заліза, тому зміцнює імунітет і допомагає боротися з такими захворюваннями, як анемія.
- Підтримує кровообіг, що допомагає запобігти інфарктам, артриту та проблемам нервової системи.
- Його антиоксидантна та протизапальна дія допомагає очистити організм від токсичних речовин, покращує здоров’я печінки та бореться із вільними радикалами, що викликають старіння.
- Це потужне травлення, яке прискорює метаболізм і сприяє кращому травленню.
- Він забезпечує дуже мало калорій, хоча забезпечує відчуття енергії після його споживання.
- Це хороший дегельмінтизатор і піклується про здоров’я кишечника.
Знати харчові та мінеральні цінності васабі
| Калорії або енергія | 109 ккал |
| Вуглеводи | 23,5 гр |
| Білок | 4,80 гр |
| Натрію | 17 мг |
| Харчові волокна | 7,8 гр |
| Цукор | 0,0 гр |
| Залізо | 1,03 мг |
| Кальцій | 128 мг |
| Матч | 80 мг |
| Магній | 69 мг |
| Калій | 568 мг |
Вітаміни
| Вітамін А | 35 UI |
| Вітамін С | 4,19 мг |
| Вітамін В9 | 18 мкг |
Де і як використовувати васабі
Це правда, що васабі має основне застосування на кухні, але є й інші цілі, які приписуються цій особливій приправі.
Таким чином, ми знаходимо це васабі Він широко використовується як у приготуванні кулінарних страв, так і в галузі медицини, і тоді ми розповімо вам про це все.
Васабі на кухні
Ми знаємо, що цей магічний корінь натертий на тертці, щоб отримати зеленуватий клейстер, який ми називаємо васабі, і який зазвичай подають як доповнення до сирої риби, більш відомої як суші. Однак є багато інших препаратів, до складу яких входить ця приправа, як це відбувається у випадку заправки для салатів, рослинні креми і інші білки, як курка.
Щось важливо пам’ятати, це на кухні, корінь васабі слід натерти безпосередньо перед використанням щоб він не втратив свого смаку та своїх властивостей, хоча, як ми побачимо пізніше, ми також можемо вибрати трубку васабі як замінник оригінальної приправи.
Васабі в медицині
Подібно до того, як він корисний у кулінарному мистецтві, цей вишуканий корінь також знаходить застосування в медицині, служачи для споживання боротися з різними недугами та хворобами, як от:
- Рак молочної залози, товстої кишки та шлунка.
- Метастазування.
- Лейкемія.
- Харчове отруєння.
- Виразки.
- Порожнини.
- Остеопороз.
- Камені в крові.
Є також численні рецепти, що включають васабі і що вони шукають лікувати умови Що:
- Гайморит: Змішайте 1 чайну ложку васабі з 1 столовою ложкою води і прикладіть до пазух.
- Грип: приготуйте пасту з 1 чайною ложкою васабі, змішаної з 1 чайною ложкою порошку імбиру та води, та споживайте.
- Зубний камінь і наліт: полоскати горло розчином ½ склянки води, соком ½ лимона і 1 чайною ложкою порошку васабі, безпосередньо після кожного прийому їжі.
- Згустки крові: споживайте ½ чайної ложки васабі щодня під час їжі.
Дізнайтеся про інші способи використання васабі, про які ви не знали
На додаток до використання, яке було надано корінь васабі, варто згадати використання васабі в тубі, яку деякі називають "підробленим васабі".
Цей продукт є пастою, що продається в супермаркетах, хоча її також можна придбати порошки для приготування, який є зроблений з хроном, харчовим барвником і лише щіпкою справжнього васабі. Однак його смак дуже схожий на оригінал, і це також більше дешево і легко купити.
Цей продукт дуже добре поєднується з їжею, тому ми можемо використовувати його як замінник самого кореня васабі, надаючи препаратам дуже схожий смак.
Які переваги ми отримуємо від васабі?
Оскільки це така багата на поживні речовини їжа, не дивно, що вона має багато переваг, зокрема:
Які протипоказання та побічні ефекти васабі
Незважаючи на масу властивостей та переваг, споживання васабі має бути помірним, оскільки це протипоказано в певних випадках і може призвести до викликають певні побічні ефекти.
Хоча він має пряний смак, який багатьом здається приємним, велика кількість цієї приправи може призвести до таких проблем, як геморой, гіпертонія, шлунковий дискомфорт Y афектації до серцево-судинної системи.
Ну тепер, коли ти все знаєш васабі, Ми сподіваємось, ви включите цю дивовижну та корисну приправу у свій раціон і навіть як природний засіб, щоб ви могли скористатися неймовірними властивостями та величезними перевагами цього унікального японського кореня.